drożdże odzysk z piany

[rpaloha 2]

Witam mam pytanie jak pobrać drożdże z piany,piane do słoika i do lodówki?,czy mam je przemyć,podkarmić?

Warzyłem pivo z resztek i wyszło 1.062 sg to z gestwy nie pobiore.

 

Dzieki za odpowiedz pozdrawiam 3majcie sie:)

Edytowane 19 Październik 2012 przez elroy
proszę o ortograficzne i prawidłowe tytuły tematów.

[anteks 535 1 Browary]

A dlaczego nie z gęstwy?

[Belzebub 24]

zależy, jak pierwsze jeszcze fermentuje a drugie już warzysz to chochlą pobierz pienę i zadaj do brzeczki. Jak nie, chyba nie ma uzasadnienia zbierania z piany.

[rpaloha 2]

czyli jeśli nie uwarze nastepnej warki a ta wczorajsza osiągnie wiecej niz 5% (a jest to przadopodobne )drożdże na stracenie?

myślalem ze moze je jeszcze odzyskac(

[leech 99 1 Browary]

Sugerujesz, że drożdże z piwa powyżej 5% alkoholu nie nadają się do zbierania?

[leszcz007 242 1 Browary]

hehehe, 5%-6% V/V alkoholu to dla większości piw koniec fermenacji, ale niewidzę podowdu dla którego nie można by użyć tych drożdży ponownie. Może chodzi o to, że nie da się użyć piany - bo jej już nie ma

[rpaloha 2]

dzięki czyli niepotrzebnie panikuje,bałem sie ze 7e(za grzybki) poszło do 25l i po rybach.

[coder 391]

Witam mam pytanie jak pobrać drożdże z piany,piane do słoika i do lodówki?

 

Możesz tak właśnie zrobić, zdezynfekowanym durszlakiem. Nie musisz przemywać.

 

N.b. to jest najzdrowszy dla drożdzy sposób na ich zbieranie.

[Shooter 82]

A dlaczego nie z gęstwy?

Bo w gęstwie są truposze , a w pianie tylko żywe?

[Shooter 82]

hehehe, 5%-6% V/V alkoholu to dla większości piw koniec fermenacji, ale niewidzę podowdu dla którego nie można by użyć tych drożdży ponownie. Może chodzi o to, że nie da się użyć piany - bo jej już nie ma

Tak wygląda koniec fermentacji burzliwej na US-05, jeśli nie ma piany to co jest na powierzchni? Kolego leszcz007, nie opowiadaj niedoświadczonym piwowarom głupot.

[josefik 269 1 Browary]

No, ale drożdże z góry jeśli mają być zbierane to najlepiej w fazie plateau, a to ciut prędzej chyba? Nie mam pewności ale o uszy gdzieś sie obiło.

[Shooter 82]

Krzyśku, zawsze zbieram po burzliwej, więc co do terminu zbioru nie jestem w stanie się tu wypowiadać. Stwierdziłem tylko różnicę w czystości gęstwy górnej i dolnej.

[anteks 535 1 Browary]

Krzyśku, zawsze zbieram po burzliwej, więc co do terminu zbioru nie jestem w stanie się tu wypowiadać. Stwierdziłem tylko różnicę w czystości gęstwy górnej i dolnej.

Trupy zbierasz?

[Shooter 82]

Krzyśku, zawsze zbieram po burzliwej, więc co do terminu zbioru nie jestem w stanie się tu wypowiadać. Stwierdziłem tylko różnicę w czystości gęstwy górnej i dolnej.

Trupy zbierasz?

Oczywiście, potem je oddzielam płucząc. A Ty jak zbierasz czystą gęstwę z dna?

[josefik 269 1 Browary]

Ja od tego sezonu z góry na początku burzliwej zbieram.

[anteks 535 1 Browary]

 

Oczywiście, potem je oddzielam płucząc. A Ty jak zbierasz czystą gęstwę z dna?

Mikroskop i dzielę

[Shooter 82]

Oczywiście, potem je oddzielam płucząc. A Ty jak zbierasz czystą gęstwę z dna?

Mikroskop i dzielę

Hehe , a tak przy okazji na poważnie, ciekawe ilu domowych piwowarów stosuje mikroskop. Sam mam zamiar zakupić dla dzieci i przy okazji popatrzeć na drożdże.

[leszcz007 242 1 Browary]

hehehe, 5%-6% V/V alkoholu to dla większości piw koniec fermenacji, ale niewidzę podowdu dla którego nie można by użyć tych drożdży ponownie. Może chodzi o to, że nie da się użyć piany - bo jej już nie ma

Tak wygląda koniec fermentacji burzliwej na US-05, jeśli nie ma piany to co jest na powierzchni? Kolego leszcz007, nie opowiadaj niedoświadczonym piwowarom głupot.

 

nie opowiadam głupot, tylko co sam zaobserwowałem, nie mam doświadczenia z US-05, bo nigdy nic na nich nie robiłem. Po burzliwej u mnie tylko belgi się utrzymują na wierzchu reszta zwykle opada na dno dość szybko.

[Makaron 258 1 Browary]

hehehe, 5%-6% V/V alkoholu to dla większości piw koniec fermenacji, ale niewidzę podowdu dla którego nie można by użyć tych drożdży ponownie. Może chodzi o to, że nie da się użyć piany - bo jej już nie ma

Tak wygląda koniec fermentacji burzliwej na US-05, jeśli nie ma piany to co jest na powierzchni? Kolego leszcz007, nie opowiadaj niedoświadczonym piwowarom głupot.

 

nie opowiadam głupot, tylko co sam zaobserwowałem, nie mam doświadczenia z US-05, bo nigdy nic na nich nie robiłem. Po burzliwej u mnie tylko belgi się utrzymują na wierzchu reszta zwykle opada na dno dość szybko.

 

U mnie US05 też z czasem opadają na dno.

[mcpol1 21 1 Browary]

Odświeżam wątek.

Czyli jeśli chodzi o US-05 zbieramy pianę z zachowaniem czystości na początku fermentacji burzliwej????

Pytanko jeszcze ile tej piany zebrać? Nie osłabia to jakoś kondycji drożdży, które już fermentują?

Dzisiaj robię dziesiątkę a za jakieś 3-4 dni będę robił PaleAle i muszę trochę 05 odzyskać

[PawelG 5]

zbierasz w fazie wysokich krążków wszystko co jest na powierzchni. nic się nie musisz obawiać o ich kondycje ,za 2 godzinki znów masz pełną czapę piany;)

[mcpol1 21 1 Browary]

Czyli tak mniej więcej 3 dzień fermentacji gdy piana jest już dość obfita i gęsta?

Mam specjalne szklane naczynko do gęstwy ale ma tylko 300ml . Mam nadzieję że wystarczy.

[PawelG 5]

to zależy ...ja zbieram często na 2-gi dzień po zadaniu drożdży...wówczas czapa piany jest wysoka...Zbieram przeważnie do 2 słoiczków bo piana objętościowo zajmuje dużo miejsca

[kolomar 34]

Można też do zdezynfekowanego słoika (ja używam te ok 1l.) wlać ok 200 ml. przegotowanej i zimnej wody i dopiero tam "ładować" pianę. Od czasu do czasu kręcąc trochę słoikiem piany wejdzie zawsze trochę więcej

[crosis 297 1 Browary]

Jeśli chodzi o kondycję, to używałem 100ml piany na klasyczną, 20l warkę - spokojnie wystarczyło