Browar Sokół

[..::maniek::..]

Warka #34 RAIPA Vol.1 (18.11.2013)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 17°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 16

Brzeczka nastawna w litrach: 22

 

Słody:

Słód pale ale 4,5kg

Płatki ryżowe błyskawiczne - 1kg

Słód monachijski 0,5kg

Słód pszeniczny - 0,3kg

 

Chmiele:

Chmiel Summit (granulat) 50g

Chmiel Galaxy (granulat) 120g

 

Drożdże:

Mangrove Jack`s Us West Cast M44 (gęstwa)

 

Zacieranie:

65°C - 60 minut

72°C - 40 minut

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

4g - mech irlandzki ( 50 minuta warzenia)

 

Chmielenie:

Chmiel Summit 50g - 60 min

Chmiel Galaxy 20g - 10 min

Chmiel Galaxy 20g - 5 min

Chmiel Galaxy 30g - podczas chłodzenia

Chmiel Galaxy 50g - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 18 dni

Cicha - 17dni

 

Refermentacja: 20l zabutelkowane z 80g cukru przy 4° BLG 6,2% alk 20.12.2013

Edytowane 16 Marca 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Tak wygląda aktualnie mój American Stout Vol.2 Warka #26 a ilościowo to 1,5l 68% alkoholu

Niestety podczas fermentacji temperatura uciekła chyba trochę ponad 25°C i piwko zaczęło walić rozpuszczalnikiem, myślałem, że mu przejdzie po refermentacji w butelkach ale niestety nic z tego, nie dało się go pić i tak sobie myślę przecież nie wyleje w kanał więc pozostała destylacja i taki to efekt poniżej (rozmajony do 50% cukrem karmelizowanym i wodą)

W smaku nuty bimbrowo-czekoladowe, naprawdę nieźle się to komponuje a w aromacie ku mojemu zaskoczeniu chmiel.

Więc pozostanie sobie na specjalne okazje lub tak po prostu na mroźny zimowy wieczór z żoneczką

[..::maniek::..]

Warka #35 AIIPA Vol.1 (22.11.2013)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: dekokcyjne

Fermentacja: górna 19°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 20

Brzeczka nastawna w litrach: 22

 

Słody:

Strzegom Pale Ale - 5 kg

Monachijski II - 1 kg

Strzegom karmelowy czerwony - 0,32 kg

Weyermann melanoidynowy - 0,33 kg

 

Chmiele:

Centenial - 62g

Chinook - 56g

Summit - 50g

Amarillo - 30g

Cascade - 30g

Citra - 30g

 

Dodatki:

Gips piwowarski - 1 łyżeczka (50min zacierania)

Cukier trzcinowy - 220g (45min warzenia)

Cukier biały - 400g (45min warzenia)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Drożdże:

Mangrove Jack`s Us West Cast M44 (gęstwa)

 

Zacieranie:

zasyp: 65°C - 15 minut

następnie 1/3 zacieru przeniesiona do osobnego naczynia

72°C - 15 minut

gotowanie - 15 minut

dekokt

72°C - 20 minut

77°C - wygrzew

 

Chmielenie:

50g Summit - 60 min

30g Chinook - 15 min

26g Chinook - 10 min

20g Centenial - 5 min

30g Citra - podczas chłodzenia

42g - Centenial - cicha

30g Cascade - cicha

30g Amarillo - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 15 dni

Cicha - 17 dni

 

Refermentacja: 19,5l zabutelkowane z 80g cukru przy 5° BLG 7,6% alk 20.12.2013

Edytowane 22 Grudnia 2013 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #36 Pils Vol.5 (07.12.2013)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: dolna 10°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 13

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Słód pilzneński - 4kg

Słód monachijski II - 0,55kg

Słód karmelowy 30 - 0,2kg

Słód pszeniczny - 0,2kg

 

Chmiele:

Chmiel Perle (granulat) 35g

Chmiel Saaz (granulat) 25g

 

Drożdże:

Bohemian Lager M84 Mangrove Jack`s (gęstwa)

 

Zacieranie:

62°C - 60 minut

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

4ml - kwas mlekowy (50 min zacierania)

 

Chmielenie:

Chmiel Perle (granulat) 35g - 60 min

Chmiel Saaz (granulat) 25g - podczas chłodzenia

 

