Skocz do zawartości
Viking Malt

Słody ze Słodowni Strzegom

Rekomendowane odpowiedzi

A zacierasz według zegarka czy moze do proby jodowej? Ja zacieram nieco dluzej niz zazwyczaj.

No i moze sie jeszcze zdazyc ze ten drobny slod osiadzie sie przy filtracji tak solidnie ze nie dasz rady wyplukac z niego wiekszosci cukrow.

Do próby jodowej. Choć zazwyczaj wychodzi to wg zegarka :)

Napisałem o gorszej wydajności, bo akurat robiłem pszeniczniaka i wyszła mi słaba wydajność, ale następnego dnia zacierałem piwo na słodzie pilzneńskim i wydajność była dobra. Tyle, że już wcześniej stosowałem ten słód i byłem bardzo rozczarowany, a tu taka niespodzianka :) Z 5 kg miałem 22 l 12 blg. Jak dla mnie to jest okej. Więc w sumie, nie wiem w czym jest problem.

Słody Weyermana kupuję ześrutowane przez BA. Słody strzegomskie śrutuję sam u kolegi. Śrutuję drobno. Zacieram w podobny sposób (infuzyjnie, przez dolewanie gorącej wody do uzyskania właściwej temepratury). Filtruję używając filtratora z oplotu.

Będę staranniej mieszał przed filtracją i będę obserwował.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

zrobiłem dość duże zamówienie ze dwa tygodnie temu , odbiór osobisty

więc dzwonie czy można jechać od razu czy trzeba poczekać, okazuje się że pani od

sprzedaży internetowej nie ma na pewno do pana zadzwoni bo muszą przygotować

mijają dwa tygodnie i nic cisza . Oj coś ten Strzegom śpi .......

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

uups zadzwoń tam najlepiej. Pewnie nie jest to zamierzone. No chyba, że zamawiałeś takie ilości, że nie wrabiają z produkcją i musisz poczekać. U mnie migiem od zamówienia do odbioru.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

zrobiłem dość duże zamówienie ze dwa tygodnie temu , odbiór osobisty

więc dzwonie czy można jechać od razu czy trzeba poczekać, okazuje się że pani od

sprzedaży internetowej nie ma na pewno do pana zadzwoni bo muszą przygotować

mijają dwa tygodnie i nic cisza . Oj coś ten Strzegom śpi .......

przeslij dane na priva to sprawdzę o co chodzi....

Sprawdziłem, paczka czeka od prawie 2 tygodni. Zostały do Ciebie wysłane powiadomienia 27 listopada i 5 grudnia o możliwości odbioru. Nie było informacji zwrotnych że powiadomienie nie dotarło. Dzisiaj skontaktujemy się telefonicznie.

Edytowane przez dmgp

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Pytania takie mam:

  • czy odbiór osobisty w Strzegomiu jest możliwy również w sobotę (latem była taka możliwość) oraz
  • czy do słodu dostanę metryczkę konkretnej partii, czy może mam polegać tylko na tej ogólnej specyfikacji?

Specyfikacje są jak dla mnie stanowczo zbyt ogólne, np. liczba Kolbacha jest w specyfikacji słodu pale podawana jako 37-43, czyli jest w zakresie od "dobre rozluźnienie" (35) do zbliżonego do nadmiernego" (45). Ekstrakt też podany jest tylko minimalny (79%), nie ma pH i siły diastatycznej, a z kolei czas scukrzania podany jest tylko maksymalny. Biorąc 1 worek, który ma mi starczyć na 6-7 warek nie mam czasu robić warek eksperymentalnych, żeby się dowiedzieć jakie są rzeczywiste właściwości tego słodu.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Pytania takie mam:

  • czy odbiór osobisty w Strzegomiu jest możliwy również w sobotę (latem była taka możliwość) oraz
  • czy do słodu dostanę metryczkę konkretnej partii, czy może mam polegać tylko na tej ogólnej specyfikacji?

Specyfikacje są jak dla mnie stanowczo zbyt ogólne, np. liczba Kolbacha jest w specyfikacji słodu pale podawana jako 37-43, czyli jest w zakresie od "dobre rozluźnienie" (35) do zbliżonego do nadmiernego" (45). Ekstrakt też podany jest tylko minimalny (79%), nie ma pH i siły diastatycznej, a z kolei czas scukrzania podany jest tylko maksymalny. Biorąc 1 worek, który ma mi starczyć na 6-7 warek nie mam czasu robić warek eksperymentalnych, żeby się dowiedzieć jakie są rzeczywiste właściwości tego słodu.

 

 

Nie w każdą sobotę odbiór jest możliwy w Strzegomiu. Zatem prosimy o wcześniejsze telefoniczne potwierdzenie (tel. 74 8582969).

Oczywiście jest możliwość otrzymania atestu jakościowego dla konkretnej partii, z której pochodzi zakupiony słód.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Wczoraj otworzyłem nowy worek pilzeńskiego (ze Strzegomia oczywiście) i już na pierwszy rzut oka zauważyłem ziarna jakiegoś słodu ewidentnie palonego. Odważając potrzebną mi ilość 4,25 kg starałem się usuwać te ziarna. Tak samo podczas śrutowania. Koniec końców palone odpadki zważyłem (waga jubilerska, której używam do odmierzania chmielu) i wyszło 5,75 grama. Niby nie dużo i pewnie bez wpływu na smak. Ale, przynajmniej wg QBrew, już taka ilość (5 gram, przyjąłem, że jest to słód koloru Carafy III) podniosłaby kolor tej warki o 1° SRM z 3 do 4.

