Browar Pero

[pero]

Warka #112. Ala Marcowe Ale

 

Jakoże niestety nie mam drożdży dolnej fermentacji a składniki leżą zrobię eksperyment.

 

Data: 
-----
01.03.2024

 

Surowce:
-------- 

* Wiedeński 8-11 EBC Viking Malt 2,5 kg

* Monachijski Jasny 12-18 EBC Viking Malt 2,5 kg

* Słód Karmelowy 200 EBC Viking Malt - 0,45kg

* Słód Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 4,5kg

* Perle PL 50g   

* Magnum 40g

* S33 - jeden fermentor

* US05 - drugi fermentor

 

 

Zacieranie:
------------
* 40l wody 
* 45°C - wsypanie słodów
* 64 30 min

* 73°C 30 min

* 78°C 5 min

 

Chmielenie:
-----------
* 60 minut

* Magnum  40g 60 min 

* Perle  25g 15 min 

* Perle  25g 5 min