Pszeniczne - zbyt wysokie blg po burzliwej

[pershi]

Polecam Kolezance sprawdzić termometr w zakresie temperatur zacierania.

 

Termometr jaki posiadam zaniża temperaturę o 2 stopnie w zakresie ok 30 do 80 stopni.

[Karol]

Polecam Kolezance sprawdzić termometr w zakresie temperatur zacierania.

 

Termometr jaki posiadam zaniża temperaturę o 2 stopnie w zakresie ok 30 do 80 stopni.

 

To nawet jakby zaniżał temperaturę minimalnie to ma to taki negatywny wpływ na to jak odfermentuje piwo? Są różne receptury na piwa pszeniczne hefe-weizen i są też inne temperatury zacierania. Wiadomo, że podczas zacierania utrzymywanie temperatury w zakresie +/- 1,2 stopnie od zalecanej jest chyba normalną sprawą.

 

Nie jestem doświadczoną piwowarką, zatem jeśli się mylę proszę o poprawkę.

[pershi]

Tutaj opisuje identyczny problem jaki miałem przy zacieraniu:

http://www.piwo.org/...ki/#entry139724

 

wieczorem podam do ilu odfermentowało mi Pale Ale, kiedy uwzględniłem korektę na wskazania termometru.

Edytowane 14 Lutego 2013 przez pershi

[olo333]

Mi zaniżał o 4°C, a to już miało wyraźny wpływ na stopień odfermentowania piwa, zwłaszcza przy zacieraniu jednotemperaturowym.

[pershi]

Po uwzględnieniu korekty temperatury, piwo odfermentowało do 2,5 BLG.

Przy pierwszym zacieranym,fermentacja zatrzymała się na 5 stopniach.

W obydwu przypadkach ten sam zasyp, drożdże (US-05) i temperatura zacierania.

[Karol]

Witam,

 

faktycznie mieliście rację. Sprawdziłam termometr i zaniża temperaturę o ok 2-2,5 stopnia. Pewnie to było przyczyną złego odfermentowania mojej pszenicy. Pomimo tego, że podniosłam temperaturę i bujałam fermentatorem blg nie spadło i utrzymywało się na poziomie 4,5. Tak czy owak piwko stoi już od wczoraj w butelkach Na 19 litrów piwa dodałam 150g glukozy. Mam nadzieję, że będzie prawidłowo nagazowane i że nie powstaną "granaty".

 

Dziękuję za trafne rady.

[pepek84]

Przypuszczam , że nie zdążą powstać

[Raczek]

Pij szybko pszenica najlepsza świeża

 

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

 

 

[lolo]

potwierdzam, mam swojego dwutygodniowego wita i jest genialny