Safbrew T-58 i 20Blg

[chomiczon]

Hejka.

 

Pierwszy raz warzyłem piwo o tak wysokim Blg. Zacieranie 64°C - 40min i 72°C - 30min.

Podczas chmielenia dodałem 0,5kg cukru kandyzowanego.

 

Jestem ciekawy jak mocno są w stanie odfermentować drożdze T-58 z początkowego 20Blg.

Temperatura fementacji około 21-22°C

[crosis]

http://www.fermentis...2/02/SFBT58.pdf

http://www.piwo.org/...s-safbrew-t-58/

 

Obstawiam, że poniżej 3 nie zejdą, ale to tylko zgadnięcie. Finalne odfermentowanie zależy od wielu czynników, zrób FFT.

Edytowane 27 Stycznia 2013 przez crosis

[chomiczon]

Czytałem opracowania z obydwu linków. Ciekawi mnie jednak praktyka

 

Dodam, że drożdze suche uwadniałem nie robiąc wcześniej startera.

[H.M.]

Wg moich doświadczeń z tymi drożdżami i takim Blg, to powinny zejść do 5-6.

3?? Jak nie zobacze, to nie uwierze...

[marbelka]

Raz tylko używałem T-58 - robiłem na nich witbiera

z 12,5 zeszły mi do 1,5

[chomiczon]

Jak już przefermentuje to dam info do ilu zeszło

[underoak]

Rehydratyzowane, czy zadałeś gęstwe, starter?

Ciekaw jestem, czy będziesz mieć po fermentacji wyczuwalny alkohol. Sam mam z tym problem i szukam odpowiedzi jak sobie z nim poradzić

Pozdro!

[crosis]

Daj piwu dojrzeć

[astrobus]

u mnie FES z 17 Blg na tych drożdżach zjechał do 7 przy zlewaniu na cichą. Po 2 tygodniach zabutelkowałem ale nie zeszło niżej.

barley wine z 26 Blg zeszło na 9,5. po 2 tygodniach cichej doszło do 8.

inny stout z 12 zszedł do 5.