filtracja wiadrem z dziurami

[pepe11]

pytanie do filtrujących wiadrem z dziurami , jak sprawdzacie czy wysładzanie skończone skoro ok. 5 litrów filtratu jest pod dnem filtratora ?

[Przemczysław]

Z tego co wyczytałem na kilku forach i ze dwie ksiżki wpadły mi w rekę to pierwsze kilka litrow wraca na "góre" do momentu uzyskania klarownego filtratu. Ja samą warke filtruje zazwyczaj do ilości która jest zadana w danym przepisie + to co wyparuje w trakcie chmielenia a to niestety doświadczalnie trzeba sprawdzic. Gdy mam to co chciałem sprawdzam blg tego co leci i resztki po odparowaniu pakuje do słoików na startery...

P.S mam nadzieje że dobrze zrozumiałem Twoje pytanie:)

[pepe11]

Z tego co wyczytałem na kilku forach i ze dwie ksiżki wpadły mi w rekę to pierwsze kilka litrow wraca na "góre" do momentu uzyskania klarownego filtratu. Ja samą warke filtruje zazwyczaj do ilości która jest zadana w danym przepisie + to co wyparuje w trakcie chmielenia a to niestety doświadczalnie trzeba sprawdzic. Gdy mam to co chciałem sprawdzam blg tego co leci i resztki po odparowaniu pakuje do słoików na startery...

P.S mam nadzieje że dobrze zrozumiałem Twoje pytanie:)

nie chodzi mi o ilość a ,, gęstość '' filtratu to co jest pod filtratorem i to co poleciało z kranu może i (na pewno ma ) inne blg

Edytowane 13 Czerwca 2012 przez pepe11

[Preis]

Żeby zmierzyć gęstośc musiałbyś to schłodzić, bez sensu. Musisz to ocenić na podstawie doświadczenia, jak bardzo blady jest filtrat w porównaniu z brzeczką przednią, posmakuj go - końcowe wody wysłodowe z reguły mają tylko kolor, dłuższe wysładzanie to już sztuka dla sztuki. Ja robię tak:

Na wysładzanie biorę dokładnie taką samą ilość wody co na zacieranie, czyli 12 litrów. Te 12 litrów na wysładzanie zagotowuję i utrzymuję w wysokiej temp. na czas wysładzania, pobieram tylko wodę z gara (ok. 95 stopni) i dodaję chłodnej z kranu, żeby zbić do 75. Wiadomo, słód swoje wchłonie, ale ilość wody, którą dodaję do obniżenia temp. rekompensuje to w takim stopniu, że na sam koniec wysładzania zostaje około litra popłuczyn i 25 litrów w garze. Tyle że na koniec filtracji przechylam wiadro tak, by całość spłynęła, nie zostawiam nic poza lekkim osadem.

[Rageofhonor]

Normalnie 3x4 litry wysładzania wystarczy 75°C.

[emcede]

Żeby zmierzyć gęstośc musiałbyś to schłodzić, bez sensu. Musisz to ocenić na podstawie doświadczenia, jak bardzo blady jest filtrat w porównaniu z brzeczką przednią, posmakuj go - końcowe wody wysłodowe z reguły mają tylko kolor, dłuższe wysładzanie to już sztuka dla sztuki.

 

Albo zafunduj sobie refraktometr np. taki http://allegro.pl/re...2406698726.html

Świetna rzecz, możesz sobie na bieżąco kontrolować blg wysłodzin albo szybciutko sprawdzić blg brzeczki nastawnej albo sprawdzić ile odfermentowało bez pchania chochli czy próbówki do warki.

Edytowane 14 Czerwca 2012 przez emcede

[Preis]

Można i tak, ale uważam, że skoro nawarzyłem juz tyle piwa (którego przyszło mi później wypić ) bez takiego sprzętu to nie jest mi to potrzebne. Za 150 złotych wołałbym wymienić sobie wszystkie fermentory, no ale jak kto lubi .

[emcede]

Jak kupisz docenisz, uwierz mi a sprzęt posłuży Ci pewnie wiele lat.