Jump to content
MateuszO.

Witam. Pytam.

Recommended Posts

Właśnie zaczynam zabawę z piwowarstwem, zamówiłem podstawowy zestaw fermentacyjny plus zestaw surowców i mam kilka pytań.

Pierwsze dotyczy przechowywania. Czy można leżakowac piwo w butelkach zakręcanych (np. po sokach, wódce) lub korkowanych (po winie) lub mini-kegu 5l?

Drugie pytanie: Jest duża różnica miedzy wodą z kranu (kraków) a wodą "źródlaną" z biedronki czy na pierwszy raz nie ma sensu się w to bawić i lać kranówę? Pozdrawiam :cool:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć!

 

Co do leżakowania, nie wiem jak trzymaniem ciśnienia przez wódczaną zakrętkę, ale z braku laku możesz użyć peta. Korkowane po winie to chyba musującym, z drucianym oplotem, żeby korek nie wystrzelił. A w ogóle to lepiej nie kombinować.

Co do wody to raczej nie ma sensu bawić się w baniaki, ja we Wrocławiu z powodzeniem używam kranowej.

 

Powodzenia i Darz Bulk!

Share this post


Link to post
Share on other sites

1) Możesz użyć butelek po napojach gazowanych - takie wytrzymują ciśnienie - a więc po wódce nie. Oczywiście muszą jeszcze mieć szczelne zamknięcie.

2) Zrób na kranówie - powinno być ok.

Share this post


Link to post
Share on other sites

A jakie są sposoby na podkręcenie mocy %. Wg przepisu wyjdzie piwko ciemne 5.6%

większy zasyp słodu przede wszystkim

Share this post


Link to post
Share on other sites

A jakie są sposoby na podkręcenie mocy %. Wg przepisu wyjdzie piwko ciemne 5.6%

 

Inny zasyp na wyższe Blg połączony z zacieraniem na wytrawnie.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Butelki po wódce nie nadają się. Nakrętka po otwarciu nie przylega szczelnie do butelki, poza tym butelki nie są projektowane do wytrzymywania wysokich ciśnień...

Zdecydowanie lepsze będą PETy, a najlepsze - butelki po piwie.

 

Woda z kranu wystarczy. Nie ma sensu kupować wodę butelkowaną.

 

Zwiększyć moc można przez:

1) użycie głębiej fermentujących drożdży

2) zwiększenie gęstości (ekstraktu) brzeczki - robiąc np. z większego zasypu albo dodając ekstraktu płynnego albo cukru (w rozsądnych ilościach).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam ponownie, przyszedł mi już cały zestaw czyli:

Słód jasny pilzneński 4kg

Jęczmień palony 0,3kg

Słód Carafa® I 0.2kg

Płatki jęczmienne 0.4kg

Chmiel goryczkowy Marynka 40g

 

Chmiel aromatyczny Lubelski 25g

Drożdże piwowarskie Safale S-04

Wraz z instrukcją ale mam problem, nie posiadam garnka w którym zrobie zacieranie, tj 14l wody i słód. Jest jakaś możliwość robienia tego na raty np 2?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zacierać infuzyjnie możesz też w fermentatorze zaizolowanym kocami, karmiatą, styropianem czy co tam masz pod ręką.

 

Gorzej będzie z gotowaniem, bo z 5kg zasypu to warka będzie miała 20-30l i tu już musisz mieć gar.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Widzę Mateuszu, żeś z Krakowa.

Podaj swoją lokalizację na mapie, to może się przydać, w Krakowie z tego co zauważyłem jest masa piwowarów i może ktoś ci garnka użyczy. Ja bym ci pożyczył, ale dzisiaj wyjeżdżam, wracam dopiero w niedzielę i chcę warzyć od razu po powrocie, bo właśnie żem surowce otrzymał.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć

Jak chcesz zacierać kup gar ok 30 l. Wydatek ok 180 pln. i masz spokój.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Butelki po wódce, podkręcenie mocy.. Ty na pewno wiesz czym jest piwo? To napój szlachetny. To nie to co wlewają w siebie menele z tyłu sklepu, po to żeby się nałoić.

Edited by Jacenty

Share this post


Link to post
Share on other sites

Butelki po wódce.... niekoniecznie.

Piwo ma swoją klasę. Temperatura, smak, zapach,pokal z którego pijesz, atmosfera, klimat i ludzie to są ważne rzeczy.

Procenty to dodatek.... średnio istotny ale dobrze, że jest. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Butelki po wódce.... niekoniecznie.

Piwo ma swoją klasę. Temperatura, smak, zapach,pokal z którego pijesz, atmosfera, klimat i ludzie to są ważne rzeczy.

Procenty to dodatek.... średnio istotny ale dobrze, że jest. :)

 

W pełni zgadzam się

Share this post


Link to post
Share on other sites

Butelki po wódce, podkręcenie mocy.. Ty na pewno wiesz czym jest piwo? To napój szlachetny. To nie to co wlewają w siebie menele z tyłu sklepu, po to żeby się nałoić.

Jak najbardziej przepraszam że w ogóle pytam kolego. Ty pewnie ze szlachetnego rodu zrodzony i już w kołysce taką wiedzę posiadałeś a piwo pijasz w naparstku aby tylko skosztować smak i delektować się nim... Nie masz ochoty to się po prostu nie wypowiadaj. Po pierwsze nie mam kasy zeby od razu kupić cały sprzęt stąd pytanie o butelki a po drugie mam upatrzone piwo które chciałbym aby wyszło stąd pytanie o %. Jeszcze raz przepraszam wielmożnego Pana.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam pytanie o fermentacje. Ww. zestaw ile powinien przechodzić burzliwą fermentację bo 1,5dnia bardzo mocno fermentował (co 3-5sek uchodził gaz przez rurkę) a teraz co 20-30sek.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie liczy się dni. Z reguły wystarczy tydzień. Jednak fermentację prowadzi się tak długo, aż pomiar zawartości cukrów (mierzony balingomierzem), przez dwa dni pokazuje tą samą wartość. To sygnał, że fermentacja jest zakończona. Wtedy można przelewać na cichą w celu sklarowania piwa, lub pozostawić jeszcze przez tydzień w tym samym wiadrze.

Edited by Jacenty

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...