Warzelnia 1,5hl na kotle parowym

[Wesoly]

W prośbę forumowiczów umieszczam zdjęcia i opis nowej warzelni.

 

Podstawa warzelni jest kocioł zacierno-warzelny o pojemności 150l.

Urządzenie ma wbudowaną wytwornice pary z grzałkami 9x2kW w 3 sekcjach po 6kW. Ciśnienie w płaszczu wynosi max 0,5Bara

 

Zdjęcia kotła (jeszcze przed remontem):

 

 

 

 

Aktualnie wszystko jest w budowie.

Na kotle ugotowałem 2 warki, zacieranie przebiega szybko i sprawnie, a warzenie burzliwie.

Koszty energii elektrycznej niższe niż przy grzaniu na taboretach gazowych.

[pavulonek]

Producent kotła miał (ma?) siedzibę przy ul.Wareckiej, to dobry znak

Gdzie dorwałeś taki kocioł i za ile?

[coder]

Czyli pobór mocy jest 18kW? Masz taką instalację w domu?

[jacer]

W domu ma

[Wesoly]

Kocioł 2 lata temu kosztował 1200zł.

Do wymiany było kilka grzałek i parę drobnych spraw do naprawy.

Pobór prądu 18kW na pełnej mocy. Do intensywnego gotowania 130l wystarcza 6kW.

W "domu" spokojnie mogę podpiąć 50-80kW

[Swiaderny]

Kocioł 2 lata temu kosztował 1200zł.

Identycznie wyglądający, tylko zasilany gazem, na złomie stał za 600 zł (czerwiec 2012). Zwinęli mi sprzed nosa. Do tej pory mnie telepie

[Wesoly]

Kocioł 2 lata temu kosztował 1200zł.

Identycznie wyglądający, tylko zasilany gazem, na złomie stał za 600 zł (czerwiec 2012). Zwinęli mi sprzed nosa. Do tej pory mnie telepie

 

Z wytwornica pary? Kocioł tego typu jest dość skomplikowany....

[Swiaderny]

Z wytwornica pary? Kocioł tego typu jest dość skomplikowany....

Palnik był pod kotłem. Nie miałem okazji wnikliwie się przyjrzeć, ale wydaje mi się, że tak.

edit: prawdopodobnie był to kociołek tego typu

Edytowane 5 Lutego 2013 przez Swiaderny

[Wesoly]

Dzisiaj na kotle ugotowałem Pilsa 1,2hl.

Cały proces zajął 6h od momentu wejścia do pełnego klaru.

Pierwszy raz zacierałem na wodzie z odwróconej osmozy (75% osmoza 25% kranówka)

Na efekty będzie trzeba chwilę poczekać.

[Wesoly]

Powoli ruszają prace nad poskładaniem całości.

W galerii nowe foty

Wstępny schemat instalacji można obejrzeć tutaj:

http://www.piwo.org/files/file/37-schemat-nowej-warzelni/

 

Zakupiony został i przetestowany filtr odrwóconej osmozy. Pierwsze efekty bardzo obiecujące.

Są już rozbieralne zawory ze stali kwasoodpornej oraz pompa również nierdzewna.

Kadź filtracyjna ma pojemność 150l, posiada izolację i zewnętrzny płaszcze z ALU.

[Wesoly]

We wtorek ugotowana została dziewicza warka na kompletnym sprzęcie.

Wszystko poszło szybko i sprawnie. Nowa kadź filtracyjna wymaga jeszcze dopracowania mocowania sita filtracyjnego.

Rozwiązanie filtracji z "łabędzią szyją" oraz wskaźnikiem ciśnienia na poziomi sita okazało się strzałem w dziesiątkę.

Filtracja i wysładzanie szło bardzo sprawnie, brzeczka klarowna.

 

Wysładzanie odbyło się z bojlera 80l. Niestety woda w termie nie osiągnęła wymaganej temperatury i konieczny był mały tuning

 

Kolejne etapy w warzelni to mieszadło, sterowanie grzałkami na SSR-ach oraz automatyka do zacierania.

[leszcz007]

We wtorek ugotowana została dziewicza warka na kompletnym sprzęcie.

no w końcu

[danielson83]

Czyli jednak

Będziesz robił upgrade bojlera czy wcześniej grzał wodę?

[Wesoly]

Czyli jednak

Będziesz robił upgrade bojlera czy wcześniej grzał wodę?

 

Bojler już po tuningu... Trzeba wcześniej załączyć tylko nie wiem czy się wyłączy...

 

Ps. Fotki z warzenia w galerii.

[br.an.tr]

niezłe. a jak masz zrobione pochłaniacz pary podczas chmielenia ??

[Wesoly]

W pokrywie kotła jest komin z regulacją, następnie para rurą elastyczną ALU odprowadzana jest w pobliże wentylatora okapu.

Rozważam wstawienie skraplacza. Zrobię fotki podczas warzenia.

[morzedzungli]

Jaki jest czas filtrowania ? na fotkach widzę że masz filtrator z oplotu.

[leszcz007]

Jaki jest czas filtrowania ? na fotkach widzę że masz filtrator z oplotu.

kto wesoły? jaki oplot, on ma FD, a co do czasu filtracji, to sam się musi wypowiedzieć.

 

[edit]

ja mam oplot i 100l idzie w jakieś 45'

Edytowane 2 Grudnia 2013 przez leszcz007

[Mariusz_CH]

Tam jest coś ala oplot ale do filtrowania po chmieleniu

Edytowane 2 Grudnia 2013 przez Mariusz_CH

[Wesoly]

Filtrowanie odbywa się na laserowo ciętym sicie

 

Czas filtracji warki z 25-27kg słodu 1-2h w zależności od zasypu (ciemne idą znacznie dłużej)

 

Więcej zdjęć z warzenia w mojej galerii.

 

[pszemas]

Przejrzałem Twoja galerię i trafiłem na zdjęcie z opisem: "

Spływ filtratu odbywa się przez tzw. "łabędzią szyję". Rozwiązanie to zapobiega zbijaniu się warstwy filtracyjnej." Czy możesz objaśnić zjawisko? Dlaczego filtrat się nie zbija przy zastosowaniu łabędziej szyi?

[Wesoly]

Górny punkt łabędziej szyi powinien być na poziomie dna filtracyjnego. Rozwiązanie takie zapobiega powstawaniu podciśnienia przy filtracji, tym samym zasysu i zbijaniu warstwy filtracyjnej. Czym delikatniej i wolniej filtrujemy (oczywiście bez przesady) tym warstwa filtracyjna mniej się zbija. Jest to robione na wzór systemów filtracyjnych ze starych warzelni. Dodatkowym rozwiązaniem w warzelni jest płynowskaz, a raczej wskaźnik ciśnienia na poziomie dna filtracyjnego. Spływ filtratu należy tak regulować aby poziom cieczy był zawsze nad sitem.

[danielson83]

Nie będę zakładał nowego wątku, więc dopiszę tutaj bo kocioł prawie identyczny

Zdjęcie można obejrzeć u mnie http://www.piwo.org/...y-waliszowski/

Dostęp do browaru niestety ograniczony tylko na weekendy i to nie wszystkie, a że pić się chce trzeba było delikatnie zwiększyć wybicie

Wiadomo że każdy chwali swoje, ale jeśli ktoś ma możliwość/i to szczerze polecam, grzeje świetnie jak na taką ilość brzeczki, spadku temperatury podczas zacierania praktycznie brak, gotowanie brzeczki też nie sprawia trudności, chłodzenie poprzez wymiennik- podane pompą Grundfos z nierdzewnym korpusem.

 

Pozdrawiam

D.