Jump to content
Sign in to follow this  
ArtKon

Koelsch- fermentacja burzliwa

Recommended Posts

Witam

 

W Niedzielę rano dodałem drożdże (S-33) do Koelscha i zniosłem do piwnicy- temp około 12 C. Do teraz jeszcze mi nie ruszyły. Wiem, że Koelsch ma fermentować w niskiej temperaturze jednak czy to nie za nisko na burzliwą? Zastanawiam się czy przenieśc piwa do mieszkania do temp około 20 C, a dopiero na cichą znieśc do piwnicy? Co o tym myślicie???

Share this post


Link to post
Share on other sites

Możesz przenieść do mieszkania a jak tylko drożdże ruszą, z powrotem do piwnicy.

edit

Dodatkowo możesz okręcić fermentor kocem lub innym materiałem izolacyjnym.

Edited by mateos

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zostawie je jeszcze dzisiaj w piwnicy i może ruszą. Jak nie to jutro po pracy przeniosę je do mieszkania. I jak do piątku postoją to już na pewno powinny zacząć działać.

Ps wigilię muszą i tak spędzić w piwnicy bo inaczej żona by mnie tam wygoniła :| .

 

Sprawdzałem przed chwilą i na powierzchni utworzyła się ładna pianka. Czyli ruszyły :| Więc dam im spokój i zostawiam w piwnicy. Teraz temp wynosi 12 C nocą na pewno jest parę stopni mniej ale pracują :( .

Edited by ArtKon

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja swojego koelscha fermentowałem na s33 w temp około 15 stopni wyszedł smaczny i bezproblemowa fermentacja

Share this post


Link to post
Share on other sites

A jak mają niby prawidłowo fermentować w 12°C? S-33 to drożdże górnej fermentacji, producent zaleca ich użycie w zakresie 15-24°C. Fermentacja koelscha w niskich temperaturach oznaczać będzie właśnie 15-18°C i tak bym fermentował (jeśli nie w 20°C - podobno wiele browarów tak fermentuje koelscha a następnie lageruje). Dodam, że sam fermentowałem go w 20°C.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.