Dry Stout- potrzebna receptura

[Pogodny Gumiś]

Potrzebuję receptury na jakiegoś dobrego dry stout-a najlepiej coś podobnego do Guinness Draught. Potrzebna mi ile składników jakie przerwy. Mam plan uwarzenia 2x 20 litrów. Liczę na pomoc z waszej strony.

[Fidel]

Dobry wieczór

[bzium1986]

Skorzystaj z wiki:

http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w

 

Nie ma za co

pozdrawiam

[boogies]

www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_słodów

[Jacenty]

Sprawdzony, 12°Blg, 24-25 L :

-Słód jasny pilzneński 4 kg

-Słód Carafa® I 0,2 kg

-Słód monachijski TYP I 0,2 kg

-Jęczmień palony 0,3 kg

-Płatki jęczmienne 0,4 kg

-Marynka 45g

-Lubelski 30g

-Safale S-04

-65°- 40 min

-72°- 60 min

Gotowanie 2 godz.

Nasycenie 2,2 v/v

Wszystkie słody, łącznie z palonym od początku (dla mniejszej paloności możesz go wsypać 15 min przed końcem).

Edytowane 19 Listopada 2012 przez Jacenty

[Makaron]

Receptura minimalna na 20-23L Stouta 12°Blg

 

4kg słodu pale (ewentualnie zamienić 1kg słodu na płatki jęczmienne)

0.5kg jęczmienia palonego

 

zacieranie 66°C przez godzinę.

 

Chmielenie

Marynka 40g na 60 minut.

 

Drożdże S04 lub Danstar Nottingham

[drozd]

Ja też się przymierzam do uwarzenia stouta, te płatki jęczmienne to się wrzuca razem ze słodami normalnie do garnka, tak? Rozumiem tez że mogą to być zwykłe płatki ze sklepu spożywczego

[olo333]

Jak nie są błyskawiczne, to lepiej skleikować.