Jump to content
Karol

Pszeniczne - zbyt wysokie blg po burzliwej

Recommended Posts

Polecam Kolezance sprawdzić termometr w zakresie temperatur zacierania.

 

Termometr jaki posiadam zaniża temperaturę o 2 stopnie w zakresie ok 30 do 80 stopni.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Polecam Kolezance sprawdzić termometr w zakresie temperatur zacierania.

 

Termometr jaki posiadam zaniża temperaturę o 2 stopnie w zakresie ok 30 do 80 stopni.

 

To nawet jakby zaniżał temperaturę minimalnie to ma to taki negatywny wpływ na to jak odfermentuje piwo? Są różne receptury na piwa pszeniczne hefe-weizen i są też inne temperatury zacierania. Wiadomo, że podczas zacierania utrzymywanie temperatury w zakresie +/- 1,2 stopnie od zalecanej jest chyba normalną sprawą.

 

Nie jestem doświadczoną piwowarką, zatem jeśli się mylę proszę o poprawkę.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tutaj opisuje identyczny problem jaki miałem przy zacieraniu:

http://www.piwo.org/...ki/#entry139724

 

wieczorem podam do ilu odfermentowało mi Pale Ale, kiedy uwzględniłem korektę na wskazania termometru.

Edited by pershi

Share this post


Link to post
Share on other sites

Po uwzględnieniu korekty temperatury, piwo odfermentowało do 2,5 BLG.

Przy pierwszym zacieranym,fermentacja zatrzymała się na 5 stopniach.

W obydwu przypadkach ten sam zasyp, drożdże (US-05) i temperatura zacierania.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam,

 

faktycznie mieliście rację. Sprawdziłam termometr i zaniża temperaturę o ok 2-2,5 stopnia. Pewnie to było przyczyną złego odfermentowania mojej pszenicy. Pomimo tego, że podniosłam temperaturę i bujałam fermentatorem blg nie spadło i utrzymywało się na poziomie 4,5. Tak czy owak piwko stoi już od wczoraj w butelkach :) Na 19 litrów piwa dodałam 150g glukozy. Mam nadzieję, że będzie prawidłowo nagazowane i że nie powstaną "granaty".

 

Dziękuję za trafne rady.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...