Wyeast XL 1084 Irish Ale ile miejsca dla czapy drozdzy

[Kasanga 4]

Witam,

Plan to dry stout na Wyeast XL 1084 Irish Ale, fermentor standartowy temp. fermentacji około 17C . Do jakiej pojemności mogę go zapełnić bezpiecznie bez robienia ujścia dla drożdży ( nie pamiętam jak to sie fachowo nazywało blof .... )

 

pozdrawiam.

[Undeath 1092 1 Browary]

To się nazywa blow off, no jak nie nalejesz pod dekiel to nie powinno ci nic wyjść. Standardowo dla fermentatorów 30 litrów to około 24-26 litrów to maksymalne zapełnienie. Nie rozumiem w czym masz problem, zazwyczaj czapa rośnie na 3-4 centymetry, ekstremalnie na całe 7 cm (raz tylko tak miałem), jak nie nalejesz pod dekiel to ci nie wyjdą!

[Kasanga 4]

A wiesz problem miałem kiedyś z Wyeast XL 2565 Koelsch i wykładzina była do prania a tylko 20l było. Dlatego wolę zapytać, no po to jest forum między innymi .

[andy 66 1 Browary]

Irish ale są dość spokojne, możesz lać i 25l. Zrobiłem na nich kilka warek i przy 22-24l nawet do dekla nie doszły. Generalnie w szczycie możliwości tworzyły 3-4 cm piany.

[Afghan 27 1 Browary]

Temperatura fermentacji też może mieć znaczenie. Wydaje mi się, że im wyższa temperatura fermentacji tym czapa wyższa.

[andy 66 1 Browary]

Jak napisał Kasanga, planowana temp. fermentacji to17C więc raczej nisko.