Szybkie piwo

[wyvern]

Witam, obiecałem kumplowi uwarzyć piwo na ślub, z tym, że musi być coś szybkiego bo ślub jest 24.11. Planuję 2 warki, jedna to będzie prawdopodobnie Wit, przy drugiej potrzebuję podpowiedzi bardziej doświadczonych kolegów.

Zatem: coś szybkiego, bez pszenicy (kumplowa nie lubi) i żeby nieuświadomieni nie mówili mi, że to jak piwo nie smakuje.

 

Darz bulk!

[jacer]

Najlepiej nie obiecywać, nie róbmy z siebie koncernów, którzy warzą piwo na czas. szanujmy swoje rzemiosło.

 

Podjedź do Widawy i zakup kumplowi jakieś dobre w kegu. będzie zadowolony.

[wyvern]

Jacer, w ostateczności tak zrobię, do widawy jest 15 km:)

Ale kupić a zrobić to różnica.

[Belzebub]

masz kawał czasu

zrób piwo lekkie 10-11 blg, sam pilzneński, chmielu dla równowagi. Drożdży z gęstwy żeby szybko to przefermentowały.

Tylko w butle czy kegi ?

[olo333]

Może polskie ale, czasowo się wyrobisz i bez "udziwnień".

[wyvern]

Belzebub: butle.

Olo: Polskie Ale, czyli pilzneński + polski chmiel?

[olo333]

Mniej więcej:

http://www.piwo.org/topic/3405-polskie-ale-sojuz-30/

[Belzebub]

do końca miesiąca spokojnie uwiniesz się z fermentacją a przez 3 tygodnie powinno się na\gazowac i wyklarować w butelkach. Proponuję trzymać butelki w dość ciepłym pomieszczeniu przez większość czasu.

[wyvern]

Coś takiego zrobię, do tego troszkę caraaroma wrzucę. Pilzneński można zamiennie z pale ale dawać? Mam jeszcze 1 kg to bym zutylizował

 

No i będę to fermentował suchymi, nie mam gęstwy...

Edytowane 11 Października 2012 przez wyvern

[vettis]

Bitter na S 04

[baradnor]

A mnie się wydaje, że chyba lepiej kupić piwko. Jeśli je zrobisz to kumpel faktycznie będzie zadowolony, ale goście, którzy zakładam nie są wyedukowani piwowarsko już niekoniecznie. Może się to skończyć tym, że na weselu będzie Ci po prostu przykro, bo wiele butelek zostanie otwartych i porzuconych, ze względu na różnice między nimi a koncerniakami. I to w najlepszym wypadku, bo jest statystyczna szansa, że trafią się tacy ,,smakosze'', którzy będą głośno i niezbyt miło komentować te różnice.

[BuDeX]

O tutaj musze sie zgodzic..niestety..ludzie sa przyzwyczajeni do tego co jest serwowane na polkach sklepowych. Co prawda uwarzylem tylko 11 warek piwa ale zdecydowanie najbardziej chwalone jak do tej pory sa piwa z jak najbardziej przypominajace koncernowe ("smakuje podobnie do..") a co gorsza..najwiecej pochwal zbieraja piwka z..brewkitow moze to jest jakis pomysl? u mnie chwala Australian Pale Ale Coopersa i Lagera (gornej fermentacji) ktorego robilem jako pierwszego..wszystkie inne sa za gorzkie..za cierpkie a witbier ostatni jest "sfermentowany"

[Stasiek]

Zrób coś w stylu brown ale. Będzie "inne" ale takich piw nie ma w sklepach więc nie będą mieli do czego porównać, żeby się czepnąć.

Kiedyś dałem kuzynowi na wesele po skrzynce piw: pils i tmave. Ciemne poszło dużo szybciej. Chyba właśnie ludzie brali z ciekawości bo "inne".

[josefik]

Ciemne poszło dużo szybciej. Chyba właśnie ludzie brali z ciekawości bo "inne".

A to już inny stereotyp - ciemne znaczy mocne. A na weselu wiadomo .

[amap]

Pale ale na S04

[vettis]

Ciemne poszło dużo szybciej. Chyba właśnie ludzie brali z ciekawości bo "inne".

