Skocz do zawartości
Stasiek

Odpowiedniki drożdży płynnych i suchych

Rekomendowane odpowiedzi

A jest gdzieś takie porównanie ale płynnych z suchymi? Nie widziałem takiego, a przydało by się. :)

Wiem że US-05 to odpowiednik WLP001 American Ale.

W34/70 to chyba Bohemian Lager

a inne?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Ekstra! Właśnie o coś takiego mi chodziło!

 

Próbowałem przekleić, ale się tabelka rozjechała. :(

Dry Yeast Wyeast Liquid White Labs Liquid

Safale US-05 1056 WLP-001

Safale S04 1098 WLP-007

Safbrew T-58 3724 WLP-565

Safbrew S-33 ? WLP-006

Safbrew WB-06 3333 WLP-380

Saflager S-23 2565 WLP-003

Saflager 34/70 2124 WLP-830

Saflager S189 ? WLP-885

Danstar Nottingham ? WLP-039

Danstar Windsor 1028 WLP-013

Coopers Ale ? WLP-009

Breferm Blanche ? WLP-410

Brewferm Lager 2565 WLP-003

Muton’s Ale Yeast 1968? WLP-002?

 

Hmm... jedno mi się nie zgadza w tej tabelce: S-23 to 2565 Koelsch???

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

hmmm drogi Staśku, z wieka chęcią bym podyskutował, ale to chyba nie temat na to :D

Edytowane przez elroy
temat wydzielony

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dzięki Tomku :)

 

Hmm... jedno mi się nie zgadza w tej tabelce: S-23 to 2565 Koelsch???

Koelsch'owe drożdże są dość zbliżone do dolniaków, to może dla tego ktoś coś pomieszał, ale faktycznie nie pasuje. 2565 używałem kilka razy i przy 10-11C dają niezłe "lagery" co do S-23, nie stosowałem, ale piłem na nich piwo i było takie "żywcowe" - zero charakteru.

 

Szczerze wątpię, że to te same szczepy.

 

[edit]

mi po dłuższym zastanowieniu nie pasują Safbrew T-58 = 3724

6 zbóż na obu szczepach dał 2 różne piwa.

Edytowane przez leszcz007

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

S-23 nie są za dobrymi drożdżami (z mojego doświadczenia), piwa z nich mi nie smakowały i były przeciętne. Piłem z nich swoje i od kolegi piwo i nie było za super. Z tego co pamiętam mi mówili na temat tych drożdży nie mają one odpowiednika w płynnych, więc w sumie nie wiem skąd to przyrównanie do Koelshowych chyba że to interpretacja autora tego tekstu.

 

Co do T-58, używałem ich też do 6 zbóż i były niezłe, potem niestety nie miałem okazji, ale czy to na pewno drożdże takie jak 3724 Belgian Saison? Ma ktoś większe doświadczenie na nich? Bo wychodzi na to że nie opłaca się kupować płynnych jak to to samo.

Edytowane przez Undeath

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Hmm... jedno mi się nie zgadza w tej tabelce: S-23 to 2565 Koelsch???

Przyznam, że nie daje mi to spokoju. W teorii wydaje się to całkiem możliwe.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Bardzo przydatne zestawienie, ale zastanawia mnie jak się odnosić do tych zamienników. Traktować je 1 do 1?

 

Np. Safale S04 = 1098

To są dokładnie te same szczepy? Bo wiadomo, że jednak Wyeast'y są nieco droższe niż s-ki ;)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Tak naprawdę oprócz US-05 i W-34/70 to przy reszcie nie ma żadnej pewności że to te same/bardzo podobne szczepy, nawet przy S-04 czytałem że oprócz W1098 przyrównywali je także do W1099.

Raczej takie porównanie należy traktować jako do czego są najbardziej podobne suche drożdże niż że to są szczepy tożsame z odpowiednimi płynnymi.

Edytowane przez kantor

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Właśnie tego się obawiałem, że trzeba będzie rozpocząć przygodę z drożdżami płynnymi.

 

Dzięki.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×