Aktywny enzymatycznie słód brązowy

[Mason]

Jest szansa na aktywny enzymatycznie słód brązowy. Udało się go uzyskać i teraz jeśli znajdzie się odpowiednia liczba chętnych to może uda się go wprowadzić do produkcji. Można się deklarować w komentarzach do tego wpisu na blogu Rona Pattinsona: http://barclayperkins.blogspot.com/2011/11/diastatic-brown-malt.html

 

Uprzedzając pytanie "a po kiego grzyba mi taki słód" - po to, aby odtworzyć portera z XVIII wieku, który był warzony w 100% ze słodu brązowego.

[zgoda]

Fajnie by było.

[Krzysztof63]

I co, udało się w końcu?

[zgoda]

Ludzie robią sami, ale przemysłowo nikt się nie zdecydował produkować.

[Krzysztof63]

Ludzie robią sami, ale przemysłowo nikt się nie zdecydował produkować.

Sądząc z obrazków, jest on tylko okopcony z wierzchu.