Nurtujące Pytania!

[Rolnik]

Aby uwarzyć piwo w stylu American Wheat, może być zasyp jak do weizena:

-słód pszeniczny 2,1 kg

- słód pilzneński 1,9 kg

-słód karmelowy jasny 0,2 kg

I wystarczy że dam inne niż dedykowane drożdże np:US-05 lub S-04 i nachmiele amerykańskim chmielem np Citrą?

czy do zasypu są jakieś konkretne wytyczne???

[Dziajl]

Mam takie nurtujące pytania: Otóż zamierzam zwiększyć objętość moich warek z 30l do 60l.

1.) Czy taboret gazowy 7,5kW wystarczy do zagotowania w sensownym czasie ok 70l płynu?

2.) W jaki sposób przelewać np do filtrowania te 70 litrów? Dotychczas robiłem to przechylając gar (30 litrów) z pomocą brata, jednak przy 70 litrach sobie tego nie wyobrażam.

3.) W jaki sposób wysładzać? Czy najpierw zlać brzeczkę znad słodu, potem wsypać słód i dolewać powoli zlaną brzeczkę? (objętość brzeczki wraz ze słodem ok 70l objętość fermentatora w którym wysładzam ok 30l?)

 

Bardzo proszę o pomoc szczególnie piwowarów przygotowujących warki ok 60l i większych.