Jakiś pomysł na warkę z 5kg pilzneńskiego?

[mcpol1 22 1 Items]

Witam jak w temacie. Robię warki po 20 ltr i została mi reszta słodu. Na dolniaka to już nie mam warunków a chcę coś jeszcze uwarzyć na górnej. Niestety drożdże zostały mi W34/70 tak więc będę musiał coś dokupić i tu mój dylemat. Moze macie pomysł na coś nietypowego? Chętnie przetestuję jakąś recepturkę. Zacieranie infuzyjne.

Z góry dzięki.

[jacer 300 1 Items]

Zabarw czymś i zrób cokolwiek.

[Fidel 151 1 Items]

Dorzuć 0,5 kg karmelowego albo crystal 120, us-05 i chmielenie na poziomie 35 IBU najlepiej amerykańskimi chmielami i masz eleganckie american pale ale. Może to nie coś nietypowego ale będzie smakować

[mcpol1 22 1 Items]

a drożdże jakie?

 

 

sorki doczytałem us-05

Edited March 23, 2012 by mcpol1

[wogosz 266]

Witam jak w temacie. Robię warki po 20 ltr i została mi reszta słodu. Na dolniaka to już nie mam warunków a chcę coś jeszcze uwarzyć na górnej. Niestety drożdże zostały mi W34/70 tak więc będę musiał coś dokupić i tu mój dylemat. Moze macie pomysł na coś nietypowego? Chętnie przetestuję jakąś recepturkę. Zacieranie infuzyjne.

Z góry dzięki.

 

Skoro musisz dokupić drożdże, to warto przy okazji zakupić wszystko czego potrzebujesz (np. brakujące słody czy chmiele) aby obniżyć koszty przesyłki. Jeżeli nie chcesz nic kupować weź słód jaki masz, nachmiel brzeczkę jak lubisz i dodaj drożdże jakie masz, nawet W34/70 i też będziesz miał piwo - może bezstylowe ale też może być całkiem dobre.

[mcpol1 22 1 Items]

właśnie nie planuje zakupów bo przede mną sporo wydatków a i kasy mało. Tak myślałem nad tymi W34/70 tylko że nie za bardzo wiem co z nich wyjdzie. To są dolniaki a ja już nie mam temperatury na dolną. Najniżej mam 16 st a i tak idzie już do góry.

[anteks 724 1 Items]

Zrób na tych drożdżach, nie otrujesz się

[leszcz007 242 1 Items]

A może stary sprawdzony przepis

 

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

[skybert 84 1 Items]

Jeśli lubisz piwa dolnej fermentacji to wg. mnie lepiej fermentować dolnymi w 16 C niż górnymi w tej temperaturze. 16 C to b. dobra temperatura dla piw hybrydowych.

[mcpol1 22 1 Items]

Mam jeszcze możliwość zastosowania gestwy z fermentujacej wlasnie warki ciemnego. Są to drozdze s-33. Co sądzicie o takim rozwiazaniu? Tyle ze one zawsze mi dosyc kiepsko schodza, może wykombinowac z teego cos na slodko? Da radę? I np porzadny aromat chmielu z delikatna goryczka. Mam w zapasie sybille i ze 20 gr lubelskiego.

[Guest tomato]

forum odradza robić jasne piwo na drożdzach po ciemnym.

[bubuś 8]

Mam jeszcze możliwość zastosowania gestwy z fermentujacej wlasnie warki ciemnego. Są to drozdze s-33. Co sądzicie o takim rozwiazaniu? Tyle ze one zawsze mi dosyc kiepsko schodza, może wykombinowac z teego cos na slodko? Da radę? I np porzadny aromat chmielu z delikatna goryczka. Mam w zapasie sybille i ze 20 gr lubelskiego.

 

Możesz zrobić kolońskie na samym pilsie i s-33 Co do słabego schdzenia , zrób 40 / 20

[mcpol1 22 1 Items]

forum odradza robić jasne piwo na drożdzach po ciemnym.

 

A jakie przeciw wskazania?

[dori 303 1 Items]

A jakie przeciw wskazania?

Jedynym przeciwwskazaniem może być kolor. Jeśli nie zależy Ci na super jasnym piwie to śmiało możesz użyć gęstwę z ciemnego.

[mcpol1 22 1 Items]

i tak chyba zrobię eksperyment. Wrzucę słód do wody o temp 40°C i będę stopniowo podgrzewał do temp 72°C do momentu negatywnej próby. Zobaczymy co wyjdzie a gęstwa z ciemnego pewnie już mu bardziej nie zaszkodzi skoro nie ma innych przeciwskazań

[Stasiek 112 1 Items]

Wrzucę słód do wody o temp 40°C i będę stopniowo podgrzewał do temp 72°C do momentu negatywnej próby.

Jeśli już eksperyment to zasyp zrób w ok 32-35°C to się załapie i przerwa zakwaszająca.

A tak w ogóle to eksperyment ciekawy, pod warunkiem że masz mieszadło. Jeśli nie masz, to mieszać przez godzinę non stop zacier... trochę męczące będzie...

[zgoda 412 1 Items]

forum odradza robić jasne piwo na drożdzach po ciemnym.

 

Forum tego piwa pić nie będzie. Ja tam się jakimiś abstraktami nie przejmuję, jak mam ochotę na jasne, to robię jasne.

 

Nie dajmy się zwariować.

[anteks 724 1 Items]

?Czy to jakiś problem zatrzeć 5 kg

Edited March 27, 2012 by anteks

[bubuś 8]

Jedynym przeciwwskazaniem może być kolor. Jeśli nie zależy Ci na super jasnym piwie to śmiało możesz użyć gęstwę z ciemnego.

 

Zawsze można gęstwę przepłókać wodą , kolor zmieni się nieznacznie.

[dori 303 1 Items]

Zawsze można gęstwę przepłókać wodą , kolor zmieni się nieznacznie.

Oczywiście, że tak To tylko było odnośnie wpisu 'forum odradza"

[mcpol1 22 1 Items]

Od niedawna jestem szczęśliwym posiadaczem mieszadla wiec problemu nie będzie, a pomyśl z tem 32 St tez dobry. O i watek posuwa się dalej a mój problem się rozwiazuje i może powstanie jakies ciekawe piwko. Mam już kilka warek zrobionych wdg stylu teraz czas cos innego zatrzec

[bubuś 8]

Cała zabawa w piwowarstwo domowe polega na tym , że możemy robić co chcemy.

Można warzyć stylowce lub puścić wodze fantazji