Burgergasse Brauerei, Pale Ale

[coder 391]

Aromat: rześki, owocowy (czerwona porzeczka) - podejrzewam aldehyd octowy, ale może to jakiś dziwny chmiel. Nieco słodowy. Nutki miodowe (utlenienie). Ogólnie przyjemny.

 

Piana: niska, gęsta, trwała

 

Barwa: słabej herbaty, mętne

 

Smak: złożony słodowy, nutki figowe, przyjemna chmielowość, spora owocowość, jakby świeżego grejfruta (aldehyd?).

 

Goryczka: średnia, krótka, przyjemna

 

Odczucie w ustach: pełne, gładkie

 

Ogólne wrażenie: Bardzo dobre piwo, ładnie zbalansowane, wysoka pijalność.

[coelian 38 1 Browar]

Witam,

chmiele to:

 

60min Challenger 30g

na 15min Fuggles 15g

na 5 min mech

na 1 min Fuggles 15g

 

Z całą pewnością warka będzie powtarzana ze środkami zaradczymi w celu zapobiegania powstaniu aldehydu.

Uważam to piwo za moje do tej pory najlepsze.

Jest może bardziej ekstraktywne niż receptura przewidywała - kilka litrów wyparowało w czasie chmielenia - gotowałem bez przykrywki

Była to moja pierwsza warka ze słodów.

Dziękuję za wszystkie oceny!

[JacekKocurek 175 1 Browar]

Aromat: rześki, owocowy (czerwona porzeczka) - podejrzewam aldehyd octowy,

Smak: złożony słodowy, nutki figowe, przyjemna chmielowość, spora owocowość, jakby świeżego grejfruta (aldehyd?).

Młode było to piwo? Aldehyd octowy to wada przemijająca (no chyba, że się piwo spasteryzuje )

[coder 391]

Najprostsza rada na aldehyd to rezygnacja z fermentacji cichej.

[JacekKocurek 175 1 Browar]

W sensie wydłużenia fermentacji głównej.

[coelian 38 1 Browar]

Aromat: rześki, owocowy (czerwona porzeczka) - podejrzewam aldehyd octowy,

Smak: złożony słodowy, nutki figowe, przyjemna chmielowość, spora owocowość, jakby świeżego grejfruta (aldehyd?).

Młode było to piwo? Aldehyd octowy to wada przemijająca (no chyba, że się piwo spasteryzuje )

DATA WARZENIA: 04.02.2012

DATA BUTELKOWANIA: 24.02.2012

i właśnie z cichą... człowiek się cały czas uczy