Jump to content
Sign in to follow this  
tomasznet

Słabe odfermentowanie WitBier-a

Recommended Posts

Proszę o doradzenie co mam zrobić z poniższą sytuacją:

 

Witbier po 8 dniach fermentacji burzliwej został zlany na fermentację cichą, na cichej jest już 3 dni, nie widać aby pracował,dzisiaj mierzyłem gęstość i okazało się że ma 8 Blg. podczas zlewania na cichą miał tyle samo. Czy mogę zadać ponownie drożdże, mam na zbyciu Wb-06 ( Na wiki widziałem przepis na wita któremu zadano inne drożdże na burzliwej a inne na cichej)

 

 

Skład zestawu który warzyłem:

 

słód pilzneński – 2.20 kg

słód pszeniczny – 1.40 kg

słód Aroma – 0.11 kg

kasza manna - 0.50 kg

kuskus – 0.22 kg

płatki owsiane górskie – 0.4 kg

płatki owsiane błyskawiczne – 0.13 kg

 

Kasze i płatki zostały wcześniej skleikowane

 

 

Zacieranie

50 st - 15 '

67 st - 90 '

72 st - 15 '

próba jodowa

filtracja

 

Końcowa gęstość 14,5 Blg

Edited by tomasznet

Share this post


Link to post
Share on other sites

Czy temperatura stabilna? Te drożdże strasznie chimeryczne, dałbym jeśli są możliwości na maxa do 24C

 

edit

Witbier po 8 dniach fermentacji burzliwej został zlany na fermentację cichą, na cichej jest już 3 dni, nie widać aby pracował,dzisiaj mierzyłem gęstość i okazało się że ma 8 Blg. podczas zlewania na cichą miał tyle samo.

teraz dopiero doczytałem,

Za szybko zlałeś na cichą, tam raczej już nic się nie wydarzy na korzyść odfermentowania.

Edited by josefik

Share this post


Link to post
Share on other sites

A więc co radzisz ? Podnieść temperaturę czy też spróbować z zadaniem Fermentis Safbrew S-33

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.