Jump to content
amap

Toolkit piwowara

Recommended Posts

O wielkie dzięki, od rana wypróbowuje różne programy, kalkulatory, pootwierane milion okienek tak, że już nie pamiętam gdzie i co miałem aż tu takie "cudo" - wszystko w jednym miejscu!!! +

edit: chciałem dać + ale chyba masz wyłączoną reputację. Tak czy tak dobra robota!

Edited by Pastaga

Share this post


Link to post
Share on other sites

Niezła robota. :D:beer:

 

Arkusz do wyliczania IBU kiedyś mi się udało zrobić. Oryginał jest dziale do pobrania pod hasłem Porównanie wyliczenia IBU - jest tam również porównanie metod Ragera i Tinsetha oraz porównanie z kalkulatorem, które to arkusze już też masz u siebie. :) Wydaje mi się, że to ostatnie (porównanie z kalkulatorem) nie jest potrzebne w tym toolkicie - w moim arkuszu pojawiło się żeby wyłowić ew. błędy w wyliczeniu IBU.

 

A jeśli chodzi o to co by tu jeszcze, i z czego często korzystam, to przydałoby się:

- proste przeliczniki w obie strony: lb/g, oz/g, gal/l, °C/°F

- przeliczenie ilości brzeczki o danym blg na brzeczkę o innej gęstości (odparowanie lub dodanie wody).

Z bardziej zaawansowanych rzeczy mam jeszcze wyliczenie koloru brzeczki na podstawie koloru słodów, gęstości i ilości brzeczki, ale to już większa zabawa, bo trzeba by każdorazowo uzupełniać kolory słodów, lub też mieć bazę wszystkich słodów i wybierać z listy...

 

Edit: Widzę, że °C/°F jest w Twoim arkuszu. :)

 

Edit2: w "piwo - kalorie" i w "Piwo - ABV kalkulator" jest OG, FG i ABV ale liczone metodami i wychodzą inne wyniki. Można by się zdecydować na którąś? :) Wydaje mi się, że jeśli chodzi o % alk to (OG - FG) / 0.75 jest dokładniejszy.

Edited by Stasiek

Share this post


Link to post
Share on other sites
Niezła robota. :):beer:

A jeśli chodzi o to co by tu jeszcze, i z czego często korzystam, to przydałoby się:

- proste przeliczniki w obie strony: lb/g, oz/g, gal/l, °C/°F

- przeliczenie ilości brzeczki o danym blg na brzeczkę o innej gęstości (odparowanie lub dodanie wody).

Z bardziej zaawansowanych rzeczy mam jeszcze wyliczenie koloru brzeczki na podstawie koloru słodów, gęstości i ilości brzeczki, ale to już większa zabawa, bo trzeba by każdorazowo uzupełniać kolory słodów, lub też mieć bazę wszystkich słodów i wybierać z listy...

 

Edit: Widzę, że °C/°F jest w Twoim arkuszu. :)

 

Edit2: w "piwo - kalorie" i w "Piwo - ABV kalkulator" jest OG, FG i ABV ale liczone metodami i wychodzą inne wyniki. Można by się zdecydować na którąś? :) Wydaje mi się, że jeśli chodzi o % alk to (OG - FG) / 0.75 jest dokładniejszy.

oz/g też jest, dodam lb/g i gal/l, c/f juz znalazłeś :)

wyliczenie koloru brzeczki da sie zrobić - wkrótce update

jeśli chodzi o % to faktycznie jest róznica, której nie zauważyłem ale tez nie ja jestem autorem formuł :) - postaram się ujednolicić, chyba że hagar przekona mnie do swoich obliczeń :)

:D

Share this post


Link to post
Share on other sites
Plik dodany' date=' można pobierać już z tej lokalizacji.

http://www.piwo.org/download/2011/toolkit_ver_1.xls[/quote']

dzięki elroy, szybki jesteś :beer: ale ja bym jeszcze poczekał na kolejna wersję...:rolleyes:

:D

To się uaktualni :) Arkusz super :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

zakładka zawiera dwie częsci - w pierwszej pokazane jest zestawienie nagazowania piwa przy różnych temperaturach i cisnieniu oraz typowe nagazowanie różnych stylów a w drugiej częsci są trzy tabelki pokazujące ile potrzeba glukozy/sacharozy do nagazowania 19l kega

:P

Share this post


Link to post
Share on other sites
w pierwszej pokazane jest zestawienie nagazowania piwa przy różnych temperaturach i cisnieniu (...)

No właśnie tego za chiny nie potrafię skumać. Co wynika z czego? Jakie są dane wejściowe a jakie wyjściowe? W górnym wierszu możliwe jest nagazowanie tylko do 2,1v/v.

