zakażenie - jak dokładnie poznać

[pershi]

Ze względu że już tutaj pisałem, pozwolę sobie odświeżyć temat.

 

W kilku warkach, po dłuższym czasie leżakowania w butelkach, pojawił mi się taki nalot:

Przepraszam za jakość zdjęć, pewnie nic na nich nie widać.

 

Czy to jest infekcja?

Przedstawione na zdjęciach piwa wypiłem, nie czułem dziwnych posmaków. Jedynie żona stwierdziła, że bitter (zielona butelka, jakieś dodatkowo wykwity na szyjce) jest kwaśny.

 

Gdzieś, ktoś napisał że miał drożdże pływające na powierzchni butelki. Możliwe żeby to było to, czy po prostu to infekcja np tlenowcami?

 

Znalazłem wspomniany wyżej wpis:

Czasami pojawia mi się coś na powierzchni piwa (wygląda jak drożdże) ale jest tego niewiele i nie zauważyłem wpływu na smak i poziom nagazowania piwa. Ile dałeś cukru do refermentacji i w jakiej temperaturze butelkowałeś?

z tematu:

http://www.piwo.org/topic/6578-kozuch-po-raz-kolejny/

Edytowane 12 Września 2012 przez pershi

[olo333]

Faktycznie jakość zdjęć kiepska, ale moze być coś podobnego jak czasami u mnie. Jak nie ma wpływu na smak, to nie m się co za bardzo przejmować.

[crosis]

Miałem to dwa razy: raz w piwie zainfekowanym ewidentnie, raz w takim absolutnie bez śladów infekcji... Jeśli piwo smakuje ok, to się nie przejmuj

 

Tak to wyglądało u mnie, a piwo było najlepsze z tych, które robiłem - i jak już mówię: nikt nie stwierdził w nim infekcji

 

Edytowane 12 Września 2012 przez crosis

[pershi]

Trochę mniejszą ilość nalotu mam jak u Kolegi.

 

Postaram się o lepszą jakość zdjęcia.

[kamailro]

może odświeżę  temat  zlałem moje pifko na cicha i było oki potem dodałęm chmiel na zimno i  po 7 dniach taki efekt otrzymam  , ale mimo wszystko zabutelkowałem  czy mieliście taki przypadki trochę sie wkur...łem bo 29 l musiał bym wylać, 

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

a śmierdziało? mi to wygląda na błonę która pojawia się przy twardej wodzie. 

[Undeath]

Nie raz takie coś ludzie mieli na forum :

117 stron takich samych problemów Ogólnie zakażenie czym? Nie wiem. Jeżeli piwo jest dobre nie przejmowałbym się czasem tak jest że infekcje nie wychodzą w smaku ani zapachu. No ale czasem śmierdzą więc wtedy doradzam kibel. Standardowo polecam sprzęt przelecieć NaOH - ługiem sodowym.

 

[kamailro]

1 godzinę temu, LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO napisał:

a śmierdziało? mi to wygląda na błonę która pojawia się przy twardej wodzie. 

nic nie śmierdziało a woda była z RO unit czyli bardzo mięka 

 

[Voitas]

Wiadomo co to za nalot w tych butelkach? Też mi się coś takiego pojawiło ostatnio w jednej warce. Nie wszystkie butelki to mają, tylko niektóre. Wszystkie myte tak samo. Piwo w smaku dobre, ale leży na razie jakieś 2 tygodnie w butelkach.

[Hunter28]

Witam IPA początkowe blg 16,5 po 14 dniach burzliwej 4, drożdże safale US 05 po przelaniu na fermentację cichą po 3 dniach zmieniło kolor na dużo ciemniejszy ocb?

Edytowane 12 Lutego 2019 przez Hunter28

[Beier]

Może resztka drożdży opadła (ta cienka warstewka widoczna na dnie fermentora). Drożdże zawieszone w piwie zmętniają je ale też i rozjaśniają.

[Hunter28]

Tak po przelaniu jest całkowicie inny kolor czyli wszystko ok

[smerf08365]

Proszę o pomoc. Moja pierwsza warka Polskie Jasne. Chciałem zlewać na cichą a tu takie coś (zdjęcie poniżej). Czy to infekcja? Co robić? 

[fotohobby]

Wygląda OK. W jakim celu chcesz zlewać na cichą ?

[anteks]

wygląda spoko, ale ja bym jeszcze nie rozlewał

[punix]

14 minut temu, smerf08365 napisał:

Proszę o pomoc. Moja pierwsza warka Polskie Jasne. Chciałem zlewać na cichą a tu takie coś (zdjęcie poniżej). Czy to infekcja? Co robić? 

 

 

Na przyszłość - jest dedykowany przyklejony wątek na takie pytania:

W tym wypadku wygląda w porządku, resztki drożdży i piany po fermentacji.

Jedyne co sprawdzenia, bo na zdjęciu słabo widać - biała plama mniej więcej na środku zdjęcia, ale jeśli to nie pleśń (a ze zdjęcia nie wygląda, to jest ok.

 

[smerf08365]

25 minut temu, fotohobby napisał:

Wygląda OK. W jakim celu chcesz zlewać na cichą ?

Tak mam w przepisie, jest to moja pierwsza warka więc trzymam się kurczowo instrukcji. 

19 minut temu, anteks napisał:

wygląda spoko, ale ja bym jeszcze nie rozlewał

Do butelkowania jeszcze poczekam 10 dni a teraz zlałem na cichą. 

4 minuty temu, punix napisał:

 

Na przyszłość - jest dedykowany przyklejony wątek na takie pytania:

W tym wypadku wygląda w porządku, resztki drożdży i piany po fermentacji.

Jedyne co sprawdzenia, bo na zdjęciu słabo widać - biała plama mniej więcej na środku zdjęcia, ale jeśli to nie pleśń (a ze zdjęcia nie wygląda, to jest ok.

 

Ok, sorry za bałagan. Chciałem szybko się poradzić bo trochę się wystraszylem. 

 

Dzięki za pomoc ?

[fotohobby]

Zlewanie na cichą jest w tym przypadku bez sensu.

Różnie ryzyko utlenienia piwa, a nawet jego infekcji.