Porady przy zakupie garnka :)

[Fidel]

Tak, ale w niczym to nie przeszkadza.

[frc]

Tak, ale w niczym to nie przeszkadza.

 

Jakiej grubości ma dno? I czy faktycznie grubsze ścianki o kilka milimetrów tak izoluje?

[Biotit]

Tak jak pisałem wcześniej: grube dno i ścianki świetnie izolują temp. Wczoraj zacierałem Polskie Ale i w czasie przerw nie było potrzeby dogrzewania, temp w ciągu 30-40 min spadła o 1C

[Fidel]

Tak, ale w niczym to nie przeszkadza.

 

Jakiej grubości ma dno? I czy faktycznie grubsze ścianki o kilka milimetrów tak izoluje?

Dno takie jak ścianki, niestety reszty pytania nie rozumiem.

[shayboos]

Jak będziesz mieszał, to nic Ci się nie przypali. Ja wcześniej zacierałem w 50 litrowym garze z Olkusza, spisywał się dobrze, ale nie trzymał zbyt długo temp.

Jakiś czas temu przesiadłem się na 2 garnki z nierdzewki produkcji Stargast W-wa,

http://www.stargast....ria/garnki.html

mam 26 l i 57 l , grubość dna 6mm, ścianek 1,2mm. W czasie przerw przy zacieraniu nie ma potrzeby dogrzewania.

Ale zawsze jest coś za coś. Te garnki do tanich nie należą.

 

Wchodzę na stronkę i podobają mi się garnki ale jak widzę, że są to "garnki do urzytku..." to mnie rozwala i odechciewa się kupowaćod takiej ekipy... zresztą ja i tak cały czas nad garami stoję więc chyba kupię tańsze z allegro z cienką ścianką ...

[Dr2]

Ponieważ też zauważyłem konieczność posiadania większego gara niż obecnie posiadanego - 30l,

przyglądam się temu http://allegro.pl/ga...3131874539.html

i przynajmniej "z opisu" jest całkiem solidny, a cena nie powala.

Edytowane 9 Kwietnia 2013 przez Dr2

[korzen16]

Tak, ale w niczym to nie przeszkadza.

 

Jakiej grubości ma dno? I czy faktycznie grubsze ścianki o kilka milimetrów tak izoluje?

Dno takie jak ścianki, niestety reszty pytania nie rozumiem.

Myślę, że frc miał na myśli bezwładność termiczną, która jest do zauważenia w garnkach z dnem warstwowym, co tu nie jest aż tak bardzo istotne. Przy dużych lub gęstych zasypach sama zawartość gara posiada na tyle dużą bezwładność termiczną, że podczas zacierania wymaga, jeżeli w ogóle, jedynie drobnych korekt, oczywiście w zakresie jednej przerwy; chociaż jasne jest, że im wyższa temperatura tym częściej takie korekty będą konieczne.

Grube, czy cienkie dno ma na pewno znaczenie w korzystniejszym rozkładzie temperatur w odniesieniu do źródła ciepła, co w pewnym stopniu zabezpiecza przed przypalaniem, ale mieszanie także rozwiązuje ten problem.

W moim przypadku (wiem, bo mam oba rozwiązania garnków) jest także bez porównania lepszym rozwiązaniem niż dno z blachy (posiadam płytę ceramiczną i z niej na razie korzystam) - tutaj bardzo ważne jest dokładne przyleganie dna garnka do powierzchni grzewczej płyty, a to zapewnia grube warstwowe dno; blacha się jednak odkształca termicznie (przez to, że pole grzejne ma jedynie 220mm a średnica garnka ok 300-350mm). Widać to szczególnie na początku grzania - dno przestaje być płaszczyzną; po jakimś kwadransie się "układa"

[Dagome]

Polecam Stalgast. Używam 70 litrowego od ponad roku. Bardzo dobra jakość.

 

http://www.gastroprodukt.pl/category/naczynia-kuchenne-garnek-gastronomiczny-wysoki

[marbelka]

-jak ktoś ma wewnętrzne grzałki to dno nie jest takie ważne a jak ktoś grzeje na płycie-to chyba lepiej mieć dno warstwowe, dobrze myślę? chodzi mi o te odkształcenia ,co kolega wyżej pisał,ale z kolei grubsze dno=większa bezwładność

Mam płytę o średnicy 220mm - a obecny garnek ma 300mm średnicy i jest ok ale znalazłem garnek o średnicy 400 mm -jeżeli mieszadło będzie kręcić non-stop ,to chyba będzie ok-jak myślicie?

ma ktoś garnek o średnicy dużo większej niż płyta?