Fermentacja:

Burzliwa - 14 dni

Cicha - 14 dni

 

Refermentacja:22,5l zabutelkowane z 105g cukru przy 3° BLG 17.01.2014

Edytowane 19 Stycznia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #37 Best Bitter Vol.1 (23.12.2013)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: infuzyjne

Fermentacja: górna 17°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 11,9

Brzeczka nastawna w litrach: 24

 

Słody:

Strzegom Pale Ale - 4,7 kg

Cristal II - 0,3 kg

Special Roast Malt - 0,25 kg

Palony z Żywca - 0,01kg

 

Chmiele:

Mieszanka z chmielenia na zimno - 50g

East Kent Golding - 50g

Progress - 50 g

 

Dodatki:

Gips piwowarski - 2 łyżeczki (50min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Drożdże:

Mangrove Jack`s Us West Cast M44 (gęstwa)

 

Zacieranie:

63°C - 20 minut

72°C - 40 minut

77°C - wygrzew

 

Chmielenie:

50g Mieszanka z chmielenia na zimno - 60 min

20g Progres - 5 min

20g East Kent Golding - 5 min

30g Progres - podczas chłodzenia

30g East Kent Golding - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 9 dni

Cicha - 14 dni

 

Refermentacja: 21l zabutelkowane z 50g cukru przy 5° BLG 17.01.2014

Edytowane 19 Stycznia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #38 Pils Vol.6 (29.12.2013)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: dekokcyjne

Fermentacja: dolna 10-11°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 11

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Słód pilzneński - 3,8 kg

Słód karmell-wasserhell - 0,3 kg

Słód pszeniczny - 0,22kg

 

Chmiele:

Chmiel Marynka (granulat) 30g

Chmiel Lubelski (granulat) 30g

 

Drożdże:

Bohemian Lager M84 Mangrove Jack`s (gęstwa)

 

Zacieranie:

62°C - 15 minut

dekokt - 15 minut

65°C - 30 minut

72°C - 10 minut

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

kwas mlekowy - 4 ml (50 min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Chmielenie:

Chmiel Marynka (granulat) 30g - 60 min

Chmiel Lubelski (granulat) 30g - podczas chłodzenia

 

Fermentacja:

Burzliwa - 20 dni 17.01.14

Cicha - 28 dni 15.02.14

 

Refermentacja: 21l zabutelkowane z 100g cukru przy 3° BLG 15.02.2014

Edytowane 16 Lutego 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #39 Pils Vol.7 (17.01.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: infuzyjne

Fermentacja: dolna 10-11°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 12

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Słód pilzneński - 3,9 kg

Słód monachijski II - 0,55 kg

Słód karmelowy 30 - 0,3kg

 

Chmiele:

Chmiel Marynka (granulat) 45g

Chmiel Lubelski (granulat) 30g

 

Drożdże:

Bohemian Lager M84 Mangrove Jack`s (gęstwa)

 

Zacieranie:

62°C - 40 minut

72°C - 20 minut

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

kwas mlekowy - 4 ml (50 min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Chmielenie:

Chmiel Marynka (granulat) 20g - 60 min

Chmiel Marynka (granulat) 15g - 30 min

Chmiel Marynka (granulat) 10g - 10 min

Chmiel Lubelski (granulat) 30g - podczas chłodzenia

 

Fermentacja:

Burzliwa - 28 dni 15.02.14

Cicha -...dni

 

Refermentacja:...

Edytowane 16 Lutego 2014 przez ..::maniek::..

[WiHuRa]

1 saszetka? Ciepły start czy zadajesz droższe do 10°C ?

[..::maniek::..]

1 saszetka? Ciepły start czy zadajesz droższe do 10°C ?

W tym była gęstwa ze wcześniejszego pilsa

Ja to robię tak, że jedną saszetkę uwodnioną zadaje na ciepło ok 15 °C i do lodówki 10°C (startowały chyba ok 24 godz a na gęstwie już po paru godzinach śmigały) a przy następnych tak celuje warzenie, że przelewam drożdże centralnie z warki, która idzie na cichą .

Nie mam za bardzo możliwości schłodzenia brzeczki do 10°C(strasznie długo to trwa) więc chłodzę tak ok 16/17°C i wsadzam na dzień do lodówki aż się oziębi i w tedy zadaję gęstwę.

