Jump to content
ijon

Kolendra do Wita

Recommended Posts

Witam

Planuje w najbliższym czasie uwarzyć WITa. Do tej pory zaopatrywałem się w kolendrę w HB teraz nie mogę jej znaleźć w żadnym sklepie dla piwowarów. Szukam bo ktoś na forum pisał, że ta dostępna w sklepach jest marokańska i piwo dostaje od nich szynkowych posmaków i bardziej odpowiednia jest indyjska. Niestety nie mogę nigdzie znaleźć tej indyjskiej. Może ktoś poradzi z jakiego źródła mogę zdobyć odpowiednią znaczy się tę indyjską, no chyba że wszędzie sprzedają taką samą a to był chwyt marketingowy:) ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja stosuje kolendrę z Kamisa i żadnych szynkowych ani dziwnych posmaków nie wyczuwam. Nie wiem czy to marokańska czy indyjska, szczególnie mnie to nie interesowało, a piwo wychodzi bardzo dobre.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kupowałem kiedyś kolendrę indyjską w sklepie Piotr i Paweł.

Kiedyś robiłem też ze "zwykłą" kolendrą - dawno to było, ale nie pamiętam żeby miała szynkowe posmaki. ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

mam kolendre indyjską z TRS ale jest mielona. czy można ją wykorzystać do witbiera? czy zawsze przyprawia sie w woreczkach czy można dorzucic kolendre i curacao luzem pod koniec chmielenia?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kolendra indyjska jest lub też bywa w sklepach Piotr i Paweł. Ważne, żeby nie przesadzić z ilością :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

także daję coś około 15g cała zmiażdżona w moździerzu. Jest ok.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ku przestrodze: Kupiona kolendra mielona z firmy TRS (dostepna chyba na calym swiecie, produkowana w indiach) po otwarciu nie pachniała jak żadna kolendra jaka miałem okazje spożywać. w zasadzie nie pachniała w ogóle jak kolendra. bardziej jak jakiś rosołek w kostce lub zwietrzała mieszanka przypraw. dużo gotuje potraw kuchni indyjskiej i arabskiej a w nich kolendra to jeden z głównych składników.

 

no i tu pytanie. czy kolendra indyjska ma totalnie inny zapach od tej kolendry którą mozna kupić w polskich sklepach? dotychczas wszystkie kolendry ktore kupowalem, nie ważne z jakiej firmy, pachniały podobnie.

 

TRS_Dhania_Powder.jpg

Edited by marekbogdanski

Share this post


Link to post
Share on other sites

Używałem kolendry indyjskiej z firmy Royal Brand, dostępnej w Almie. Ma bardzo intensywny zapach, ale nie ma w wątpliwości, że to kolendra. Widzę, że kupiłeś już zmieloną. Myślę, że już lepiej kupić zwyczajną kolendrę i samemu zmielić w dniu warzenia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Najlepiej kolendrę rozdrobnić w mozdzierzu, wtedy więcej odda aromatu niż cała.

Share this post


Link to post
Share on other sites

A to kolendrę się mieli? Wsypałem całą...

I czuć w ogóle jej aromat w piwie? Ja ją mielę młynkiem do maku na proszek.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Staram się nie kupować żadnych mielonych przypraw! Porównajcie ceny mielonych i niemielonych. Przeważnie te drugie są nieco droższe, jak myślicie dlaczego? ;) Jeszcze jedno, świeżo zmielone znaczy nie zwietrzałe.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Staram się nie kupować żadnych mielonych przypraw! Porównajcie ceny mielonych i niemielonych. Przeważnie te drugie są nieco droższe, jak myślicie dlaczego? ;) Jeszcze jedno, świeżo zmielone znaczy nie zwietrzałe.

 

Znajomy pracował w firmie, która sprzedaje przyprawy. Do pieprzu mielonego dodają popiół, żeby go było więcej :/

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.