Browar Arkowy

[crocco]

Zabutelkowano 69/1 , 70/1 ,71/1.

Edytowane 13 Marca 2013 przez crocco

[lkulos]

Warka 62

Pilzneński-2kg

Manachijski-2kg

Caraaroma-0.2kg

Melanoidowy-0.3kg

Pale ale--1.5kg

 

61-63st- 35min(niesprawny termometr z Ikei się okazało)

72st-40min (Ikeę wywaliłem tu jest pomiar właściwy)

78st -wysładzanie.

 

 

Warka 62/1                                            

19.5l-10blg

25gr Marynka-60min                                

31dkg owoce jałowca 60min                    

wyszło 14l-13,6blg                                    

drożdże Nottingham Donstar                

 

 

Witam serdecznie,interesuje mnie, jak wyszła warka 62/1 - mam ochotę zrobić piwo z jałowcem. Jakieś uwagi/wskazówki?pozdrawiam

Edytowane 21 Marca 2013 przez lkulos

[crocco]

Pysznie wyszła.Smak trochę nietypowy ,ale mało już co zostało.

[crocco]

Akurat piję ostatnią butelkę,polecam-pyszna!

[zgoda]

Ilość jałowca imponująca, 310g - ale może tyle trzeba, żeby go było czuć. W moim nie czuć 90g, nic a nic. Następne będzie znowu z 3x większą ilością.

[crocco]

Jagody jałowca nie były zmielone i dlatego dopiero po takiej dawce było je czuć.(inna sprawa,że tyle miałem i dałem ).

[lkulos]

Tutaj się zgadzam, żeby jałowiec uzyskał pełnię smaku (dotyczy to także gotowania) należy jagody przynajmniej lekko rozgnieść... Może ja zmniejszę ilość jałowca tak o 1/3 i je rozgniotę

W każdym razie planuję warzenie na początek kwietnia, na pewno dam znać, jak poszło. Dziękuję bardzo!

[crocco]

Zabutelkowano 70/3 i 71/2.

[crocco]

Zabutelkowano 70/2.

 

Warka 72-24 marzec 2013

 

5kg wędzony czeski

4kg monachijski

3kg pilzneński

0,6kg caraaroma

0,4kg carabohemian

0,1kg specjal B

 

65st-50min

72 st 60min

 

72/1 40g marynka-70min

25g styrian golding-20min

 

18l

18blg 2522 Ardennes-gęstwa 3 zbiór

 

72/2

 

40gmarynka -70min

25g wilamette-15min

 

19l

17blg

2522 Ardennes-gęstwa 3 zbiór

 

72/3

 

30g kwiat lawendy-60min

20g kwiat lawendy -10min

15l

15blg

2522 Ardennes gęstwa 3 zbiór.

Edytowane 26 Marca 2013 przez crocco

[crocco]

Warki 72/1 72/2 72/3 poszły do butelek.Lawenda niezła w smaku.

 

Warka 73 z 13.04 2013.

 

5kg Pale Ale

5kg Mild Ale

3kg Abbey Malt

0,3kg Carared

 

56st-20mi(zepsuty termometr)

67st-80min

 

73/1

20gr chinook-60min

20g amarillo-10min

18l

16blg

ardennes

 

73/2

 

25g styrian golding-60min

25g perle-10min

22l

13,8blg

ardennes

 

73/3

 

25g hel.hasbrucker-60min

25g fugless-10min

20l 14,5blg

ardennes

[crocco]

Warka 74 z 14.04 2013

 

Pilzneński-4,5kg

Wiedeński-8kg

Czeski wędzony torfem-1kg

[WiHuRa]

Czeski wędzony torfem? Z jakiej to słodowni?

[crocco]

Slad ceski ,pilznenskeho typu,nakurowany do kupienia w

http://www.domacimikropivovary.cz/e-obchod/slady/

Niestety jest bardzo słabo wędzony.Została mi resztka więc wykorzystałem bardziej jako zwykły pilzneński.

[crocco]

Warka 74-cd

 

74/1

 

marynka 25g-60min

owoce jałowca zgniecione 20g-10min

18 l

16,8blg

drożdże ardennes

74/2

 

marynka25g-60min

kwiat lawendy 10g-10min

20l

11,2blg

ardennes

 

74/3

 

25gmarynka-60min

10gliście mięty-10min

19l

16,4blg ardennes

 

74/4

 

marynka 25g-60min

mięta liście-5gr-10min

10l

15blg

ardennes

 

Już wszystko wesoło bulka,tylko pies nie śpi i przeprowadził się na schody.

[lkulos]

Slad ceski ,pilznenskeho typu,nakurowany do kupienia w

http://www.domacimik...e-obchod/slady/

Niestety jest bardzo słabo wędzony.Została mi resztka więc wykorzystałem bardziej jako zwykły pilzneński.

Przyzwoite ceny, testowałeś jeszcze jakieś słody?

[crocco]

Właściwie prawie wszystkie i jest ok.

