Jump to content

Przeliczenia starzenia się chmielu


sziszi
 Share

Recommended Posts

Mam w domu jeszcze dość sporo Marynki i Lomika z 2007 roku w szyszkach. Trochę ten chmiel zwietrzały, nie był przechowywany w idealnych warunkach.

Istnieją jakieś wzory, tabele na przeliczenie takiego chmielu?

Gdzieś coś takiego widziałem ale nie mogę znaleźć a chciałbym jeszcze wykorzystać swoje zapasy.

Link to comment
Share on other sites

Jeżeli byl przechowywany w zamrażarce we w miare szczelnym opakowaniu to pol biedy...

Jezeli w temp pokojowej musisz sam ocenic czy i jak "pachnie"...

Moim zdaniem ostotna kwestia jest tez ilosc żółtego pyłku np. na dnie naczynia czy torebki, w ktorej chmiel byl przchowywany,jezeli jest tego pylu sporo to dorzuc go do brzeczki,to jest wlasnie lupilina.

Link to comment
Share on other sites

No właśnie chyba ciężko będzie ze wzorami na chmiel który był przechowywany w piwnicy w której nie ma stałej temperatury (od 12°C zimą do 22°C latem) w miarę szczelnym worku.

Także zobaczę jak to będzie w Beersmith, wezmę na węch i zdrowy rozsądek :beer:.

Link to comment
Share on other sites

Ja bym go nie używał. Prawdopodobnie od chmielu miałem piwa z dziwnymi smakami i zapachami. Kopyr je zna - koźlak majowy.

Jacer to nie było od chmielu 100%. IMO to była jakaś infekcja.

 

Choc niedawno otworzyłem je i ... po tych smakach ani śladu.

O a to już jest bardzo ciekawe. Może to były jakieś związki podobne do diacetylu i drożdże je zredukowały.

 

Jeżeli chcesz chmielić dla goryczki, to jak najbardziej bym ten chmiel wykorzystał. Po prostu sypnij więcej. Używałem chmielu 2 albo 3-letniego i wszystko było ok.

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Ja jeszcze w zeszłym roku używałam granulatu lubelskiego z 2004 r i negatywnych efektów nie było, poza, oczywiście, słabszym aromatem:) Przechowywałam w.... szafce w kuchni....:ble:

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.