Skocz do zawartości
goral89

Barwienie stouta - słód black

Rekomendowane odpowiedzi

Mam wlasnie na burzliwej Dry Stouta, niestety z racji kombinowania przy tej warce kolor jest nie zadowalający. Tak na oko ok 50-55 EBC, niby łapie się w widełki określone dla stylu ale oka nie cieszy ten ciemny brąz. Mam jeszcze z pół kilo słodu barwiącego Black ok 1500 EBC czy da sie z tego wykonać jakiś napar/wywar cokolwiek żeby zabarwić kolor ?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

100 g zalej zimna woda, za kilka godzin odcedz a plyn dodaj do fermentujacej warki.

 

Wysyłane z mojego MT11i za pomocą Tapatalk 2

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Cześć.

No jak nie śrutować?

Zrób papkę w miarę rzadką.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Albo idź w drugą stronę, wyklaruj żelatyną. Nie będzie w "widełkach", ale za to refleksy świetlne dadzą bardzo ładny efekt.

Długo gotowałeś? Ja stouty gotuję minimum dwie godziny, głównie po to, żeby kolor wzmocnić.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Godzine gotowalem problem wynika z tego iz robilem tego piwa dosc duzo i poprostu kolor gdzies znikl. Spróbuje zabarwic slodem zobaczymy co z tego wyjdzie.

Zrobilem tak. 200g ześrutowanego na mąke słodu Black 1500 EBC zalalem 2.2 litra zimnej wody. Potrzymam to w tym do piątku rano, wtedy będe przelewał na cichą. Dalsze postepowanie widze tak. Odcedzony barwnik podgrzeje w celu zabicia wszelkich drobnoustrojów i wleje wprost do fermentora na cicha planuje ok 1.5 l użyć. Teraz kolejny problem jak zmierzyć blg końcowe tj. powiedzmy ze teraz ma 1.014 SG doleje wody i minimalnie spadnie co w takim razie zrobic z tym fantem ? Znam wzór na domowe HGB ale niewiem czy moge go tutaj użyć?

Edytowane przez goral89

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Teraz kolejny problem jak zmierzyć blg końcowe tj. powiedzmy ze teraz ma 1.014 SG doleje wody i minimalnie spadnie co w takim razie zrobic z tym fantem ? Znam wzór na domowe HGB ale niewiem czy moge go tutaj użyć?

Najprościej, to zmierzyć po dodaniu tego barwnika ;) Rozumiem za to, że problemem może być poziom blg początkowego. Przybliżony wynik osiągniesz w ten sposób:

 

blg początkowe = objętość przed dodaniem barwnika/objętość po dodaniu barwnika x blg początkowe mierzone przed zadaniem drożdży.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×