Eldorado bravado

[plaster 1]

#1 Grodziskie

Skład: wg zestawu z CP:

• Słód pszeniczny 1,30 kg
  
• Słód wędzony 0,70 kg
  
• Słód pilzneński 0,50 kg
  
• Chmiel Lubelski, granulat, 50 g
  

Zacieranie - temperatury wg przepisu josefika:

37°C - 30'

52°C - 30'

65°C - 15'

72°C - 30'

78°C

 

Warzenie

chmiel lubelski 35g 45',

15g 15'

mech irlandzki 50g 15'

 

Fermentacja

Drożdże Safbrew S-33

 

Wyszło 19l przy 8°BLG.

Czekam na zamówioną grzałkę nurkową, bo podgrzewanie na samej płycie to mocna próba cierpliwości.

 

Rozlewanie

Butelki naszykowane, ale chyba nic z tego nie będzie. Dziwnie smakuje, dziwnie pachnie...

Edited March 9, 2012 by plaster

[plaster 1]

Grodziskie oficjalnie poszło w kanał. Kwas, smród i miesiąc czekania na "a może się przegryzie".

 

#2 Belgijskie Specialty Ale II (zestaw surowców z browar.biz)

 

Skład:

• Słód pilzneński 5,0 kg
  
• Słód pszeniczny 0,7 kg
  
• Słód karmelowy jasny Steinbach 0,3 kg
  
• Kolendra 10 g
  
• Curaçao 10 g
  
• Cukier kandyzowany 0,5 kg
  
• Chmiel Marynka, granulat, 30 g
  
• Chmiel Lubelski, granulat, 15 g
  

Zacieranie

63°C - 40'

72°C - 20'

 

Warzenie

chmiel marynka 30g 45'

chmiel lubelski 15g 10'

cukier kandyz 500g 10'

kolendra 10g 10'

curaçao 10 g 10'

 

Fermentacja

Drożdże Safbrew S-33

 

19l przy 18°BLG. Kandyz mocno podbił zawartość cukru, po wysładzaniu było 15°BLG, a po dodaniu kandyzu trzeba było jeszcze dolać 2l wody żeby zejść do osiemnastki.

Edited May 1, 2012 by plaster