Skocz do zawartości

Otwieram browar :) Mam już wszystko?


viki

Rekomendowane odpowiedzi

Hej

 

Udało mi się przekonać małżonkę, do wyrażenia zgody na otwarcie domowego browaru.

 

W piwnicy mam 14-16 stopni bez względu na porę roku więc równie dobrze mogę zacząć ważyć już teraz.

 

Ze względu na lokalizacje (Wrocław) będę kupował w twojbrowar.pl. Na początek pójdzie piwo pszeniczne (ciemne). Złożyłem taki zestaw:

 

Safbrew WB-06

Lubelski granulat 100g

Kapslownica GRETA

Kapsle złote 100 sztuk

Areometr piwowarski

Fermentor 33L z rurką i kranikiem

Pirosiarczyn sodu 500g

Słód karmelowy ciemny - 1kg

Słód Pilzneński 5 kg Niemcy

Słód pszeniczny jasny 5 kg

Słód pszeniczny ciemny 1 kg

Mauribrew Weiss

 

Dodatkowo mam garnek 20L + filtrator z oplotu + jodek do próby skrobiowej.

 

Zamierzam ważyć wg takiego przepisu

 

Słód pszeniczny 2,4 kg

Słód pilzneński 1,5 kg

Słód pszeniczny ciemny 0,2 kg

Słód karmelowy ciemny 0,2 kg

Chmiel Lubelski, granulat, 25 g

 

Czy wszystko już mam, nie zapomniałem o niczym? Czy śrutownik mogę zastąpić maszynką do mielenia (2-3 przepuszczenia) ?

 

Będę wdzięczny za wszelkie uwagi i pomysły.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

1) za mało fermentorów, jeden do filtracji, fermentacji i rozlewu to naprawdę problem

 

2) po co ci dwie saszetki różnych drożdży tego samego stylu? Chyba że na wszelki wypadek, ale to IMO przesada ;)

 

3) zamów śrutowany, serio, maszynka do mielenia mięsa nierówno ześrutuje, a jeszcze potnie ci łuskę, a i tak pilzneńskiego masz mało

 

co do receptury się nie wypowiadam, bo nie mam pojęcia.

Edytowane przez Gabe
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Gabe

 

1 - pomyślę na 2 wiaderkami

2 - surowców ma być na 2 warki - jedna na Safbrew WB-06 a druga na Mauribrew Weiss

3 - śrutowany ile może może leżeć, 2 miesiące da radę ?

 

WiHuRa - termometr mam ten z ikea'i

sposób przekonania: -

ja: dobre to piwo skarbie

żona: tak, lubie ciemne przeniczne

ja: ale skarbie ten paulaner to 6zł kosztuje a to juz kilo słodu by było

żona: no ok

:)

Edytowane przez viki
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Akurat pszenica, 1 wiadro starczy, robisz tylko burzliwą i butelkujesz. Jak będzie chciał robić cichą drugie wiadro obowiązkowo.

 

Śrutowany może kilka miesięcy przeleżeć (zamknięty i w suchym miejscu).

 

Skuteczny sposób przekonania :okey:

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Teraz zauważyłem że masz garnek 20l, będzie mały jeśli myślisz o warkach 20l. Do gotowania brzeczki będzie potrzebne min. 25l.

 

to przeliczę wszystko na 15l i tyle zrobię

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Teraz zauważyłem że masz garnek 20l, będzie mały jeśli myślisz o warkach 20l. Do gotowania brzeczki będzie potrzebne min. 25l.

 

to przeliczę wszystko na 15l i tyle zrobię

Zatrzeć da radę w 20l. A to co uzyskasz przy filtracji i wysładzaniu możesz podzielić na parę garnków.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 4 tygodnie później...

o i po prawie miesiącu uwarzyłem pierwszą warkę

 

najpierw nie mogłem się zabrać za zamawianie, potem sklep przez 2 tygodnie umawiał odbiór osobisty... ale jest :)

 

oczywiście nie obyło się bez przygód

 

1 - musiałem użyć gara na 12l i tyle planuję, że wyjdzie

 

2 - w połowie wysładzania padł mi termometr z ikeai - nalało mi się chyba wody do środka :) szczęściem teściowa mieszka obok i miała taki sam

 

przepis taki jak wyżej tylko przeliczony na 12l

po chmieleniu piękne 12 BLG

 

całość zadana Mauribrew Weiss dziś o 17.00

 

stoi w piwnicy ~19 stopni

 

 

 

 

KURDE

 

zapomniałem odsączyć chmielu ...bedzie coś z tego piwa czy raczej nie ??

Edytowane przez viki
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.