Pytam ,bo chyba się skuszę na ten:

http://allegro.pl/ga...3131874631.html

i dlatego szukam porady-"pójdzie " ten garnek na płycie 220mm?

Edytowane 9 Kwietnia 2013 przez marbelka

[korzen16]

Mam płytę o średnicy 220mm

Czyli jakieś 2,0 góra 2,5kW, przy dużych garnkach dochodzi jeszcze kwestia długości grzania i gotowania zawartości. U mnie grube dno+płyta tworzy bardzo korzystny układ temperaturowy (dość szybko się nagrzewa i jednocześnie ładnie "trzyma" temperaturę przy zacieraniu), ale obecnie grzeję ok 16 litrów w garze. Myślę że na takim polu grzewczym można grzać do 20-25 litów brzeczki z powodu jego mocy, większe objętości na pewno ze względów ekonomicznych i czasowych będą wymagały przesiadki na taboret. Przymierzam się do gara z grubym dnem o średnicy tak do 350mm i pojemności ok 30 litrów - zakładam wybicie 20-25 litrów

 

ale z kolei grubsze dno=większa bezwładność

przy umiejętnym wykorzystywaniu tego zjawiska to zaleta

[mareks]

Ponieważ też zauważyłem konieczność posiadania większego gara niż obecnie posiadanego - 30l,

przyglądam się temu http://allegro.pl/ga...3131874539.html

i przynajmniej "z opisu" jest całkiem solidny, a cena nie powala.

 

Kupiłem podobny garnek (38l) i jestem bardzo zadowolony.

Solidny.

Edytowane 9 Kwietnia 2013 przez mareks

[marbelka]

tez chce 20-25 l ale gar 30 przy mocnym gotowaniu 26-27l moze wykipiec dlatego chce gar ok 35-38 l

[kilis]

Czyli jakieś 2,0 góra 2,5kW, przy dużych garnkach dochodzi jeszcze kwestia długości grzania i gotowania zawartości.[...]Myślę że na takim polu grzewczym można grzać do 20-25 litów brzeczki z powodu jego mocy, większe objętości na pewno ze względów ekonomicznych i czasowych będą wymagały przesiadki na taboret.

Nie jest to prawdą. Można poczytać moje posty. Na polu 22cm stawiam gar 50l (podstawa 40cm). Największa warka - porter 12kg+36l wody. Temperatura w godzinnej przerwie 63C nie spadła nawet o 1C. Grzanie z max. mocą przy zacieraniu stosuję czasami, przy dużych zasypach. Chmielenie 45l nie sprawia żadnych problemów. Grzanie mojej płyty przy tym garnku to szybciej niż 1C/min.

[marbelka]

Na polu 22cm stawiam gar 50l (podstawa 40cm).

Tylko ,że Ty stawiasz gar 400mm na płycie 220mm ale na płycie ceramicznej i cały garnek "stoi" na płycie

Ja mam płytę też 220mm ale nie ceramiczną tylko zwykłą i ona "wystaje" więc po 90mm na około garnek będzie w powietrzu.Kupiłem ten garnek a teraz się zastanawiam,czy może tyle wystawać ,czy nacisk 25-27litrów nie stworzy jakiś problemów,typu zniekształcenie dna?Obecny garnek ma 300mm ,więc wystaje tylko po 40mm i nic się nie dzieje . Warzy ktoś na takiej "wystającej "płycie elektrycznej w garnku większym niż średnica?

[Góralczyk]

Ja mam w planach zakup kega 50l i taboreta gazowego.Jak inwestować to na długo. U znajomego ślusarza mam zamiar obciąc górę kega i dospawać na dole kranik. Wewnątrz filtr z oplotu.Na wierzch jakaś pokrywka. Izolację planuję wykonac z ekranu jakie stosuje się za kaloryferami(sam jestem ciekaw czy to zadziała). Nie ukrywam iż inspirację czerpę z filmików niejakiego Scalaka68 które oglądałęm na Youtube. Wg mnie koleś wykonał kapitalną robotę a taki keg będzie służył jeszcze wnukom.

