Ile glukozy do refermentacji?

[coder]

A drugie pytanie - kupilem Safale us05 - beda lepsze do bittera niz te "kitowe" ?

Zwykle drożdże które kupujesz osobno są w lepszym stanie, bo te z brewkita siedzą pod pokrywką puszki na półce, w cieple, nie wiadomo jak długo.

 

Ale akurat US05 nie sa najlepszymi drożdżami do Bittera, to drozdże do piw amerykańskich, do angielskich sa S-04.

 

Tak, że zadecyduj sam.

[TomekWG]

Poratujcie.

 

Jutro będę butelkował Weizena 12Blg. Obliczyłem sobie ilość cukru potrzebną do nagazowania na 2,6 vol, wyszło 130g. Do tej pory robiłem tak że rozpuszczałem te 130g w powiedzmy 0,7l wody. Teraz wyczytałem, że dobrze by było aby roztwór cukru miał gęstość brzęczki nastawnej czyli te 12Blg w moim wypadku. W jaki sposób obliczyć ilość wody potrzebną do osiągnięcia takiej gestości? Czy nie ma to większego znaczenia i nie warto tym sobie głowy zawracać?

[korzen16]

Głowy sobie nie zawracaj. Na 20l piwo rozpuszczam wymaganą ilość cukru w 1litrze wody i będzie to ok. tych 12Blg.

Część ludzi używa jak najmniejszej ilości wody do rozpuszczania cukru, ale moim zdaniem wychodzi za gęsty roztwór, który ciężej miesza się z piwem, co grozi nierównomiernym nagazowaniem poszczególnych butelek (część z nich może być przegazowana, a część niedogazowana)

[marcin3991]

1 BLG to około 10 gram cukru w kliogramie roztworu, a ty chcesz mieć 12, czyli 120 gram w kilogramie roztworu. Reszte wystarczy policzyć z proporcji. Im gęstszy roztwór tym gorzej się miesza, ja zawsze rozpuszczam cukier w około litrze wody, wlewam na dno fermetora z kranikiem, i zalewam piwem. Na czterech rozlanych warkach nie miałem problemu z nagazowaniem.

[wyvern]

A ja zawsze leję "na oko". Jak nastawiłeś brzęczkę to brzęczała?

[olward]

W instrukcji puchy lagerowej od coopera piszą co by dodawać 4g cukru na butelkę (całość 22L).

W kalkulatorze aby nagazować tak do 2.2 vol (nie za nisko jak na lagera?) wyszło 2.5g

I komu wierzyć?

 

Wiem, że puszka nie jest dobrym tematem do rozkminiania ale od czegoś muszę zacząć

Edytowane 3 Września 2013 przez olward

[wizi]

Dla Lagera to celuj raczej w 2.6 vol. Jak dodasz ok. 3g cukru na butelkę to będzie ok.

Jakbyś dał 4g to wyjdzie Ci 3.0 vol CO₂

Edytowane 3 Września 2013 przez wizi

[olward]

Dzięki. Poszło niecałe 3g. Jestem ciekaw co z tego wyjdzie.