Jump to content
pepe11

genetyka i drożdże

Recommended Posts

czasopismo poniżej przeciętności, impact factor = 2,8.

 

Zainteresowanie publikacją należy traktować jako pewną osobliwość: ot, dziennikarze znajdują od czasu do czasu jakieś publikacje naukowe, których w większości nie rozumieją, ale piszą sensacyjny artykuł. Czasem jest to krzykliwy artykuł z astronomii, rzadziej z innych dziedzin, ale wtedy dotyka nośnego tematu. Więc: nie ma sensu przejmować się i dyskutować nad artykułem powstałym na wirtualnej...

Share this post


Link to post
Share on other sites
nie jestem wrogiem postępu ALE :

teraz Bedze sytuacja taka : w udawanym koncernie, produkującym udawane "piwo" będzie udawana piana czyli nic nowego

 

W duzych browarach wazniejsze jest jak dobrze drozdze znosza warunki w ogromnych tankofermentorach a nie jakaś piana nq piwie... Po co komu piana na piwie pitego z butelki albo puszki?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Eee

Po pierwsze czasopismo wcale nie jest takie kiepskie. wspolczynnik IF to nie bezwzgledny klucz do poznania jakosci naukowej choc oczywiscie liczby latwo sie porownuje. w tej dzialce akurat jest to wiodace czasopismo z znanej "stajni" American Chemical Society (do ktorego przynaleznosc jest ceniona miedzy innymi wsrod naszych rodzimych naukowcow;-)

A artykul mi sie akurat spodobal i pewne wnioski ciekawe mozna posiasc po jego przejrzeniu. Zgadzam sie Makaronem ze na przemysl piwowarski bedzie to mialo niewielkie przelozenie. Zreszta jak wspominaja autorzy drozdze odpowiedzialne sa w mniejszej czesci za trwalosc piany wiekszy skutek moze dac odpwowiedni sklad zasypu. Ale kto wie czy w gorzelnictwie nie przydaly by sie drozdzaki o nizszej produkcji piany. Tam nie ma tez takiego parcia na "oryginalnosc" czy "naturalnosc" drozdzy jak w piwowarstwie.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...