Jak długo można przetrzymać starter?

[mcpol1 22 1 Items]

Wczoraj około południa zarobiłem starter na w34/70 i brzeczce z suchego ekstraktu. wieczorem zaczął pracować dziś od rana już piękna pianka znaczy się że żyje. Moje pytanie: jak długo w tej postaci można przetrzymać starter?. Całość ok 1,5 L startowane w 20°C

[dziedzicpruski 320]

tydzień,dwa na pewno,może i miesiąc i dłużej,tylko cholera wie ile drożdży padnie.

[mcpol1 22 1 Items]

przenieść to do chłodnego teraz? czy dalej w 20 °C?

[olo333 160 1 Items]

przenieść to do chłodnego teraz? czy dalej w 20 °C?

Przenieś jak opadnie piana.

[mcpol1 22 1 Items]

jak sie uda to jutro moze bede warzyl... jak nie to wlasnie nie wiem kiedy nastepny raz bedzie okazja...

[olo333 160 1 Items]

No to troche kiepsko, bo pewnie drożdże zawieszone w całej objętości startera. Jak masz jutro warzyć to daj do lodówki.

[leszcz007 242 1 Items]

Wstaw do lodówki jak najszybciej, puki są w dobrej kondycji. Nawet jak nie będziesz warzył jutro, to w lodówce mogą nawet miesiąc postać - tylko trzeba je będzie ponownie rozruszać w wyższej temperaturze. A, że są to "dolniaki" to i tak sobie powili będą dojadać cukier z pierwotnego startera.

Edited February 15, 2012 by leszcz007

[slotish 54 1 Items]

Ja bym bał się miesiąc trzymać starter w lodówce. Tymbardziej, że nie sterylizujesz słoika w szybkowarze. Staraj się go zużyc jak najszybciej.

[mcpol1 22 1 Items]

Wczoraj wieczorem dałem do 15 stopni dzisiaj dam do 10 i jutro 100% od rana warze piwko. <Mam nadzieję że na tyle będą żywe żeby wystartować.Mogę dosypać jakby co jeszcze suchych. Trochę ich mam.

[olo333 160 1 Items]

Wczoraj wieczorem dałem do 15 stopni dzisiaj dam do 10 i jutro 100% od rana warze piwko. <Mam nadzieję że na tyle będą żywe żeby wystartować.Mogę dosypać jakby co jeszcze suchych. Trochę ich mam.

Problemem nie będzie ich żywotność, tylko to czy osiądą na dnie słoika, żeby nie trzeba wlewać całego startera.

[mcpol1 22 1 Items]

W sumie to ja wlałem cały starter... a niby dlaczego nie miałem tego robić? :/

[zgoda 412 1 Items]

W sumie to ja wlałem cały starter... a niby dlaczego nie miałem tego robić? :/

 

Jest pińcet powodów. I drugie pińcet żeby się tym nie przejmować.