Jak policzyc moc elektrycznych grzalek?

[Makaron]

Jak policzyc minimalna potrzebna moc grzalek na powiedzmy 20, 50 i 100L kadz warzelna?

[darko]

Moc grzałek w kW to kJ na sekundę. Musisz wiedzieć ile ciepła chcesz dostarczyć, maksymalne zapotrzebowanie jest w czasie gotowania. Weźmy odparowanie 10% na godzinę, czyli na wybicie 100 litrów potrzeba 111 brzeczki w pełnym kotle. Odparować trzeba 11 litrów wody, co wymaga 11x2257= ok. 25000 kJ energii. Dzieląc to przez potrzebny czas (60 minut, czyli 3600 sekund) otrzymemy moc w kilowatach - 6,95 kW. Jest to minimum, bo uwzględnia 100% sprawność. Do tego dochodzą straty itp, więc minimum to 8kW.

[JacekKocurek]

Trzeba przyjąć pewne założenia. Załóżmy, że chcesz podgrzać brzeczkę do wrzenia od 50°C w ciągu pół godziny.

P=m* C_p*DT/t

P₂₀=20*4,2*50/1800=2,33kW

P₅₀=50*4,2*50/1800=5,83kW

P₁₀₀=100*4,2*50/1800=11,67kW

Należy tę wartość zwiększyć o straty do otoczenia, które zależą od powierzchni kotła i powierzchni parowania. Myślę, że 20% powinno wystarczyć.

Moc pozwala na odparowanie podczas wrzenia dm masy wody o cieple parowania r=2260kJ/kg w czasie 1 godziny (t=3600s)

dm=P*t/r

dm₂₀=2,33*3600/2260=3,7kg

dm₅₀=9,3kg

dm₁₀₀=18,6kg

Edit

Darko mnie ubiegł. Moc, która on policzył wymaga ogrzewania do wrzenia przez 50minut. Chyba akceptowalne

Edytowane 1 Czerwca 2012 przez JacekKocurek

[Makaron]

Moc grzałek w kW to kJ na sekundę. Musisz wiedzieć ile ciepła chcesz dostarczyć, maksymalne zapotrzebowanie jest w czasie gotowania. Weźmy odparowanie 10% na godzinę, czyli na wybicie 100 litrów potrzeba 111 brzeczki w pełnym kotle. Odparować trzeba 11 litrów wody, co wymaga 11x2257= ok. 25000 kJ energii. Dzieląc to przez potrzebny czas (60 minut, czyli 3600 sekund) otrzymemy moc w kilowatach - 6,95 kW. Jest to minimum, bo uwzględnia 100% sprawność. Do tego dochodzą straty itp, więc minimum to 8kW.

 

Dzieki!

[amap]

toolkit - zakładka moc palnika Edytowane 1 Czerwca 2012 przez amap

[Wiktor]

Jacek zakładasz że zaczynasz grzać brzeczkę od razu całą, a przecież to zależy od tempa filtracji. Ja mam grzałki 3 kW na zacieranie, 7,5 kW palnik do gotowania i wybijam 70 litrów brzeczki.

[admiro]

Odpowiem z praktyki: KEG 50L, grzałka 4,2 kW podtrzymuje wrzenie brzeczki przy mocy ustawionej na ok. 55% (czyli ok. 2,3 kW)

Natomiast podniesienie temperatury po wysładzaniu do wrzenia - to oczywiście im większa moc tym szybciej.

[henry]

Podobnie jest u mnie.. 100l i używam do gotowania 50% z 8kW zainstalowanych grzałek, ale do doprowadzenia do wrzenia używam całe 8kW.

[profik]

Zastanawiam się jak długo bede grzał powiedzmy 70l brzeczki dwoma grzałkami 2000W czyli 4KW? Jesli samo podtrzymywanie gotowania powinno być znośne tak podgrzanie z tych ~70C do 100C może zając wieki. 

Nie moge zamontować więcej grzałek gdyż na "kuchnie" mam zabezpieczenie tylko 20A. Co prawda w ścianie kładłem kable 3x 2,5mm więc znośnie, ale nie chcę mocniej obciążać.

[Dr2]

 

 

Zastanawiam się jak długo bede grzał powiedzmy 70l brzeczki dwoma grzałkami 2000W czyli 4KW?

może taki wzorek pomoże?

(jeśli się nie pomyliłem

 

t = m × Cw × ΔT / P

t - czas w s

m - masa w kg

Cw - ciepło właściwe wody ok. 4200 [J/kg × ⁰ C]

ΔT - przyrost temperatury w st.

P - moc w W

 

bez uwzględnienia sprawności układu.