Słód pszeniczny - domowa produkcja

[bnp]

ja w słodowanie bawię się cały czas.

Przez lato stosowałem patent o którym wspomniał kolega Jejski.

Z desek i siatki zrobiłem ramę podwieszoną pod eternitowym dachem. Suszy się wyśmienicie ale do ok 10-14%. Jak na słód to za dużo więc trzeba dosuszyć. Planuję dosuszyć worek słodu na kaflowym piecu.

Obecnie jestem w trakcie testowania prawie bez obsługowego kiełkownika z przerobionego fermentatora. Fajnie się zapowiada bo wsad to ok 5-7 kg jęczmienia. Nie trzeba się bawić w mieszanie itp

Jutro będzie 5 dzień kiełkowania i słód będzie suszony.

 

Pozdrawiam domowych słodowników

 

 

ps

w sieci znalazłem przerobioną suszarkę do ubrań

 

może to jest rozwiązanie

http://images.google.pl/imgres?imgurl=http://i22.photobucket.com/albums/b338/cain666_4u/DSCF0001.jpg&imgrefurl=http://homedistiller.org/forum/viewtopic.php%3Ff%3D34%26t%3D10990&usg=__F17xy3-UCeRMFXLzx8mLtkHtfv0=&h=600&w=800&sz=69&hl=pl&start=1&um=1&tbnid=AJz8NC8iZja0vM:&tbnh=107&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3Dmalt%2Bdryer%26hl%3Dpl%26lr%3D%26client%3Dfirefox-a%26channel%3Ds%26rls%3Dorg.mozilla:pl:official%26sa%3DN%26um%3D1

[Maryush]

Obecnie jestem w trakcie testowania prawie bez obsługowego kiełkownika z przerobionego fermentatora. Fajnie się zapowiada bo wsad to ok 5-7 kg jęczmienia. Nie trzeba się bawić w mieszanie itp

Jutro będzie 5 dzień kiełkowania i słód będzie suszony.

 

Pozdrawiam domowych słodowników

Mógłbyś zdradzić coś więcej, jakiś dokładniejszy opis, zdjęcia..? Bo i mnie bardzo interesuje temat domowego słodowania..

[bielok]

Cześć

 

Mógłbyś zdradzić coś więcej, jakiś dokładniejszy opis, zdjęcia..? Bo i mnie bardzo interesuje temat domowego słodowania..

mnie też!!!!!! bnp, dawaj zdjęcia!

[bnp]

jutro dam fotkę bo siedzę na noc w robocie

Ustroństwo to podziurkowany fermentator który napełnia się namoczonym jęczmieniem i ustawia się w pozycji leżącej. Fermentator 1-4 razy dzienne przetacza (3-6 obrotów) się by ziarno wymieszało się. Otwory w wiaderku mają za zadanie utrzymywać odpowiednią wilgotność a także zapewniają wymianę gazową.

Zaleta to oczywiście oszczędność miejsca itp

[Maryush]

Czyli coś na wzór przemysłowej słodowni bębnowej. Chętnie zobaczę domową wersję

[bnp]

dokładnie

ale za miast silnika do obracania musimy poświęcić te 60 s kilka razy dziennie

no chyba że podłączysz swój rower

[Maryush]

no chyba że podłączysz swój rower

Nie głupi pomysł Byłaby domowa słodownia rowerowa

[bielok]

Cześć

 

jutro dam fotkę bo siedzę na noc w robocie

Ustroństwo to podziurkowany fermentator który napełnia się namoczonym jęczmieniem i ustawia się w pozycji leżącej.

czekam na fotkę - rozumiem że otwory wentylacyjne w pokrywce fermentatora?

czy w bocznych ściankach?

bo jak w bocznych ściankach, to cały czas chodzi mi po głowie użycie bębna od pralki

[bnp]

proszę

 

Z suszeniem jednak się wstrzymam jeszcze ze 2 dni.

Wsad to ok 10 l jęczmienia, moczonego 12 h

[bielok]

Cześć.

 

No zdjęcia mówią wszystko.

Proste i jak przypuszczam skuteczne

[bnp]

niby działa

Bęben od pralki ma chyba zbyt wiele otworów. Najprawdopodobniej słód by szybko wysychał.

[coder]

@bnp: kontynuuj proszę fotografowanie dalszego procesu tego słodowania, będę śledził z uwagą.

[bnp]

@coder

do samego finału ? to znaczy od ziarna do butelki ?

no dobra

[bielok]

CZeść.

 

do samego finału ? to znaczy od ziarna do butelki ?

jak ty kończysz na butelce to niedobrze z Tobą.......... ja kończę na szklance :(

[bronek]

Cześć

ja mam 50 kg jęczmienia browarnianego za 30 zł

czekam na sezon grzewczy aż ruszą kaloryfery w bloku

Można wiedzieć gdzie w okolicy można takowy zakupić?

Wszystko z czym się spotykam to paszówki.

[bielok]

Cześć.

 

A akurat tak się złozyło że znajomy koło B-B obsiał pole browarnianym - sprzedaje go hodowcą gołebi.

To i zrezerwowałem worek.

[bnp]

@coder

zgodnie z życzeniem

sorry za jakość ale padł mi aparat i musiałem telefonem pykać

 

Tym sposobem można wysuszyć przez okres słoneczny spokojnie ze 100-200 kg słodu

 

Na tej ramie wchodzi mi ok 5-7 kg słodu, suszę koło tygodnia.

Za rok dosztukuję jeszcze ze 2 ramy.

Patent wyśmienicie sprawdza się do suszenia chmielu.

Polecam

[coder]

Powiedzmy, że dałoby sie to sklecić. Czy w czasie suszenia trzeba to doglądać, przewracać itp? Jaka min. temperatura musi być na tym strychu?

[bnp]

da się da,

Nic nie trzeba przewracać i doglądać, rozsypuję i za parę dni zmieniam słód na świeży. Po wyschnięciu trzeba otrzeć korzonki i do wora. W lecie w słoneczny dzień przy eternicie było może 50-55 °C. Przy ramie nie wiem, nie mierzyłem. Temperatura na strychu trzymała się nawet w pochmurne i deszczowe dni.

Temperatura może być i niska ważne by było suche powietrze.

[bnp]

jestem na etapie suszenia słodu owsianego.

Część słodu ok 1,5 kg suszę w piekarniku na słód karmelowy.

Zapach wysuszonego słodu jest niesamowity, tak intensywnie słodowy że nie ma porównania ze słodami jęczmiennymi.

 

Jeżeli ktoś ma dojście do owsa to polecam wysłodowanie nawet 1 kg. Słód prowadzi się o wiele łatwiej aniżeli jęczmienny czy pszenny.

Już się nie mogę doczekać piwa ze słodu owsianego

[bielok]

Cześć.

 

Po wysuszeni dasz mu jakis czas żeby dojrzał czy będziesz od rauz robił piwo?

[bnp]

no myślę że 2-3 tyg, może szybciej, zobaczymy. Wiem że powinien więcej ale nie mogę się doczekać piwka owsianego

[slotish]

Hej bnp jak już uwarzysz to piwo owsiane to może wrzuć opis i fotki na forum?? ;D

[bnp]

ok opiszę wareczki

planuję 2, jasne 12-13 °Blg oraz jakieś ciemne 16-18 °Blg

[Seta]

Ja kupiłem ostatnio w CP 1kg owsianego. Ale jeszcze nie wąchałem

Będzie m.in. z niego piwo 4 zboża