Drożdże do Wheat'a

[VeryBerry 12 1 Browary]

Witam. Mam pytanie o to jakie drożdże użyć do American Wheat. Znalazłem 2 typy drożdży:

 

1. Wyeast 3942 Belgian Wheat

2. Wyeast 1010 American Wheat

 

Do pierwszych znalazłem kilka informacji o ich działaniu. Niestety z tego co wyczytałem to piwo wychodzi bardzo klarowne, a zależy mi na lekkiej/średniej mgiełce.

Do drugich znalazłem jedynie czystą charakterystykę, ale już żadnych opinii.

 

Miał ktoś do czynienia z tymi szczepami przy piwach pszenicznych? Albo może polecić jakieś inne drożdże do pszenicy? Najważniejsze dla mnie by nie miały one posmaków goździkowych (banany mogą być).

[coder 391]

Belgian Wheat to szczep De Dolle, do piw typowo belgijskich wszelkiego rodzaju.

 

Jeżeli chcesz zrobić pszenicę w stylu amerykańskim, muszą to być drożdże bardzo neutralne, polecam: American Wheat, Kolsch, American Ale, w tej kolejności.