Jump to content
olo333

Arkusz do obliczenia ilości gęstwy potrzebnej do zaszczepienia brzeczki

Recommended Posts

Mr malty po polsku i offline ;) Można by "podpiąć" ten arkusz do Toolkita jeśli autor wyraża zgodę.

 

Pola z formułami można zaokrąglić do "zera" miejsc po przecinku.

Edited by WiHuRa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Można by "podpiąć" ten arkusz do Toolkita jeśli autor wyraża zgodę.

Ja nie mam nic przeciwko temu, chyba że mówimy o autorze Toolkita ;) Masz rację z tym zaokrąglaniem, nie pomyślałem o tym.

Share this post


Link to post
Share on other sites

W sumie fajnie, ale czy nie za bardzo zwiększa się objętość gęstwy potrzebnej z uwzględnieniem "świeżości" ? Wg Mr.Maltiego po 2 tygodniach różnica w objętości potrzebnej gęstwy to coś około 30ml, a w tym arkuszu 80 ml... po 3 tygodniach to 140ml w arkuszu, a u Mr.Maltiego tylko 60 ml :/ Chyba, że czegoś nie kumam :/

Share this post


Link to post
Share on other sites

W sumie fajnie, ale czy nie za bardzo zwiększa się objętość gęstwy potrzebnej z uwzględnieniem "świeżości" ? Wg Mr.Maltiego po 2 tygodniach różnica w objętości potrzebnej gęstwy to coś około 30ml, a w tym arkuszu 80 ml... po 3 tygodniach to 140ml w arkuszu, a u Mr.Maltiego tylko 60 ml :/

Opierałem się na wiki, a dokładnie na tym zapisie:

"Należy też uwzględnić wiek gęstwy, co tydzień ginie ok. 25% komórek drożdżowych."

Share this post


Link to post
Share on other sites

sprawdziłem - jest kalkulator ale dotyczy tylko starterów bez uwzględnienia gęstwy i czasu przechowywania - dodam w takim razie

:beer:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Arkusz bardzo fajny i przede wszystkim prosty, ale gęstwa, gęstwie w gęstości nie równa :D Ten kalkulator uwzględnia taką mocno gęstą gęstwę czy jak? Może udało by się żeby jakoś to dawało się ustawić.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak wspomniałem w pierwszym poście - ja tu niczego nie wymyślałem, a jedynie zebrałem wiedzę z wiki oraz z tematu "Drożdżowa arytmetyka..." i tą wiedzę przetłumaczyłem na formuły w excelu. Zrobiłem tu trzy założenia:

1) Liczba potrzebnych komórek = (1 miliard) * (liczba litrów brzeczki) * (gęstość brzeczki w blg) * odpowiedni wspołczynnik, w zależności czy to lager czy ale - to wszystko z "drożdżowej arytmetyki"

2) 1 ml czystej, świeżej i dość gęstej gęstwy zawiera 2 mld żywych komórek drożdżowych - to z wiki

3) co tydzień ginie 25% komórek drożdżowych - to też z wiki

Tak więc arkusz uwzględnia "dość gęstą gęstwe", a ustawić inaczej w formule oczywiście się da, tylko jak ocenić ile jest żywych komórek w nie zbitej gęstwie, bez metod laboratoryjnych? Jeżeli wiesz, że gęstwa, którą zadajesz, po dłuższym pobycie w lodówce zbije się jeszcze o 25 % to w zasadzie wystarczy jak dodasz jej o 25% więcej, tyle tylko, że chyba trudno przewidzieć, o ile się zmniejszy jeszcze jej objętość.

 

 

 

Edited by olo333

Share this post


Link to post
Share on other sites

jak oszacować "gęstość gęstwy" drożdżowej po przemyciu?

chodzi o ten etap, kiedy po przemyciu tworzą się 3 warstwy - a nas interesuje środkowa część

 

w mr malty ustawiam thin slurry (min skali) i non-yeast percentage (maks. skali) ale czy to wystarczy?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Arkusz spoko, tak jak ktoś wspomniał jest mała rozbieżność z MrMalty ale zawsze można jakąś średnią z tego wyciągnąć.

 

Zastanawiam się nad jednym, co prawda to mała różnica ale od kiedy liczycie wiek gęstwy? Od momentu jej zebrania? Czy od momentu zadania drożdży do brzeczki? Może właśnie z tego wynika ta rozbieżność w wyliczeniach?

Edited by malpitrzon

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...