Jump to content
Sign in to follow this  
crosis

Witbier, pytanie o kwestię koloru - życie vs BS2

Recommended Posts

Czołem,

 

skomponowałem sobie taką recepturkę na wita:

Pilzneński Strzegom 2kg

Pszeniczny Strzegom 0,7kg

Pszenica niesłodowana 1kg

Płatki owsiane 0,5kg

Karmel 30 Strzegom 0,5kg

 

płatki i pszenica:

kleikuję - 66* - 30', 100* - 10'

 

Główny:

 

54°C - 30min, i dodanie płatków

64°C - 60min,

72°C - 15min

78°C - 5min

BS2 mówi, że to będzie miało 10,6 EBC... dodać czegoś na przyciemnienie czy program mnie oszukuje?

 

Z góry dzięki za pomoc :)

Edited by elroy

Share this post


Link to post
Share on other sites

W sumie... Sam nie wiem, BS2 pokazuje, że to się nie mieści w stylu. Dlatego myślałem o przyciemnieniu. A sama receptura jak?

 

Chmielić chcę Magnum i Lubelskim, do tego 15g kolendry w dwóch porcjach i curaco też w dwóch. Planuję z tego mieć ponad 20l 12BLG. Ilość będzie zależna od wydajności :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

A sama receptura jak?

Jak dla mnie za duż kolendry. Zamiast curacao dałbym świeżą skórkę z cytrusów. Z magnum też bym zrezygnował, na rzecz lubelskiego. Dałbym mniej karmelowego, albo w ogóle.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ostatecznie zmieniłem, jest w podlinkowanym wątku.

 

Nie wyjdzie z tego pewnie dobry witbier, ale może wyjść całkiem przyjemne piwko o ile ktoś lubi mały ekstrakt połączony z wyraźnym chmielem...

 

Poszło odrobinę świeżej skórki, ale nie wiem czy 25g wystarczy.... nawet jeśli, to sporo cytrusów powinienem dostać z drożdży.

Kolendry dałem więcej, bo ostatnio jej prawie nie czułem.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

BS2 mówi, że to będzie miało 10,6 EBC... dodać czegoś na przyciemnienie czy program mnie oszukuje?

 

Z góry dzięki za pomoc :)

Chyba na rozjaśnianie : Color: 3,9-7,9 EBC

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...