Skocz do zawartości

Belgian Red 13 blg


kosimazaki

Rekomendowane odpowiedzi

Przymierzam się do warzenia piwa z zestawu z piwodzieja - Belgian Red (mocno chmielony) 13 blg. Pytanie, czy jednak nie za mocno? Zastanawiam się nad skróceniem chmielenia goryczkowego tak, żeby zejść do 65-70 IBU. Poniżej oryginalny przepis. Co sądzicie?

 

wIOa2.png

 

Est Original Gravity: 13,027

Bitterness: 105,6 IBUs

Edytowane przez kosimazaki
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Generalnie uważam, że Adela i Michał wiedzą co robią i piwo będzie dobre tak jak jest. Kawał IPA. :)

 

Jak się boisz goryczki, to możesz ciut przemodelować. Np. tak:

  • 30g Brewers Gold + 10g Saaz na goryczkę na 60', BG to ostry chmiel i pasuje do IPA, daje wrażenie "potężnej goryczki", chociaż wcale taka nie jest (Saaz da trochę przyprawowego smaczku)
  • reszta Saaz i BG out, nie przyda się na razie w ogóle
  • resztę chmieli wymieszać, podzielić na 3 równe części i wrzucać je do gara na 15, 5 i 0 minut

Albo coś pochmielić na zimno.

 

Ale na pierwszy raz zostawiłbym jak jest.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Wprawdzie jam nie dziedzic, ale...

 

Generalnie część piwowarów uważa, że taki dodatek słodu melanoidynowego to zbrodnia, że piwo wyjdzie okropne, przyciężkawe, niepijalne. Z drugiej strony, jak pisze zgoda, ludzie robią takie piwa i nic w tym dziwnego nie widzą. Sam dodałem do reda kilo parzonego i powiem: smakowało. Nawet bardzo. Recz gustu, a jak wiadomo - de gustibus...

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Robiłem podobne piwo tyle, że z zestawu z Twój Browar (zasyp praktycznie taki sam). Nachmieliłem do 33 IBU (oryginalnie było chyba tylko 15). Piwo wyszło dobre. Musi jednak trochę odleżeć, żeby się wszystko ułożyło. Obecnie smakuje podobnie do koźlaka.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.