[crocco]

Warki z numeracji 73 i 74 zabutelkowane pomiędzy 5 maja a 17 maja..

Ale spóźnienie w opisach.

A warzyć nadal nie ma kiedy.

Piję sobie 73/3-bardzo fajne piwko wyszło.

Piana średniopęcherzykowata ,gęsta ,utrzymuje się cały czas kożuszek na piwie.kolor-złoto miedziany,smak słodowy z lekką goryczką,wysycenie średnie.

[moria]

Areczku, powiedz mi, które miętowe mi tak smakowało? Bo zdaje się, że z warki 74, ale nie wiem, czy 74/3 czy 74/4? I lawenda, co miałeś, to też warka 74?

I daj znać, czy dasz radę dotrzeć w sobotę do Gliwic, jak tak, to przyniosę Ci piwo

[crocco]

Tak ,to były z warki 74.

Lawenda była i 74 i ta wcześniejsza.

Reszta na PW.

[crocco]

Warka 75 z dnia 13 07 2013

 

Pszeniczny-6.1kg

Pszeniczny czekoladowy-0.5kg

Pilzneński-5kg

Monachijski-1kg

 

44st-30'

55st-20'

65st-40'

72st-30'

78st-wysładzanie

 

75/1

Lubelski 40g-60'

Cascade30g-10'

16blg -4blg 22l

German Wheat

 

Zabutelkowano 07 08 2013

 

75/2

Lubelski 50g-60'

Continental 30g10'

Continental 20g-5'

 

14blg 17l

German Wheat

 

75/3

Lubelski 50g-60'

Fuggles 50g-10'

 

18blg 14l

German Wheat

 

Już fajnie bulkają.

Edytowane 7 Sierpnia 2013 przez crocco

[crocco]

Warka 76 z dnia 15 07 2013 Misie

 

Pilzneński-10kg

Monachijski-1kg

Caraaroma-0.5kg

Carabelge-3.2kg

 

65st-40'

72st-40'

 

76/1 MiśMały

35g Marynka-60'

30gGalaxy-5'

 

8.5blg -1blg 20l

Brewfarm Blanche

 

Zabutelkowane-06.08 2013

 

76/2 Miś Na Nogach

40g Lubelski-60'

30g Amarillo-10'

 

10blg-1.5blg 18l

T-58

 

Zabutelkowane 06 08 2013

 

76/3 Miś Mocny

40g Lubelski-60'

40g Citra-10'

 

21blg-5blg 20l

Trappist

 

76/4 Miś Dostojny

30g Lubelski-60'

20g Perle-10'

 

13.8blg-1.5blg 15l

Trappist

 

Zabutelkowane 06 08 2013

Edytowane 21 Sierpnia 2013 przez crocco

[crocco]

Nastał czas butelkowania.76/1 ,76/2, 76/4 wczoraj rozlano.

Smaki ciekawe choć wyszło mocno goryczkowe.

[moria]

Czy 76/2 to było to, co mi tak smakowało na spotkaniu?

[crocco]

I nastał ten czas...

warka 77z dnia 07.10.2013

 

pilzneński-12kg

monachijski II-2kg

carared-1.5kg

caraaroma-0.5kg

 

65st-50'

72st-55'

78st-wysładzanie

 

77/1

30g hellertrau Taurus-60'

20g amarillo-10'

drożdże-1187 ringwood ale

20l 19.2-6blg

Rozlane 03.11.2013

 

77/2

 

20g hellertrau magnum-60'

50g lubelski-10'

drożdże high trappist gravity gęstwa

17l 19.2-2blg

butelkowane 25.10.13

 

77/3 25g taurus-70'

25g continental-10'

15gkwiat hibiskusa-5'

20l 13-1blg

drożdże t-58

butelkowane 24.10.13

 

77/4

30g taurus-60'

40g cascade-10'

drożdże us-05

17l 13.8-3blg

butelkowane 24.10.13

Edytowane 5 Listopada 2013 przez crocco

[crocco]

Warka 78 z dnia 08.10.2013

 

monachijskiII-5kg

pilzneński-4kg

ceski nakurovany-3.2kg

carabohemian-1.4kg

 

65st-50'

72st-40'

 

78/1

 

40g Taurus-60'

30g Perle-10'

10g Continental-5'

drożdże 1388 Belgian Strong Ale

20l 16-5 blg

butelkowane 03.11.2013.

 

78/2

 

30g taurus-60'

20g kent goldings-10'

50g mięta pieprzowa suszona-5'

drożdże w 34-70

21l 15-1blg

butelkowanie-21.1013

 

78/3

30g taurus-60'

20g cascade-10'

drożdże t-58

18l 13-1blg

butelkowane 25.10.13

 

78/4

10g taurus-60'

10g cascade-10'

15g kminek mielony-5'

drożdże t-58

8l 13.2-3blg

butelkowane 21.1013

Edytowane 5 Listopada 2013 przez crocco