Jump to content
bajo33

Czy mogę dodać suche drożdże do ciepłej brzeczki?

Recommended Posts

Mogę dodać drożdże safbrew t-58 do brzeczki o temperaturze 28C?

 

Edit: I czy potrzebna jest rehydracja, czy wystarczy wysypać je na powierzchni brzeczki i po 30 minutach zamieszać?

Edited by bajo33
Pytanie bardziej pasuje do piaskownicy, niż charakterystyki drożdży.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Koniecznie uwodnić, drożdże się nie stresują, lepiej jak napełnią błone komórkową wodą niż brzeczką. Jak dostają brzeczkę to nie wiedzą co robic jeść czy napełniać się.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja tam sypie bezpośrednio do fermentatora od kilku warek, jak tylko temperatura jest poniżej 30 stopni, nigdy nie miałem problemów ze startem czy kwasami, dodam, że zwykle wsypuję 1/2 paczki na 20 do 25L. fermentacja zaczyna się zwykle po 6 godz. do 12h max. Ale jeżeli masz chęci to zawsze możesz uwodnic. I jak masz brzeczkę napowietrzoną to po wsypaniu nie musisz mieszac.

Edited by dovierny

Share this post


Link to post
Share on other sites

Uwodnionymi drożdżami zaszczepiam brzeczkę o temp ok 28 stopni C i fermentor zanoszę do piwnicy gdzie przeprowadzam fermentację.

 

Nie wiem czy to powoduje nieporządane właściwości piwa, ale jak dla mnie nie ma w piwie żadnych "kwiatków". Raz tylko miałem coś takiego w piwie,jednak ze wzgledu na fermentację w wysokiej temp.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dodam, że mam drożdże, którym kończy się lada dzień data ważności.

Moje sa 2-3 lata po terminie i startują

 

Przekroczony termin ważności nie dyskfalifikuje drożdży, ale chyba warto jest mieć dodatkowe, tak na wszelki wypadek. Mi kiedyś nie wystartowały świeże. Dodałem wiec takie, jakie miałem, czyli przeterminowane, i wszystko ruszyło tak jak powinno.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...