A to już inny stereotyp - ciemne znaczy mocne. A na weselu wiadomo .

 

Z tym to różnie, ciemne może znaczyć bezalkoholowe

[josefik]

Z tym to różnie, ciemne może znaczyć bezalkoholowe

 

A to przepraszam. Na usprawiedliwienie powiem że w takich kręgach się nie obracam, żyłem w niewiedzy

[Kazimierz_W]

Ja bym zaproponował piwo harcerskie 4,5BLG. Zasyp to pół na pół jasny i karmelowy. Zacierane w temp 73* by było jak najmniej cukrów fermentowanych na alkohol.

Autorsko chmielę teraz amerykańskimi cytrusowymi i już na etapie burzliwej chmielę na zimno. Cichej się nie przeprowadza. Bardzo fajne piwo, ma około 1%alko.

[wyvern]

Chyba zrobię po prostu jasne ale na polskich chmielach, może dam lubelski jeszcze na zimno.

Mam jeszcze resztki specjalnych:

caraaroma 150g

carapils 200g

biscuit 400g

palony jeczmien 200g

crystal 500g

 

Myślałem, żeby dać tą caraaromę do powiedzmy 4 kg pilzneńskiego.

 

Drożdże mam s-04 i danstar nottingham.

 

Co Wy na to?

Edytowane 11 Października 2012 przez wyvern

[olo333]

W sumie to miałbyś tu składniki na browna, może to nie taki zły pomysł, jedno jasne, drugie ciemniejsze?

[Zbyszek T]

Ja też bym Ci polecał Polskie Ale na S-04, ale z dodatkiem 10% jasnych słodów karmelowych. Podnoszą treściwość, zaokrąglają smak, kryją wady - 99 % zwykłych piwoszy (przyzwyczajonych do sklepowego pilsa), powie, że właśnie to piwo jest najlepsze, a nie wymyślne browny, portery, wity czy pszenice.

 

Wiem, bo na swoje wesele zabrałem 10 skrzynek, różne warki, wszystko poszło a i tak "ogół" najbardziej chwalił "jasne pełne" w wersji powyższej

 

edit: Jeszcze dodam, że większość ludzi i tak wypije to piwo prosto z butelki

Edytowane 11 Października 2012 przez Zbyszek T

[Shooter]

Pożycz Corneliusa i zamiast refermentacji nasyć CO2. Zyskasz minimum tydzień i unikniesz osadu drożdżowego na dnie butelek. Potem do butelek nalewarką od Wiktora. 10-11Blg to IMO za mało radził bym około 13Blg.

[danielson83]

Jeszcze dodam, że większość ludzi i tak wypije to piwo prosto z butelki

 

Pewnie tak będzie, na Naszym wyszło 80 but. w 2 godz. większość prosto z komina łącznie z pszenicznym.. Ważne że gościom smakowało

Młodzi i goście na pewno docenią piwo domowe, a że może ktoś się znajdzie co będzie nie zadowolony..- życie.

Jeszcze się takie nie uwarzyło co by wszystkim smakowało ... Zrób jakieś etykiety, że piwo domowe/weselne a sukces gwarantowany!

Edytowane 11 Października 2012 przez danielson83

[Jacenty]

Pszeniczny 2,0 kg

Pilzneński 0,3 kg

Słód bohemian pilsner 3,3 kg

Lubelski- max 100g

Drożdże S-33

Koniecznie Mech Irlandzki

37°- 30min

50°- 30min

70°- 30min

75°- 30min

Nasycenie 2,9v/v

Powinno wyjść ponad 30l 10-12Blg mocno gazowanego piwa, które szybko dojrzeje (po miesiącu od dnia warzenia będzie dobre) i będzie podobne do tego, do czego ludzie są przyzwyczajeni. Czyli jest szansa, że nosami kręcić nie będą.

Edytowane 11 Października 2012 przez Jacenty

[Makaron]

Moim zdaniem są dwa piwa dobre młode. Pszenica i Mild Ale.

Ale ty masz sporo czasu każde piwo o niskim ekstrakcie da rade.