Jump to content

Recommended Posts

Rye%2520IPA.jpg

 

Rye In The Sky - Rye IPA

 

Warka: 11 gal (41.6L)

Goryczka: 60 IBU

Kolor: 14 SRM

OG: 1.060 (14.7* Plato, 15.3* Bx)

Wydajność: 75%

 

 

Słody:

16.0 lbs. (7.26 kg) 2-row pale malt

8.0 lbs. (3.6 kg) rye malt

2.0 lbs. (0.9 kg) Crystal 60

2.0 oz. (57g) Chocolate malt

 

 

Chmiele:

2 oz. (57 g) Amarillo 60 min.

2 oz. (57 g) Cascade 20 min.

2 oz. (57 g) Amarillo 15 min.

2 oz. (57 g) Cascade 0 min

2 oz. (57 g) Amarillo dry hop

2 oz. (57 g) Cascade dry hop

 

 

Drożdże: US-05

 

 

Zacieranie: 152*F 60 min

 

_____________________________________

 

Ta sama receptura "po polsku":

 

 

 

%25C5%25BBytnie%2520IPA.jpg

Żytnie IPA

 

 

Warka: 20 l

Goryczka: 60 IBU

Kolor: 28 EBC

Brzeczka: 15.3* blg

Wydajność: 75% (liczone "po amerykansku")

 

 

Słody:

3,5 kg - Pils

1,75 kg - słód żytni

0,5 kg - jasny karamelowy

25 g - czekoladowy

 

 

Chmiele:

25 g Amarillo 60 min. (albo 40 g Marynki, 60 min.)

25 g Cascade 20 min.

25 g Amarillo 15 min.

25 g Cascade 0 min

25 g Amarilo - chmielenie na zimno

25 g Cascade - chmielenie na zimno

 

 

Drożdże: US-05

 

 

Zacieranie: 67 °C 60 min

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Żyto to mój ulubiony "surowiec alternatywny", świetnie pasuje do ciemnych, nieco mocniejszych piw.

 

Jak ktoś się obawia gluta przy filtracji, to polecam płatki żytnie zamiast słodu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam 

 

Można dodać do zasypu płatki żytnie ? 

 

Tak to by wyglądało 

 

Słody:
4 kg - Pils
2 kg - słód żytni
0,5 kg - jasny karamelowy
30 g - czekoladowy

0,8kg płatki żytnie błyskawiczne 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jaka temperatura fermentacji będzie najlepsza?

Mam do wyboru 15-16 stopni i pokojową 20 stopni 

1-4 dni 15 stopni a później 20 stopni  i ostatni tydzień chmieleniem na zimno 15 stopni ? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...