Kilka pytań początkującego

[bemol28]

Witam

Jako że to mój pierwszy wpis na tym forum to witam wszystkich piwowarów.

Od lat robię wina ale w ramach eksperymentu uwarzyłem niedawno pierwszą warkę z góry zakładając że będzie smakowało jak tanie piwo z Lidla a tu niespodzianka. Moje pierwsze piwo smakuje mi:)

Ale do rzeczy:

Mam zamiar na dniach zamówić surowce na kolejne 4 piwa w tym 2 wg zestawów z CP lecz na większą ilość piwa więc nie będę zamawiał zestawów tylko same surowce. No i właśnie z tymi zestawami mam pewien problem.

 

Pale Ale

-pale ale 5,5-7,5 EBC- 4,6 kg

-karmelowy jasny 80-150 EBC- 0,25kg

-Marynka, granulat, 40 g

-Lubelski, granulat, 50 g

 

Red Irish Ale

-pilzneński 2,8-4,2 EBC- 1,9 kg

-monachijski 10-27 EBC- 2 kg

-karmelowy jasny 80-150 EBC- 0,15 kg

-karmelowy ciemny 540-850 EBC- 0,15 kg

-Marynka, granulat, 20 g

-Lubelski, granulat, 15 g

Czy do Red Ale mam może dodać palony jęczmień lub coś jeszcze pozmieniać i jak to w ogóle zacierać. W jednej temp. czy dwóch i z jakimi przerwami.

 

Mam też drugi problem, a mianowicie:

Mam akwarium roślinne, mam wiec również filtr RO i dużo testów wody.

Woda w kranie: Ph 7,5 Twardość 12GH

Woda z RO: Ph 6 Twardość 0GH , praktycznie destylowana

Jakiej wody mam urzywac, kranówki, RO lub może mieszać 50/50. Za pierwszym razem właśnie zmieszałem. Czytałem coś na temat wpływu Ph na piwo ale nie bardzo to zrozumiałem.

Sorki jeśli pytam o oczywiste rzeczy ale musicie wybaczyć początkującemu.

[olo333]

Jeżeli kupujesz sam surowce to nie trzymaj się tych zestawów - są lepsze receptury:

 

http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w

 

Jedno i drugie piwo możesz zacierać jednotemperaturowo w około 68°C. Chmiele na Twoim miejscu wybrałbym angielskie. Co do wody to do tych piw wybrałbym twardszą - kranówę.

[Gabe]

Ej, tanie piwo z Lidla jest dobre (patrz Perlenbacher)