Browar Staśka S10 2008.02.28

[Infam]

To dopiero wykopalisko.

Zajrzałem do notatek, wynika z nich, że to miało być marcowe? Nie stawiałbym na ten styl. Po pierwsze ze względu na spore ale miłe, zharmonizowane nuty chmielowe i estry w zapachu, a po drugie na goryczkę - niejeden pils by się nie powstydził.

Piwko leżakowało sobie na strychu, gdzie w lecie miało 40°C (albo więcej), w zimie blisko 0°C.

 

Aromat: na pierwszym planie miód (efekt długiego leżakowania), później wyraźne ale łagodne aromaty chmielu przeplatane miłym, stonowanym, nieznacznym kwiatowo-owocowym bukietem.

 

Barwa: średnio mocna herbata, idealna klarowność. To jedyne cechy marcowego ;-O

 

Piana: średniej granulacji, dość gruba kołderka pozostaje do końca degustacji.

 

Smak: średnia wytrawność (w kierunku "półsłodkie"), po chwili stonowana kwaskowość. Ładnie zharmonizowane.

 

Goryczka: spora ale bardzo przyjemna, ułożona. Celuję na 30..35 IBU (zapewne kilka lat wcześniej była jeszcze bardziej wyczuwalna).

 

Odczucie w ustach: słodowe, bardzo przyjemne, ułożone piwko. Lekkie, naturalne posmaki karmelowe.

 

Ogólne wrażenie: bardzo dobre, zharmonizowane, średnio mocne piwo. Bardzo pijalne. Świetna goryczka i aromat. Wykracza może poza znane style ale jeśli wszyscy trzymalibyśmy się sztywno reguł zakonu to nie byłoby teraz tak wielu rewelacyjnych piw!

 

Staś, Twoje zdrowie!

[Stasiek]

O ja cież! 4lata? Naprawdę wykopalisko. Coraz głębiej sięgasz w czas... aż strach pomyśleć co tam jeszcze znajdziesz.

S10 to była moja pierwsza zacierana warka w domu. Wcześniejsze w domu robiłem z ekstraktu a zacierałem u Ciebie - ech... to były fajne czasy.

Muszę ci chyba wysłać zestawienie wszystkich moich warek, bo przez tą podwójną numerację ciągle są z tym problemy: marcowe bo była 10 warka warzona u Ciebie (JS10) a to co piłeś tu, to bitter chmielony głównie EKG i trochę lubelskim i marynką. Wg arkusza miało to 43IBU co przy 10,5°Blg jest sporą dawką. Na pewno trochę spadło przez te 4 lata, ale i tak jak widzę sporo zostało.

Dzięki Krzysiu za recenzję - najprawdopodobniej była to ostatnia butelka z tej warki.

[Szwed]

- ech... to były fajne czasy.

To se uż ne vrati