[..::maniek::..]

Warka #40 APA Vol.3 (30.01.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 22°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 12,5

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pale Ale - 4,7 kg

Strzegom karmelowy czerwony - 0,3 kg

Strzegom karmelowy 30 - 0,2 kg

 

Chmiele:

Mieszanka z chmielenia na zimno - 50 g

Amarillo - 20g

Galaxy - 20g

Simcoe - 20g

 

Dodatki:

Gips piwowarski - 1 łyżeczka (50min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Drożdże:

Safale US-05 (suche)

 

Zacieranie:

68°C - 60 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

10g mieszanka - 60 min

10g mieszanka- 40 min

10g mieszanka- 30 min

10g mieszanka- 20 min

10g mieszanka- 10 min

20g Amarillo - cicha

20g Galaxy - cicha

20g Simcoe - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 16 dni 15.02.14

Cicha - 12 dni

 

Refermentacja: 21,5l zabutelkowane z 80g cukru przy 3° BLG 27.02.2014

Edytowane 27 Lutego 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #41 Witbier Vol.1 (31.01.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 22°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 12,2

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 2,3 kg

Pszenica niesłodowana - 1 kg ( kleikowana 30min - 62°C )

Kasza manna pszeniczna błyskawiczna - 0,5 kg

Strzegom pszeniczny - 0,4 kg

Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4 kg

Ireks karmell-wasserhell - 0,2 kg

 

Chmiele:

Marynka - 20 g

Citra - 20g

Simcoe - 20g

 

Dodatki:

Skórka z pomarańczy - 170g (świeżo starta)

Kolendra - 15g (świeżo mielona)

Imbir - 1 łyżka stołowa (mielony)

Kminek - 1 łyżeczka (świeżo mielony)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Drożdże:

Safbrew S-33 (suche)

 

Zacieranie:

54°C - 10 minut

68°C - 80 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

15g Marynka - 60 min

5g Marynka- 10 min

85g skórki pomarańczowej - 10 min

8g kolendry - 10 min

łyżka imbiru - 10 min

85g skórki pomarańczowej - 3 min

7g kolendry - 3 min

łyżeczka kminku - 3 min

20g Curacao - cicha

20g Citra - cicha

20g Simcoe - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 15 dni 15.02.14

Cicha - 12 dni

 

Refermentacja: 22l zabutelkowane z 120g cukru przy 3° BLG 27.02.2014

Edytowane 27 Lutego 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #42 AIPA Vol.3 (09.03.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 20°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 16

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pale Ale - 4,7 kg

Strzegom wiedeński - 1 kg

Strzegom pszeniczny - 0,5 kg

Strzegom karmelowy 30 - 0,3 kg

 

Chmiele:

Mieszanka z chmielenia na zimno - 120 g

Citra - 30g

Centenial - 30g

Mosaic- 40g

 

Dodatki:

Gips piwowarski - 1,5 łyżeczka (50min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

 

Drożdże:

Safale US-05 (gęstwa)

 

Zacieranie:

68°C - 90 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

40g mieszanka - 30 min przed zagotowaniem

20g mieszanka- 40 min

20g mieszanka- 30 min

20g mieszanka- 20 min

20g mieszanka- 10 min

30g Citra - cicha

30g Centenial - cicha

40g Mosaic - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 7 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: 20l zabutelkowane z 80g cukru przy 4,5° BLG 30.03.2014

Edytowane 30 Marca 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

No i o 2:30 zakończyłem nocne warzenie, siła uwarzenia czegoś była silniejsza niż sen

[korzen16]

No i o 2:30 zakończyłem nocne warzenie, siła uwarzenia czegoś była silniejsza niż sen

A ja lubię swoje nocne "markowania", przy czym ja kończę tak pomiędzy piątą a szóstą rano. Jedynym kłopot jest taki, że kolo ósmej rano moja córka nie ma dla mnie litości.

[..::maniek::..]

No i o 2:30 zakończyłem nocne warzenie, siła uwarzenia czegoś była silniejsza niż sen

A ja lubię swoje nocne "markowania", przy czym ja kończę tak pomiędzy piątą a szóstą rano. Jedynym kłopot jest taki, że kolo ósmej rano moja córka nie ma dla mnie litości.

