odfermentowanie 50%

[dziedzicpruski]

zrobiłem takie piwo rozmyślnie w końcu się udało,drożdże german ale,zacierane tylko w okolicach 72 sC,brzeczka nastawna 10 blg,po burzliwej 5 i po 12 dniach cichej w temperaturze pokojowej 5 blg,może wpływ na to miał 0,8 kg słodu carapils,problem jest tylko z nagazowaniem tego(planuję raczej po angielsku dla pewności 70 g cukru na 24 l),plan mam taki,żeby jeszcze rozcieńczyć to 1,5 l wody mineralnej tylko nie mam pojęcia ile wtedy wyjdzie blg początkowego (9blg ?)

[Belzebub]

jak smakuje to co za różnica jakie blg, tylko aby nie rozwaliło jednak butelek.

[dziedzicpruski]

chciałem to trochę rozwodnić

[coder]

Oprócz rozwadniania mógłbyć dodać cukru, żeby zachować Blg, a uwytrawnić piwo.

 

Ale najpierw spróbuj, zrobiłem kiedyś takie Scottish Ale i było całkiem dobre.

[dziedzicpruski]

ale ja chce odwrotnie,obniżyć blg wodą(boje się ,ze będzie trochę mdłe,chodź próbka wydaję się być znośna),cukier tylko do refermentacji.

[Belzebub]

no właśnie, o to mi chodziło, że spokojnie możesz rozwodnić. Jeśli wyjdzie za "płytkie" zawsze możesz dolać trochę herbaty chmielowej.

Kiedyś robiłem takie lekkie piwo. Mam w planie je powtórzyć z dodatkiem maltodekstryn.

[dziedzicpruski]

tylko ile dodać tej wody, żeby wyjściowe blg było 8,5-9 ?

 

a,ta "mdłość" to od cukru,a nie braku goryczki

Edytowane 13 Marca 2012 przez dziedzicpruski

[kosimazaki]

Ile czasu zacierałeś? Na Twoim miejscu zrobiłbym najpierw fast ferment test, żeby sprawdzić, czy faktycznie odfermentowało do końca, czy raczej drożdże odmówiły współpracy.

[dziedzicpruski]

około godziny całość.

 

po paru miesiącach dam znać czy się przegazowało.