Słód pszeniczny "Grodziski" wędzony dębem

[josefik]

Jak pisali tak się stało

 

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Slod_pszeniczny_quotGrodziskiquot_wedzony_debem_4-6_EBC_WeyermannR_-_5_kg&przedm=13187100&grupa_p=6

[anteks]

Już zamówione

[sebpa]

oooo, jest, rzeczywiscie, a jeszcze 3 dni temu po przeczytaniu piwowara nie moglem go nigdzie znalezc.

[jacer]

Też zamówiłem i zrobię Grodziskie 100% na nim.

[anteks]

Też zamówiłem i zrobię Grodziskie 100% na nim.

Ty wiesz co z tym zrobić

[wradko]

Właśnie zauważyłem i zaraz zamawiam

[anteks]

Cosik mi się wydaj że w przyszłorocznym Grodziskim Konkursie będzie rekordowa ilość piw

[jacer]

Też zamówiłem i zrobię Grodziskie 100% na nim.

Ty wiesz co z tym zrobić

No, może w końcu uda się wysłać. Tylko i tak pewnie wogosze wygrają.

[anteks]

Też zamówiłem i zrobię Grodziskie 100% na nim.

Ty wiesz co z tym zrobić

No' date=' może w końcu uda się wysłać. Tylko i tak pewnie wogosze wygrają. [/quote']

Pracujemy nad ich wyeliminowaniem

[admiro]

No to teraz akcja "Propagacja"

 

Kto ma oryginalne drożdże i w odpowiednim momencie podzieli się z chętnymi?

[Wiktor]

Wogosze wędzą słód zielony i patrząc na cenę tego w tym rok też chyba tak zrobię....

[slotish]

Czy to jest słód pszeniczny uwędzony czy tak jak w przypadku piwa grodziskiego suszony dymem po kiełkowaniu? Ma ktoś takie informacje?

[mimazy]

Specyfikacja

http://www.browamator.pl/zdjecia/3/1/0/13188_Weyermann_Oak_Smoked_Wheat.pdf

[slotish]

Dzięki mimazy Wydaje mi się, że jednak to jest zwyczajny wędzony słód...

[jacer]

Bardzo słabo uwędzili. Jeszcze słabiej niż jęczmienny.

[josefik]

Bardzo słabo uwędzili. Jeszcze słabiej niż jęczmienny.

Rozczarowanie ?

[jacer]

No. Zobaczymy co będzie dalej.

[wogosz]

Bardzo słabo uwędzili. Jeszcze słabiej niż jęczmienny.

Uff!

Już się bałem, że konkurencja nam bardzo wzrośnie.:P

[jacer]

Mogę już śmiało powiedzieć, że ten słód nie ma nic wspólnego z wędzonością. Jednym słowem nie popisali się w tym Bambergu. Może trzeba im zawieźć lepsze drzewo do wędzenia?

[leszcz007]

Osoby które jeszcze pamiętają smak oryginalnego grodzisza mówią, że "wędzoność" była w nim słabo wyczuwalna, więc może tak ma być, chociaż ja bardziej lubię te mocniej wędzone:)

[jacer]

Tylko, że tu nie ma wędzoności wcale. Jeżeli jakaś była to po zacieraniu i gotowaniu wszystko znikło.

[Sojer]

Bo wędzić trzeba samemu

[leszcz007]

Bo wędzić trzeba samemu

Jak masz gdzie i kiedy to super ja niestety pod tym względem muszę się zdać na kupowanie wędzonego słodu i nie jest to związane z kwestią "gdzie" bo do tego dużo miejsca nie jest potrzebne, ale kwestia "kiedy" to już inna sprawa i to z nią jest główny problem.

[Sojer]

Ludzie ponoć wędzą ryby na patelni. Trochę z tym zabawy, ale ponoć się da. Nigdy nie wnikałem w temat.

[leszcz007]

Ludzie ponoć wędzą ryby na patelni. Trochę z tym zabawy, ale ponoć się da. Nigdy nie wnikałem w temat.

Część masarni stosuje ocet drzewny (odpad po wyrobie węgla drzewnego) jako substytucję wędzenia, ale czy to dobra droga? Ja osobiście uważam, że jak można stosować półśrodki, bez utraty walorów produktu finalnego, to czemu nie, ale w tym wypadku nie warto - patrz tanie wędliny w supermarketach