Wysładzanie a blg

[frc 8]

Z przepisu i surowców z CP robiłem dziś Irish Red Ale.

 

-Do 13l wsypałem 4,2kg słodów.

-Zacieranie 65-68 stopni 60 min.

-Podgrzanie do 78 stopni

-Wysładzanie 2 x 5l w temp. 78 stopni. i tu pojawia się problem. Zamiarem moim było wysładzać do momentu ok 2-3blg. Przy 8l bylo 1blg, ale dociągnęłam do końca i w sumie wyszło 23l i 10blg. Nastepnie zabrałem się za chmielenie.

-Po chmieleniu (odparowało 3l) jak brzęczka miała 80 stopni zmierzyłem poziom cukru i wyszło 10 blg ?? Jak ostygła do 23 stopni to miała już 14,5 blg.

 

1. Jak wysładzacie uwzględniacie jakoś temp. podczas pomiaru blg?

2. Chciałem celować w 12blg, nie wiem jak sobie poradzić w skokach blg przy takich temperaturach. Gdybym wiedział, że wyjdzie 14,5 to mogłem wysładzać dalej.

[b.dawid 109]

AD1. Pobieram do menzurki i schładzam przed pomiarem

AD2. Ja robię wysładzanie 3x5l, tyle że przed ostatnnią dawką 5l sprawdzam blg jak w pkt1, z tego co pamiętam to przy takiej pojemności warki można wysładzać do około 2blg mniej niż zamierzone docelowe blg brzeczki nachmielonej.

[lkulos 29 1 Browary]

Ad 1

 

Tak BLG powinno byc mierzone w temperaturze 20⁰ C chyba że masz specjalne urządzenie które od razu robi poprawkę na temperaturę

[frc 8]

No to już jasne. Schładzasz menzurkę pod zimnym strumieniem wody?

[lkulos 29 1 Browary]

No to już jasne. Schładzasz menzurkę pod zimnym strumieniem wody?

 

Tak, ale robis zto w ten sposób aby nie dolac wody do środka

[frc 8]

Dzięki za pomoc.

 

Ps: Przenosząc Lidlowski garnek odkształcił mi się lekko. Nie muszę się bać, że np: urwą się rączki przy gorącej 223l brzęczce?

[leszcz007 242 1 Browary]

możesz skorzystać z kalkulatora w BeerSmith 2 - podajesz temperaturę pomiaru i gęstość, a on Ci podaje w przybliżeniu jaka jest "prawidłowa" gęstość brzeczki. Jest to dużym zaokrągleniem, średnio oszukuje mnie o +1blg, ale daje to pogląd czy dalej wysładzać czy nie.

[frc 8]

Tak zrobie.

 

 

Zauważyłem dziwne uboty pływające w 2 butelkach podcza refermentacji. Zaciągnąłem cos z dna?

Wypiłem jedno w którym było najwięcej. Smak i zapach w normie.

 

Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

[antonio 3 1 Browary]

to sa chyba martwe drozdze. widocznie zabrales je z dna

[jacer 299 1 Browary]

Chmieliny.

[frc 8]

Ulżyło mi.

 

Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2

[andy 67 1 Browary]

A jak trochę nie w temacie napiszę. Wiem że brzęczka brzmi dość melodyjnie, ale bardziej fachowe określenie to brzeczka.

[frc 8]

Zapamiętam.

 

Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2