Share this post


Link to post
Share on other sites
... w drugiej częsci są trzy tabelki pokazujące ile potrzeba glukozy/sacharozy do nagazowania 19l kega

:P

Skąd wziąłeś te tabelki?. Wartości podane w nich jakoś nijak się mają z tym ile ja sypię cukru do kegów, przeważnie 30-80g cukru w zależności od stylu.

 

edit

 

w pierwszej pokazane jest zestawienie nagazowania piwa przy różnych temperaturach i cisnieniu (...)

No właśnie tego za chiny nie potrafię skumać. Co wynika z czego? Jakie są dane wejściowe a jakie wyjściowe? W górnym wierszu możliwe jest nagazowanie tylko do 2' date='1v/v.[/quote']

W górnym wierszu masz podane ciśnienie w barach pod jakie musisz podłączyć kega aby uzyskac odpowiednie nagazowanie w określonej temp.

Edited by mateos

Share this post


Link to post
Share on other sites
W górnym wierszu masz podane ciśnienie w barach pod jakie musisz podłączyć kega aby uzyskac odpowiednie nagazowanie w określonej temp.

Aha, to o kegi chodzi, ja myślałem cały czas że o butelki :P

Share this post


Link to post
Share on other sites
Skąd wziąłeś te tabelki?. Wartości podane w nich jakoś nijak się mają z tym ile ja sypię cukru do kegów, przeważnie 30-80g cukru w zależności od stylu.

http://byo.com/resources/carbonation - może tam mają inną zawartość cukru w cukrze ?:rolleyes:

:P

W górnym wierszu masz podane ciśnienie w barach pod jakie musisz podłączyć kega aby uzyskac odpowiednie nagazowanie w określonej temp.

tak jest ale w tym przypadku mam wątpliwości dotyczące konwersji z PSI na bar-y i wg. mnie powinny być troszkę inne (rożnice po zaokrągleniu) - poprawię w nowej wersji

Share this post


Link to post
Share on other sites

Przeliczyłem dla nagazowania 2,52 vol dla temp. 5°C i wyszło mi ciśnienie 13 psi = 0.8963 bar, więc błąd jest bardzo mały. Jak byłyby zmieszczone jeszcze kalkulatory: Mr.Malty's Pitching Rate Calculator, Liquor Treatment Calculator i Beer Recipe Calculator to arkusz będzie full wypas :P.

Share this post


Link to post
Share on other sites

co do kalkulatora przepisów - być może zostanie dołączony do nowego piworga - zobacz ten wątek: http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=6397&p=1

jeśli chodzi o wodę to chyba da się zrobić, natomiast z drożdżami poszukam....

:P

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tak patrze i patrzę i nie mogę załapać tego co jest w zakładce "Warzelnia - korekcja areometru" . Nie pasuje mi to jako współczynniki na dodawanie / odejmowanie do tego co odczytałem. Nie pasuje jako odczyt rzeczywisty bo jak ta sama brzeczka możne być gęstsza w wyższej temp niż w niższej. Możecie mi to objaśnić, proszę ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

woda może, fizyki nie zmienisz, dodatkowo:

Woda, jako jedna z niewielu substancji, nie zwiększa swojej objętości monotonicznie z temperaturą w całym przedziale temperatur od 0 do 100 °C. (...). Poniżej +3,98 °C objętość zmniejsza się wraz ze wzrostem temperatury, co wśród ogółu substancji chemicznych jest anomalią (patrz: anomalna rozszerzalność wody). Anomalia spowodowana jest specyficznym kształtem cząsteczki wody oraz istnieniem silnych wiązań wodorowych.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Innymi słowy, woda w temperaturze 4°C ma największą gęstość i tym samym najmniejszą objętość.

 

Poza tematem dodam, że dzięki takim właściwościom wody możliwe jest utrzymanie życia w jeziorach podczas zimy. W naturalnych zbiornikach woda ochładza się od powierzchni i gdy osiągnie 4 C zaczyna opadać na dno ponieważ ma większą gęstość. Przy dalszym obniżaniu temp. "lżejsza" woda o mniejszej gęstości "wypływa" na powierzchnię. Po przekroczeniu 0C woda na powierzchni zaczyna zamarzać a lód który ma jeszcze mniejszą gęstośc niż woda utrzymuje się na powierzchni. Pod lodem przy dnie woda ma stałą temperaturę ok. 4 C zapewniając rybom warunki do przeżycia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wersja 1.1 jest dostępna - elroy, proszę o aktualizację z http://amapea.pl/toolkit_ver_1_1.xls

Jakie zmiany? ujednoliciłem sposób obliczania %, dodałem przeliczanie jednostek wagowych i objętościowych oraz przeliczanie ilości słodu, ekstraktów płynnych, suchych itp itd. poza tym dodany jest kalkulator długosci węża piwnego a także obliczanie koloru piwa i brzeczki na podstawie barwy słodów.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...