Skocz do zawartości

Bock - zasyp ze sprzątania magazynu


karczmarz

Rekomendowane odpowiedzi

Witam Was :) Kupiłem 5kg Monachijskiego na koźlaka i postanowiłem dodać resztki z magazynu. W Brewtarget wybrałem styl doppelbock i zaskoczyła mnie trochę mała ilość chmielu, która byłaby odpowiednia dla warki 25l (Marynka 30g, Hallertauer 35g), jak widać i tak jeszcze nie jest lekko ponad stylową granicę goryczki. Co sądzicie o tym?

 

II bock - Doppelbock

================================================================================

Wielkość warki: 25.000 L

Objętość gotowania: 27.950 L

Czas gotowania: 60.000 min

Wydajność: 80%

Gęstość początkowa: 21.7 P

Gęstość końcowa: 5.5 P

Zawartość alkoholu: 8.9%

Goryczka: 26.9 IBU (Tinseth)

Barwa: 13 SRM (Morey)

 

Składniki fermentacji

================================================================================

Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa

Munich Malt Słód 5 kg Tak Nie 80%% 9 L

Weyermann - Pilsner Malt Słód 2 kg Tak Nie 81%% 2 L

Carared Słód 200 g Tak Nie 75%% 20 L

Caramel/Crystal Malt - 10L Słód 1 kg Tak Nie 75%% 10 L

Weyermann - Pale Ale Malt Słód 1 kg Tak Nie 85%% 3 L

 

Waga słodów: 9.200 kg

 

Chmiele

================================================================================

Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU

Marynka 9.1%% 30 g Gotowanie 45.000 min Granulat 16.5

Hallertau 4.5%% 35 g Gotowanie 15.000 min Granulat 10.4

 

Drożdże

================================================================================

Nazwa Typ Postać Ilość Krok

Saflager S-23 (gestwa)

Edytowane przez karczmarz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.