Ciekawe jaka jest przyczyna domieszki słodów palonych. Niechlujstwo podczas rozsypywania? Niedoskonałość procesu produkcyjnego? Czy podciąganie koloru pod tzw. przeciętnego spijacza browara, a może trafił mi się worek z partii robionej pod czyjeś konkretne zamówienie.

Tak czy owak dla mnie to najlepszy słód pilzneński na rynku. Jedyny jego mankament to zbyt ciemny kolor, a tu jeszcze taka przypalana niespodzianka. Spotkało was też coś takiego?

 

Pozdrawiam

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Oczywiście jest możliwość otrzymania atestu jakościowego dla konkretnej partii, z której pochodzi zakupiony słód.

Myślę, że dobrze by było do każdego zamówienia, przynajmniej większego (powiedzmy od 25kg), taką metryczkę dołączać lub też podać numer partii oraz umieszczać wyniki analiz na stronie www dla zalogowanych klientów. Swoją droga też chętnie bym się dowiedział jaki dokładnie słód kupiłem.

Edytowane przez JacekKocurek

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach
Wczoraj otworzyłem nowy worek pilzeńskiego (ze Strzegomia oczywiście) i już na pierwszy rzut oka zauważyłem ziarna jakiegoś słodu ewidentnie palonego. Odważając potrzebną mi ilość 4,25 kg starałem się usuwać te ziarna. Tak samo podczas śrutowania. Koniec końców palone odpadki zważyłem (waga jubilerska, której używam do odmierzania chmielu) i wyszło 5,75 grama. Niby nie dużo i pewnie bez wpływu na smak. Ale, przynajmniej wg QBrew, już taka ilość (5 gram, przyjąłem, że jest to słód koloru Carafy III) podniosłaby kolor tej warki o 1° SRM z 3 do 4.

Ciekawe jaka jest przyczyna domieszki słodów palonych. Niechlujstwo podczas rozsypywania? Niedoskonałość procesu produkcyjnego? Czy podciąganie koloru pod tzw. przeciętnego spijacza browara, a może trafił mi się worek z partii robionej pod czyjeś konkretne zamówienie.

Tak czy owak dla mnie to najlepszy słód pilzneński na rynku. Jedyny jego mankament to zbyt ciemny kolor, a tu jeszcze taka przypalana niespodzianka. Spotkało was też coś takiego?

 

Dokładnie coś takiego samego mi się przydarzyło wiosną.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Mam taki do otwarcia ,ale nie będę się przejmował.Liczy się smak.Mój smak.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Kilka ziaren może się znależć (są wspólne drogi transportowe i mimo czyszczenia po każdym rodzaju słodu coś tam zostaje). Nie ma to jednak wpływu na barwę i smak (znikome ilości) Barwa jest zawsze badana dla danej partii. Słody do sprzedaży detalicznej nie są w jakikolwiek sposób wybierane, czy selekcjonowane. Pochodzą z większej parti produkcyjnej która rozsyłana jest do browarów i pakowana w worki.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Czyli jak zamawiam np. 100kg, to dostanę dwa worki po 50 kg, lub 4 po 25?

A zamawiając 50 dostanę 2x25 lub 1x50?

Czy mogę w uwagach zapisać w jakim chce daną ilość worku?

 

Pytam bo ostatnio dostałem większą ilość w workach po 25 kg.

 

Mam jeszcze taką sugestię - że jeżeli cena zależy od ilości słodu, a nie od worka (a na to wychodzi). To kupując jednorazowo 75 kg, lub 125kg powinniśmy kupować słód po odpowiednio cenie wg ceny kilograma dla ilości odpowiednio 50 i 100 kg.

Teraz kupując 125 kg płacimy za 100+25 czyli 290+82.50=372.50; powinno być 290/100*125=362.50.

Edytowane przez H.M.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Czyli jak zamawiam np. 100kg, to dostanę dwa worki po 50 kg, lub 4 po 25?

A zamawiając 50 dostanę 2x25 lub 1x50?

Czy mogę w uwagach zapisać w jakim chce daną ilość worku?

 

Pytam bo ostatnio dostałem większą ilość w workach po 25 kg.

 

Mam jeszcze taką sugestię - że jeżeli cena zależy od ilości słodu, a nie od worka (a na to wychodzi). To kupując jednorazowo 75 kg, lub 125kg powinniśmy kupować słód po odpowiednio cenie wg ceny kilograma dla ilości odpowiednio 50 i 100 kg.

Teraz kupując 125 kg płacimy za 100+25 czyli 290+82.50=372.50; powinno być 290/100*125=362.50.

 

 

Zgodnie z sugestią klienta zostanie to zmienione. Obecnie jesteśmy w trakcie dostosowywania systemu. Zostaną dodane dodatkowe opcje wyboru większych ilości powyżej 100 kg.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Napiszcie z doświadczenia - czego się spodziewać po słodach karmelowym 600 i jasnym czekoladowym.?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

600 dodatkowo wniesie trochę suszonych ciemnych owoców.

Coś jak Specjal B?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Faktycznie dość podobnie, ale Specjal B wykorzystywałem dość dawno temu i wrażenia się trochę zatarły :D Z tego co pamiętam, to no na pewno nie dawał tyle posmaków palonych co 600

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

A pytanie do karmelowego 600.. Jaka jego ilość w % jest dopuszczalna w zasypie??

Do 30%

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×