 

hehe ja też nie miałem dzisiaj lekko 7:30 wołanie z łóżeczka Tato Tato no i w konsekwencji to samo co u Ciebie

Edytowane 9 Marca 2014 przez ..::maniek::..

[korzen16]

bezcenne

[..::maniek::..]

Warka #43 APA Vol. 3,1 (15.03.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 20°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 13,1

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 4,7 kg

Strzegom karmelowy czerwony - 0,3 kg

Strzegom karmelowy 30 - 0,2 kg

 

Chmiele:

Mieszanka z chmielenia na zimno - 50 g

Amarillo - 20g

Mosaic- 20g

Simcoe - 20g

 

Drożdże:

Safale US-05 (gęstwa)

 

Zacieranie:

68°C - 60 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

10g mieszanka - 60 min

10g mieszanka- 40 min

10g mieszanka- 30 min

10g mieszanka- 20 min

10g mieszanka- 10 min

20g Amarillo - cicha

20g Cascade - cicha

20g Simcoe - cicha

10g Galaxy - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 14 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: 22,5l zabutelkowane z 100g cukru przy 2,5° BLG 5,4% alc 05.04.2014

Edytowane 5 Kwietnia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #44 Belgian Tripel Vol. 1 (15.03.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 20°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 18,5

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 5 kg

Strzegom Monachijski - 0,5 kg

Cukier kandyzowany - 1,2 kg

 

Chmiele:

East Kent Golding - 35g

Progress - 20 g

 

Drożdże:

Safbrew S-33 (gęstwa)

 

Zacieranie:

64°C - 30 minut

72°C - 30 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

35g East Kent Golding - 60 min

20g Progress - 10 min

 

Fermentacja:

Burzliwa - 7 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: 23l zabutelkowane z 120g cukru przy 4,5° BLG 30.03.2014

Edytowane 30 Marca 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

No to dzisiaj dałem sobie popalić dwie warki w 7,5 godziny. Witki mi opadają ale i tak jestem szczęśliwy

Teraz na spokojnie Lambic Faro z Lindemansa sobie zdegustuje

Edytowane 15 Marca 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #45 PA Vol. 1 (23.03.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 16°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 12,2

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 4,3 kg

Strzegom pszeniczny - 0,5 kg

Płatki owsiane błyskawiczne - 0,25 kg

 

Chmiele:

Mieszanka z chmielenia na zimno - 50 g

Lubelski - 40g

 

Drożdże:

Safale S-04 (suche)

 

Zacieranie:

62°C - 20 minut

72°C - 40 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

10g mieszanka - 60 min

10g mieszanka- 50 min

10g mieszanka- 40 min

10g mieszanka- 30 min

10g mieszanka- 10 min

40g Lubelski - cicha

 

 

Fermentacja:

Burzliwa - 7 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: 21,5l zabutelkowane z 100g cukru przy 2,5° BLG 06.04.2014

Edytowane 6 Kwietnia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #46 Foreign Extra Stout Vol.1 (30.03.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 20°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 17,5

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 6,5 kg

Owies- 0,4 kg (kleikowany)

Słód palony żywiecki - 0,16 kg

Strzegom czekoladowy 1200 - 0,2 kg

Strzegom karmelowy 600 - 0,3 kg

Jęczmień palony - 0,17 kg

 

Chmiele:

Herkules - 30g

East Kent Golding - 10g

Progres - 30g

 

Drożdże:

Safale US-04 (gęstwa)

 

Zacieranie:

64°C - 45min

72°C - 30min

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

Gips piwowarski 2 łyżeczki

 

Chmielenie:

10g Herkules - 60 min

10g Herkules - 50 min

10g Herkules - 40 min

10g East Kent Golding + 30g Progres - 10 min

 

Fermentacja:

Burzliwa - 14 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: Refermentacja: 22,5l zabutelkowane z 90g cukru przy 5° BLG 22.04.2014

Edytowane 25 Kwietnia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #47 CDA Vol.2 (06.04.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 16°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 16,5

Brzeczka nastawna w litrach: 23

 

Słody:

Strzegom Pale ale - 5,7 kg

Caraffa specjal II - 0,44 kg (moczony w zimnej wodzie)

Strzegom karmelowy 300 - 0,3 kg

Strzegom karmelowy 150 - 0,2 kg

Strzegom czekoladowy 1200 - 0,16 kg (moczony w zimnej wodzie)

