Jump to content
Sign in to follow this  
Eadrin

Przeterminowane drożdże White Labs Cream Ale

Recommended Posts

Witam wszystkich,

Ostatnio kupiłem drożdze White Labs WLP080 Cream Ale w promocji z Twojbrowar.pl. Niestety okazało się, że są w promocji, bo zostały wyprodukowane w marcu a termin ważności mają do czerwca. Niestety nie mam żadnego ekstraktu słodowego, żeby zrobić starter i teraz zastanawiam się co zrobić. Miałem wlać zawartość fiolki bezpośrednio do brzeczki (robie AIPE), ale nie wiem, czy jest sens, czy te drożdże w ogóle żyją.

 

Zastanawiam się nad opcjami:

1. Wlać fiolkę do brzeczki, w między czasie zamówić suche drożdze Nottingham i jeśli po 2-3 dniach fermentacja nie ruszy, to dodać te suche drożdże

2. Zamówić drożdże Nottingham, poczekać pare dni aż przyjdą i wtedy zrobić brzeczkę zapominając w ogóle o drożdżach White Labs

A może wlać fiolkę do Brzeczki i się nie martwić ? Ile taka fermentacja może trwać i czy jest jakaś szansa, że w ogóle ruszy?

 

Czy może są jeszcze jakieś inne opcje? Można zrobić jakiś starter bez ekstraktu słodowego?

 

Dzięki z góry za odpowiedzi.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ale nie wiem (...) czy te drożdże w ogóle żyją.

 

żyją, żyją... Też kupiłem przeterminowane white labsy z tej samej promocji i porobiłem startery. Jeśli nie masz słodu, zrób, jak radzi Belzebub. Przygotuj matkę drożdżową, a kiedy drożdże się namnożą - siup, do brzeczki. Będzie dobrze :okey:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki za pomocne rady :) W sumie słodu mam. Czyli co? Zatrzeć te 300 gram w litrze wody i będzie elegancko? Rozumiem, że do brzeczki mam dorzucić jak się pojawi piana/jakieś widoczne oznaki, że drożdże wytartowały.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zatrzyj ten słód 1l wody zrób przerwę białkową tak z 20min - żeby było trochę wolnych aminokwasów. Schłodź, zadaj drożdże, zostaw na przynajmniej 24-48h później możesz zadawać. Piana powinna pojawić się szybciej - mi w 1l starterze pojawia się po 7-10h

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...