Jump to content
stachu68

Czy ktoś już fermentował w kanistrze?

Recommended Posts

Witam.

 

Do tej pory warzyłem same piwa górnej fermentacji z powodów lokalowych, znaczy mieszkanie w bloku oraz piwnica z temperaturą wahającą się od 16 C w największe mrozy do 23 C podczas upałów.

 

No i właśnie wszedłem w posiadanie starej lodówki, ale niestety standardowy fermentor się w niej nie mieści. Mieści się w niej natomiast plastikowy kanister po podchlorynie sodu (takie coś do odkażania wodociągów na statkach). Umyty, wywietrzony i czyściutki, pojemność 30kg owej substancji czyli około 25 litrów.

 

 

 

Czy można przeprowadzić fermentację w takim pojemniku? Od razu zaznaczę, że podczepienie rurki fermentacyjnej nie wchodzi w grę, za mało miejsca w lodówce.

Kanister na razie mam jeden, załatwiam następne, ale z prześwitującego mlecznego plastiku.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeżeli jest do spożywki to i tak cięzko będzie go umyć po fermentacji. 1/3 fermentora trzeba przeznaczyć na pianę, czyli musialbyś warzyć warki ok.15l. Ewentualnie mógłbyś odciąć górę i czymś zakryć np. szybą.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć.

 

Z tą 1/3 na pianę to przesadziłeś, to wcale nie jest regułą. Właśnie fermentuję warkę 28 l w 32 l wiadrze na US05 i nie wysadziło dekla. Tym bardziej że kolaga pisze że będzie kontrolował temperaturę fermentacji w lodówce.

Z myciem jest tak: świeży (po fermentacji) kanister zalewasz goracym 2% roztworem NaOH i zostawiasz na dobę (uwaga na oczy) i płukasz ew. dezynfekujesz piro lub CLO2. I po temacie

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam.

 

Umyty, wywietrzony i czyściutki, pojemność 30kg owej substancji czyli około 25 litrów.

 

 

Czy można przeprowadzić fermentację w takim pojemniku? Od razu zaznaczę, że podczepienie rurki fermentacyjnej nie wchodzi w grę, za mało miejsca w lodówce.

Kanister na razie mam jeden, załatwiam następne, ale z prześwitującego mlecznego plastiku.

 

Posiadam dwa karnistry : 30l i 50l, ostatnio fermentowałem na burzliwej stouta owsianego w większy, zaś mniejszy już 3 razy służył mi jako fermentacja cicha (lodówkę z styroduru zbudowałem pod karnister).

Zalety:

moga stać na sobie,

łatwo sie przenosi.

W otwór wpasowywuje się korek do wina fi53mm.

Jeśli nie masz miejsca na rurkę-bulkadełko możesz dać giętką rurkę igielitową do butelki obok.

Wady:

Mycie po burzliwej to jakiś dramat w trzech aktach. Osad na ściankach został dopiero pokonany metodą z balonów - piaskiem z wodą i baaardzo energicznym potrząsaniem.

 

Ergo: jak dla mnie więcej zalet niż wad. :)

 

 

Aha stosuję te mleczne, mają atest na spożywkę.

 

 

edit: ahhh, 200 setny post, ale ten czas leci...

Edited by pieddro

Share this post


Link to post
Share on other sites

kiedyś myłem takie baniaki z takiego brązowego osadu (nie miało to nic wspólnego z piwem) sypałem do środka ryż lałem wodę i chwilę machałem,puszczało rewelacyjnie nawet w rączce do noszenia bo była pusta

Share this post


Link to post
Share on other sites

Do mycia polecam metodę @Bielok'a, działa dobrze, ja tak czyszczę butle po wodzie mineralnej (5gal). Ogólnie mówiąc, można fermentować we wszystkim co ma atest do spożywki.

 

@Pieddro, co to jest karnister?

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

@Pieddro, co to jest karnister?

 

Oczywiście kanister.

Jak będziesz przez pół roku zmuszony do nadzorowania 12 chłopaków z limanowej, to także zaczniesz mówić: karnister, poziomica i tak dalej...

 

 

Albo nie. Jestem z Krakowa i będę mówił jak mój dziadek: baniak :D

 

oraz flaszka, flizy, borówki i chrust, A wszystko na polu :cool:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zmierzyłem dokładnie pojemność kanistra, pod sam korek mieści 31,5l wody.

Martwi mnie trochę sprawność lodówki, ustawiona na minimum mocy schłodziła wodę do 6 C.

 

I jak tu robić piwo? Napchać zamrażalnik do pełna żeby lodówka miała zajęcie?

Mogę jeszcze poeksperymentować z włącznikiem czasowym, np. 15 minut pracy lodówki - 1 godzina przerwy...?

Edited by stachu68

Share this post


Link to post
Share on other sites

Na sterownik-regulator jestem za mało technicznie uzdolniony żeby schematy techniczne ogarnąć, z prądem mam do czynienia jak wtyczkę wkładam do kontaktu :)

 

Za to udało mi się odkręcić plastikową wytłoczkę-półki z drzwi lodówki, uszczelkę przykręciłem bezpośrednio do drzwiczek. Zyskałem przez to miejsce na 30-litrowy fermentor, zamiast rurki fermentacyjnej trzeba będzie wypuścić wężyk do butelki z wodą.

Na rozpoczęcie sezonu idzie bitter, bo piwnica pusta a pić się chce ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Na sterownik-regulator jestem za mało technicznie uzdolniony żeby schematy techniczne ogarnąć, z prądem mam do czynienia jak wtyczkę wkładam do kontaktu :)

 

 

 

wystarczy kupić termostat taki jak do akwarium. Podłączyć do niego lodówkę, czujnik do środka i powinno śmigać.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ostatecznie jak nie chcesz się bawić z termostatem to kup za kilkanaście złotych wyłącznik czasowy, podłącz pod lodówkę, ustaw żeby włączała lodówkę np co godzinę na 20 minut i już nie będzie chłodziła tak mocno. Niestety czas włączenia i wyłączenia trzeba dobrać eksperymentalnie...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Termostatu do akwarium nie posiadam, miałem co prawda kiedyś rybki, ale grzałki miały termostat wbudowany i się do adaptacji w lodówce nie nadają.

 

A włącznik czasowy, jak radzi Stasiek, od kilku dni mam do lodówki podłączony i już prawie się wstrzeliłem z czasami włączania/przerwami ;)

Wahania temperatury pewnie nie wpłyną korzystnie na znajdujący się wewnątrz bitter, ale i tak go wypiję :beer:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...