 

Chmiele:

Amarillo - 40g

Cascade - 25g

Centennial - 30 g

Chinook - 40g

Citra - 40g

Mosaic - 30g

Simcoe - 20 g

Summit - 45 g

 

Dodatki:

Gips piwowarski - 2 łyżeczka (50min zacierania)

Mech irlandzki - 1 łyżeczka (50min warzenia)

Pożywka drożdży Activit 1łyżeczka do fermentacji

 

Drożdże:

Safale US-05 (starter)

 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

77°C - Mash-out

 

Chmielenie:

25g Summit - 60 min

20g Summit - 40 min

20g Chinook - 10 min

30g Centennial - 5 min

20g Simcoe - 0 min (podczas chłodzenia)

20g Chinook - 0 min (podczas chłodzenia)

25g Cascade - 0 min (podczas chłodzenia)

40g Amarillo - cicha

30g Mosaic - cicha

30g Citra - cicha

 

Fermentacja:

Burzliwa - 7 dni

Cicha - 7 dni

 

Refermentacja: Refermentacja: 20,5l zabutelkowane z 80g cukru przy 3° BLG 22.04.2014

Edytowane 25 Kwietnia 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

Warka #48 Foreign Extra Stout Vol.2 (24.04.2014)

Informacje o recepturze:

 

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 18°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 17

Brzeczka nastawna w litrach: 22

 

Słody:

Strzegom Pilzneński - 5,3 kg

Owies- 0,4 kg

Słód palony żywiecki - 0,17 kg

Ireks prażona pszenica - 0,4 kg

Strzegom karmelowy 600 - 0,3 kg

Jęczmień palony - 0,3 kg

 

Chmiele:

Herkules - 40g

 

Drożdże:

US-05 (piana z wysokich krążków)

 

Zacieranie:

64°C - 45min

72°C - 30min

77°C - wygrzew

 

Dodatki:

Gips piwowarski 2 łyżeczki

Pożywka drożdży Activit 2 łyżeczki do fermentacji

płatki dębowe z beczki po whisky 100g - cicha

 

Chmielenie:

20g Herkules - 60 min

10g Herkules - 50 min

10g Herkules - 40 min

 

Fermentacja:

Burzliwa - 8 dni

Cicha - 29 dni

 

Refermentacja: 22l zabutelkowane z 107g cukru przy 5° BLG 31.05.2014

Edytowane 31 Maja 2014 przez ..::maniek::..

[..::maniek::..]

I nadszedł dzień, który wymagał jakiegoś szczególnego piwa bo okazja nie byle jaka czyli 50 warka na koncie więc wybór padł na Barleywine a, że piwo z wysokim ekstraktem i mój sprzęt jest tylko na 25l więc trzeba było uwarzyć dwie warki.

 

 

 

Warka #49 Barleywine (26.04.2014) Informacje o recepturze: Warka #50 Barleywine (26.04.2014)

Zacieranie: Infuzyjne

Fermentacja: górna 18°C

Zawartość ekstraktu (Blg): 23

Brzeczka nastawna w litrach: 20

 

Słody:

Pale Ale - 6,6 kg

Monachijski II - 2 kg

Owies - 2 kg

Wiedeński - 1 kg

Caramunich - 0,4 kg

Specjal Roast Malt - 0,3 kg

Melanoidynowy - 0,3 kg

Czekoladowy 400 - 0,3 kg

 

 

Chmiele:

Summit - 50g

Herkules - 30g

 

Drożdże:

Safale US-05 (gęstwa)

 

Zacieranie:

64°C - 80 min

77°C - wygrzew

 

Chmielenie:

50g Summit - 90 min

30g Herkules - 90 min

 

 

Z wysłodzin powstało piwko o ekstrakcie 10 BLG chmielone mieszanką chmieli z odzysku na zimno i Galaxy a zadana gęstwą S-33

 

 

Burzliwa: 35 dni (31.05.2014) dodane wióry dębowe

 

Cicha: 63 dni

 

Refermantacja: 19l zabutelkowane z 100g cukru przy 4,7° BLG 03.08.2014

Edytowane 13 Sierpnia 2014 przez ..::maniek::..

[WiHuRa]

Gratuluję. W maju również czeka mnie 50-tka. Też będę warzył coś ekstra.