Jump to content
kosimazaki

Belgian Red 13 blg

Recommended Posts

Przymierzam się do warzenia piwa z zestawu z piwodzieja - Belgian Red (mocno chmielony) 13 blg. Pytanie, czy jednak nie za mocno? Zastanawiam się nad skróceniem chmielenia goryczkowego tak, żeby zejść do 65-70 IBU. Poniżej oryginalny przepis. Co sądzicie?

 

wIOa2.png

 

Est Original Gravity: 13,027

Bitterness: 105,6 IBUs

Edited by kosimazaki

Share this post


Link to post
Share on other sites

Generalnie uważam, że Adela i Michał wiedzą co robią i piwo będzie dobre tak jak jest. Kawał IPA. :)

 

Jak się boisz goryczki, to możesz ciut przemodelować. Np. tak:

  • 30g Brewers Gold + 10g Saaz na goryczkę na 60', BG to ostry chmiel i pasuje do IPA, daje wrażenie "potężnej goryczki", chociaż wcale taka nie jest (Saaz da trochę przyprawowego smaczku)
  • reszta Saaz i BG out, nie przyda się na razie w ogóle
  • resztę chmieli wymieszać, podzielić na 3 równe części i wrzucać je do gara na 15, 5 i 0 minut

Albo coś pochmielić na zimno.

 

Ale na pierwszy raz zostawiłbym jak jest.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wprawdzie jam nie dziedzic, ale...

 

Generalnie część piwowarów uważa, że taki dodatek słodu melanoidynowego to zbrodnia, że piwo wyjdzie okropne, przyciężkawe, niepijalne. Z drugiej strony, jak pisze zgoda, ludzie robią takie piwa i nic w tym dziwnego nie widzą. Sam dodałem do reda kilo parzonego i powiem: smakowało. Nawet bardzo. Recz gustu, a jak wiadomo - de gustibus...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Robiłem podobne piwo tyle, że z zestawu z Twój Browar (zasyp praktycznie taki sam). Nachmieliłem do 33 IBU (oryginalnie było chyba tylko 15). Piwo wyszło dobre. Musi jednak trochę odleżeć, żeby się wszystko ułożyło. Obecnie smakuje podobnie do koźlaka.

Share this post


Link to post
Share on other sites

No cóż, żeby wyrobić sobie własne zdanie, trzeba spróbować. Uwarzę zgodnie z przepisem i zobaczymy co z tego wyjdzie. Dzięki wszystkim za przydatne informacje.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...