 

Wklejam linka do filmu w którym kolo zaciera piwko w takim cudeńku (choć pewnie wszyscy już widzieli ten filmik)

 

[media]

[/media] Edytowane 18 Kwietnia 2013 przez Góralczyk

[kowalczyka]

miałem juz kupowac garnek dukat olkusz, ale po lekturze tego wątku jeszcze się wstrzymam z decyzją. naprawdę taka lipa? ktoś miał może do czynienia z tymi garnkami?

 

http://allegro.pl/garnek-emaliowany-babuni-31-x-36-cm-30-l-i3166329311.html

[Dr2]

http://allegro.pl/garnek-gar-emaliowany-z-pokrywa-30l-komunia-i3165116210.html

warzę w takim i nie narzekam na niego (no prawie nie narzekam bo już jest za mały )

[dobrzanek]

też mam taki garnek, wersja brązowa w kropeczki i nic mi się nie przypala, działa sprawnie

[pepo]

Sytuacja zmusza mnie do zakupu nowego gara warzelnego...

upatrzyłem sobie - http://allegro.pl/ga...3183435672.html

Miał ktoś do czynienia z takim garem? tym albo mniejszym?

Blacha nie za cienka?

Poproszę o opinię ewentualnie o namiary jakiś fajny garnek powyżej 50l

 

--

ha!!!

 

bielok w komentach dla alegrowicza

dobrze Ci się sprawuje ta setka?

Edytowane 25 Kwietnia 2013 przez pepo

[przemo70]

Używam 100L z cienkim dnem już od 6lat i niewielkie są na nim ślady użytkowania Polecam

[marek80]

miałem juz kupowac garnek dukat olkusz, ale po lekturze tego wątku jeszcze się wstrzymam z decyzją. naprawdę taka lipa? ktoś miał może do czynienia z tymi garnkami?

 

http://allegro.pl/ga...3166329311.html

Kupiłem identyczny z Dukata, cena 130 złotych. Jakość bez porównania lepsza od emalii Olkusz. Poprzedni kupiłem przez net, ten garnek z dukata dokładnie obejrzałem i kupiłem na straganie. Jeszcze w nim nie warzyłem, ale wygląda solidnie.

Edytowane 25 Kwietnia 2013 przez marek80

[maciek1221]

Witam

Szukam nowego garnka, bo 30 litrowy jest za mały Szukam czegoś minimum 50litrowego i taniego, rozważam 2 opcje, emalia i keg. Więc pytania są następujące:

1) Czy występują garnki emaliowane o pojemności większej niż 50litrów? Konkretnie to 70litrów? Nie widziałem takiego w internetach, a chcę emaliowany z racji ceny ( o zgrozo, 350zł na nierdzewkę :O).

2) Kegów chyba nie ma większych niż 50litrów, bo w googlach nic nie znalazłem, na allegro też maks 50litrów, w takim razie, ile kosztowałoby usunięcie ''góry'' i wspawanie nagwintowanej rurki, żeby przykręcać kranik i filtrator?

 

Wygoda posiadania kega z wbudowanym filtratorem to wygoda, jeżeli inwestycja ma być niewiele droższa od garnka emaliowanego 50litrów, to czemu nie spróbować.. Jednak mimo wszystko chciałbym coś 70litrowego, co kosztuje mniej niż 300zł...

Pozdrawiam

[Dr2]

upatrzyłem sobie - http://allegro.pl/ga...3183435672.html

 

Miał ktoś do czynienia z takim garem? tym albo mniejszym?

 

Blacha nie za cienka?

 

Poproszę o opinię ewentualnie o namiary jakiś fajny garnek powyżej 50l

Ten może droższy http://allegro.pl/garnek-stalowy-do-gastronomii-70l-i3202757106.html ale jakość zdecydowanie wyższa.

(Każdy chwali swoje )

[hopek]

Linki już nieaktualne, czy w temacie mowa jest o emalii Oklusz czy od garnkach Dukat Olkusz? Mam bardzo ograniczony budżet, czy te granki to ten sam wyrób?

http://allegro.pl/garnek-do-piwa-36-cm-poj-30-l-brazowy-i3212658057.html (DukatOlkusz)

http://allegro.pl/duzy-garnek-emaliowany-36cm-30l-garnek-do-piwa-i3278377547.html (pieknowkuchni)

http://allegro.pl/garnek-do-piwa-emaliowany-30l-36cm-i3225199469.html (krzysztof538)

[Biniu]

To nie to samo. Te co wkleiłeś są tańsze i według mnie badziewniejsze (mam taki gar).