Piwo świdnickie

[Belzebub]

Witam serdecznie użytkowników jakże zacnego forum !

 

Wątek który chciałbym podjąć, to jak jego tytuł wskazuje, dotyczy piwa świdnickiego produkowanego w

zamierzchłych czasach średniowiecza, wtedy, gdy piwem tym zachwycał się niezły kawał Europy.

Pytanie zaś moje sprowadza się do tego, czy ktoś z was próbował zrekonstruować skład i proces produkcji napitku z tamtych czasów?

Jeśli nie świdnickiego, to być może jakaś inna receptura z tamtego okresu ?

 

Interesuje mnie przede wszystkim skład, proces otrzymywania słodu jak i samej produkcji.

[Makaron]

Moim zdaniem nie da sie zrekonstrowac zadnego historycznego piwa. Efekty slowowania sprzed rewolucji przemyslowej XIXw byly bym powiedzial bardzo zmienne z roku na rok. Odmiany chmieli obecne do kupienia sa juz modyfikowane w kierunku uzyskania pewnych cech, nie mowiac o drozdzach, ktore sa laboratoryjnie selekcjonowane.

[Hasintus]

Autor tego http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=1310&highlight=%C5%9Bwidnickie tematu wie chyba na ten temat najwięcej.

[Belzebub]

Opracowanie iście naukowe, nic dodać, nic ująć, genialnej w swojej formie,.

 

Eh, pięknie się czyta takie historie, chciałoby się wrócić do tamtych czasów...